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西葫蘆，這一物美價(jià)廉的蔬菜，是我們家庭餐桌上的“常客”。其多樣的做法和鮮美的口感，讓人怎么都吃不膩。更重要的是，西葫蘆不僅美味可口，還富含多種維生素和礦物質(zhì)，對身體健康大有裨益。下面分享給大家6種西葫蘆的做法，一起來看看吧。

一、清炒西葫蘆

食材：西葫蘆、蔥花、豬油一勺、花生油、鹽、糖、味精

做法：

1、西葫蘆一切二二切四，可以把圖三那個(gè)老瓤都劃掉，因?yàn)檫@個(gè)就一根，沒太舍得，就把最老的部分劃掉了，盡量都劃掉，不然容易出水

2、切兩個(gè)硬幣厚片，大家也可以切成自己喜歡的樣子，但是不要切小薄片，不然沒有這個(gè)水潤潤的口感了，清洗干凈，控干水分備用

3、第一次炒：熱鍋涼油，就用花生油或者其他植物油，油熱后，放入西葫蘆，大火不斷翻炒一分鐘，用漏勺盛出來，倒掉鍋里的水分這一步是為了去除水分

4、第二次炒：緊接著上一步，熱鍋涼油，這次放入豬大油，小火，油融化后，放入蔥花煸炒出香味兒，再放入西葫蘆轉(zhuǎn)大火，放入一茶匙鹽，半茶匙糖再爆炒一分多鐘（這個(gè)時(shí)間根據(jù)你切的大小自己把控，不要過了，西葫蘆生著都能吃，你就看蔫兒下來了就行）趕緊放丟丟味精翻炒均勻即可出鍋

二、西葫蘆煎三文魚

食材：三文魚、西葫蘆、胡蘿卜、蛋黃

做法：

1、三文魚解凍后用姜浸泡蒸熟，西葫蘆切厚片去掉中間的瓤 和胡蘿卜一起焯水

2、胡蘿卜和三文魚剁碎放入蛋黃攪拌均勻

3、鍋中放油，燒熱后放入西葫蘆煎至金黃，把蛋液放入西葫蘆里，煎至兩面金黃就好了。

三、西葫蘆雞蛋餅

既營養(yǎng)又有飽腹感，孩子和大人都拒絕不了的餅，高效又營養(yǎng)的早餐。每次不夠吃，喜歡吃辣的可以蘸辣子汁吃，簡直好吃到停不下來！

食材：西葫蘆、雞蛋、松鮮鮮、面粉

做法：

1、西葫蘆掉水兩分鐘，撈出控干水分

2、碗里打入雞蛋，把過水的西葫蘆放進(jìn)去，加入適面粉，放入松鮮鮮，鹽攪拌均勻即可

3、平底鍋少油，放入面糊，煎至兩面金黃即可食用

四、西葫蘆炒肉

食材：西葫蘆400克、瘦肉160克、蒜頭1個(gè)

做法：

1、鍋里加點(diǎn)油，燒熱后放入腌好的肉片。用鏟子或者筷子快速翻炒，炒到肉片變色，差不多七成熟就撈出來備用。

2、鍋里再加點(diǎn)油，放入蒜末，小火炒出香味。然后把西葫蘆片倒進(jìn)去，大火翻炒，炒到西葫蘆開始變軟。這時(shí)候，把剛才炒好的肉片倒進(jìn)去，一起翻炒。

3、加半勺蠔油和半勺醬油，繼續(xù)翻炒，讓西葫蘆和肉片都裹上醬汁。炒個(gè)2-3分鐘，等西葫蘆和肉片都完全熟透了，就可以出鍋啦！

五、西葫蘆雞蛋餡餃子

食材：西葫蘆、胡蘿卜、雞蛋、面粉、蔥花

做法：

1、餡料：西葫蘆和胡蘿卜插絲，放點(diǎn)鹽腌制，兩個(gè)雞蛋打散（2滴醋去腥），鍋中熱油，加入蛋液邊煎邊攪碎。西葫蘆攥干水分，切幾刀。和雞蛋碎、蔥花碎放一起加一點(diǎn)鹽，幾滴生抽攪拌均勻。

2、餃子：面團(tuán)分成小劑子，搟成薄圓餅，包餃子，盡量別漏餡。鍋中熱水燒開，放入餃子煮5分鐘左右出鍋（餃子飄起來），蘸料配上辣椒油、醬油、陳醋，好吃不油膩。

六、蝦仁西葫蘆炒蛋

食材：西葫蘆、蒜、雞蛋、蝦仁

做法：

1、蝦仁吸干水分，用黑胡椒鹽腌制一會，半根西葫蘆切片、蒜切末、兩個(gè)蛋液打散

2、炒熟雞蛋盛出備用，煎熟蝦仁，全程不用洗鍋，少油爆香蒜末

3、放入西葫蘆炒至斷生，可以小火蓋蓋燜3分鐘，放入雞蛋蝦仁，一勺醬油、一勺耗油、適量鹽，翻炒至融合即可。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種西葫蘆的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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