海水蝦性溫、味甘咸，歸腎經(jīng)；

　　功效補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳，托毒。治陽(yáng)痿，乳汁不下，丹毒，癰疽，臁瘡。

　　禁忌人群1.蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食；2.體質(zhì)過(guò)敏，如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。

　　適宜人群一般人群均可食用。中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人更適合食用；同時(shí)適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大家越來(lái)越注重對(duì)食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的需求，俠作為一種具有很高的藥用價(jià)值和使用價(jià)值的食品來(lái)說(shuō)，受到了大家的喜愛(ài)。

蝦怎么吃

　　1、在鍋中放入適量的清水，放入姜片，香蔥。將水燒開(kāi)之后放入蒜片。將蝦清洗干凈，去除掉蝦線。將蝦放入，用火煮開(kāi)之后。根據(jù)自己的口味喜好，沾上，醬汁一起食用。

　　2、將蝦洗干凈之后去除掉蝦線，放在一邊備用，將所需要的黃瓜和芹菜切成小段。張國(guó)洗干凈之后，倒適量的食用油，將油熱到六成熱，左右就可以了，將蝦放入翻炒到蝦變成紅色就可以了。然后再將蝦放入油中復(fù)炸。將蓮藕，黃瓜放入油中炸。將蝦放入鍋中翻炒均勻，再放入蓮藕和黃瓜，一起炒，最后將青菜放入就可以了。根據(jù)自己的口味，加入適量的鹽。

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蝦含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有大量的蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，蝦中含有豐富的鉀，碘，鎂等，礦物質(zhì)和維生素，尤其是維生素a有助維持人體正常視力，又能夠有效的預(yù)防夜盲癥。蝦肉中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別容易被人體所消化和吸收，特別適合中老年人在日常生活中最常食用，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀，蝦皮有鎮(zhèn)靜安神的作用，特別適合用于神經(jīng)衰弱疲勞的人食用，能夠提高食欲，增強(qiáng)記憶力，還能夠提高人體的免疫力。蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，特別適合身體虛弱的人，在日常生活中最常使用，而且經(jīng)常使用蝦，能夠幫助新媽媽通乳汁。蝦中含有豐富的磷元素，鈣元素，特別適合青少年在日常生活中經(jīng)常使用。

蝦的正確吃法

　　1、紅燒大蝦

　　用水將蝦洗干凈，去除掉蝦線。在洗干凈的鍋中放入適量的食用油，加入蔥姜蒜爆香，倒入蝦，翻炒抱下變成紅色，加入生抽，胡椒粉，水等。用鍋蓋將鍋蓋上。燜2到3分鐘左右，用大火將蝦翻炒1到2分鐘左右，根據(jù)自己口味的喜好，加入適量的鹽。

　　2、香辣蝦

　　將蝦洗干凈之后去除掉蝦線，放在一邊備用，將所需要的黃瓜和芹菜切成小段。張國(guó)洗干凈之后，倒適量的食用油，將油熱到六成熱，左右就可以了，將蝦放入翻炒到蝦變成紅色就可以了。然后再將蝦放入油中復(fù)炸。將蓮藕，黃瓜放入油中炸。將蝦放入鍋中翻炒均勻，再放入蓮藕和黃瓜，一起炒，最后將青菜放入就可以了。根據(jù)自己的口味，加入適量的鹽。

　　3、白灼蝦

　　在鍋中放入適量的清水，放入姜片，香蔥。將水燒開(kāi)之后放入蒜片。將蝦清洗干凈，去除掉蝦線。將蝦放入，用火煮開(kāi)之后。根據(jù)自己的口味喜好，沾上，醬汁一起食用。

蝦過(guò)敏怎么辦

　　如果蝦過(guò)敏了的話可以喝一些過(guò)敏藥或者去醫(yī)院咨詢醫(yī)生。千萬(wàn)不要再家中不理會(huì)病情，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)。

蝦怎么清洗

　　用剪子將蝦的腳剪去。隨后用剪刀將蝦腳部分的血包挑出來(lái)。用牙簽挑出蝦線，要從蝦身體的第二節(jié)挑出來(lái)。去除掉蝦的肛門(mén)中的污垢。最后用清洗水清洗一下蝦就可以了。

什么時(shí)候吃蝦最好

　　在中午吃蝦比較好。蝦肉中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別容易被人體所消化和吸收，特別適合中老年人在日常生活中最常食用，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀，蝦皮有鎮(zhèn)靜安神的作用，特別適合用于神經(jīng)衰弱疲勞的人食用，能夠提高食欲，增強(qiáng)記憶力，還能夠提高人體的免疫力。蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，特別適合身體虛弱的人，在日常生活中最常使用，而且經(jīng)常使用蝦，能夠幫助新媽媽通乳汁。蝦中含有豐富的磷元素，鈣元素，特別適合青少年在日常生活中經(jīng)常使用。

哪些人不適宜吃蝦

　　1、痛風(fēng)患者

　　海鮮中所含有的嘌呤含量很多，會(huì)容易加重關(guān)節(jié)炎或者加重痛風(fēng)的癥狀，不利于病情的恢復(fù)，日常生活中應(yīng)盡量避免食用蝦。

　　2、對(duì)蝦過(guò)敏的人

　　對(duì)蝦過(guò)敏的人，如果食用蝦的話，會(huì)引發(fā)過(guò)敏癥狀，不利于身體健康，不利于新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育上，生活中應(yīng)避免使用蝦。

　　3、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的人

　　對(duì)于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的人來(lái)說(shuō)，蝦中含有的碘元素比較多，可能會(huì)加重病情，不利于病情的控制，不利于身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育。

　　4、腸胃不好的人

　　對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，蝦是一種寒性的食物，如果經(jīng)常食用的話，會(huì)引發(fā)腹痛腹瀉等腸胃疾病，不利于腸胃的正常蠕動(dòng)，不利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

蝦的食用禁忌

　　1、對(duì)蝦過(guò)敏的人，生活中應(yīng)避免使用蝦

　　對(duì)蝦過(guò)敏的人，如果食用蝦的話，會(huì)引發(fā)過(guò)敏癥狀，不利于身體健康，不利于新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育上，生活中應(yīng)避免使用蝦。

　　2、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的人不要食用蝦

　　對(duì)于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的人來(lái)說(shuō)，蝦中含有的碘元素比較多，可能會(huì)加重病情，不利于病情的控制，不利于身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育。

　　蝦含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有大量的蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，蝦中含有豐富的鉀，碘，鎂等，礦物質(zhì)和維生素，尤其是維生素a有助維持人體正常視力，又能夠有效的預(yù)防夜盲癥。

食物相克表

與蝦「相克」的食物橙子蝦蝦富含鈣，橙子含有鞣酸，先后食用會(huì)結(jié)成不易消化的鞣酸鈣，易刺激胃，出現(xiàn)嘔吐等現(xiàn)象。菠蘿蝦蝦富含鈣、菠蘿含鞣酸，同食會(huì)使二者結(jié)合成不易消化的鞣酸鈣，刺激胃而出現(xiàn)嘔吐等癥狀。果汁蝦在享受美味大蝦時(shí)，最好不要同時(shí)喝果汁。果汁會(huì)使蝦的腥味加重，不利于海鮮味道的散發(fā)。香菇蝦蝦容易引起過(guò)敏，而香菇又被列為氣喘的引發(fā)物之一，二者不宜搭配著吃。與蝦「搭配」的食物猴頭菇蝦 二者搭配，含鈣豐富，是哺乳媽媽催乳的理想食品，還可輔助治療產(chǎn)后體虛癥。菜花蝦 二者搭配食用，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，保健功效也更強(qiáng)，尤其適合兒童食用。豇豆蝦 二者搭配，具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、調(diào)身養(yǎng)顏、和五臟、生精髓、止消渴的功效。香椿蝦 具有養(yǎng)血固精、益氣滋陽(yáng)功效的對(duì)蝦與香椿搭配，非常適合脾腎虛寒、陽(yáng)痿、早泄者食用。腰果蝦 二者都含有鐵和銅，能幫助鐵轉(zhuǎn)化成帶氧的血紅蛋白，亮麗皮膚，豐潤(rùn)毛發(fā)，減輕關(guān)節(jié)炎的疼痛。辣椒蝦 辣椒配以溫補(bǔ)腎陽(yáng)的小蝦，可以增強(qiáng)人體免疫功能，維持大腦長(zhǎng)期工作，還能開(kāi)胃、消食、壯陽(yáng)。燕麥蝦 蝦中?；撬岬暮肯喈?dāng)豐富，它可以護(hù)心、解毒；燕麥中杜晗維生素B6，有利于?；撬岬暮铣伞６叽钆?，有助于人體健康。綠茶蝦 二者搭配烹飪食用，可有效預(yù)防糖尿病合并動(dòng)脈硬化。南瓜蝦 南瓜中的維生素C與蝦中的蛋白質(zhì)搭配，能促進(jìn)膠原蛋白合成，有助于預(yù)防黑斑和雀斑的生成，還有消除疲勞的作用。

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