目前在國(guó)內(nèi)，已經(jīng)出現(xiàn)了各類以養(yǎng)生為主題的酒店及酒店聯(lián)盟。但同時(shí)也需要注意到，健康理念在酒店的落地并不能僅僅局限于以健康、養(yǎng)生為主題的零散服務(wù)項(xiàng)目，而應(yīng)用健康理念引領(lǐng)酒店產(chǎn)品的各個(gè)環(huán)節(jié)和整個(gè)服務(wù)流程——

□ 李朋波 黃艷艷 周瑩

當(dāng)前，在消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)訴求越來(lái)越高的背景下，如何實(shí)現(xiàn)酒店產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)的不斷升級(jí)，成為擺在酒店企業(yè)面前的一個(gè)重要議題。首先，隨著物質(zhì)生活的不斷豐富，消費(fèi)者從之前“住得好、吃得好”轉(zhuǎn)向了對(duì)“住得健康、吃得健康”的追求，尤其是在疫情防控常態(tài)化階段，健康理念引領(lǐng)人們的消費(fèi)選擇，并體現(xiàn)到生活的方方面面；其次，隨著“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的不斷推進(jìn)，大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，健康與旅游、酒店等產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展成為一種趨勢(shì)，健康產(chǎn)業(yè)的不斷細(xì)化為酒店產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)的升級(jí)提供了條件；最后，酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，品質(zhì)作為酒店企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)越來(lái)越多的酒店更加注重健康主題，致力于為消費(fèi)者提供更加健康的產(chǎn)品和服務(wù)。

健康理念在酒店落地實(shí)非易事，如何實(shí)現(xiàn)健康理念與酒店產(chǎn)品和服務(wù)的融合是一個(gè)難題。針對(duì)如何以健康理念促進(jìn)酒店產(chǎn)品與服務(wù)品質(zhì)升級(jí)，筆者提出以下觀點(diǎn)：

打造健康的酒店生活方式

根據(jù)國(guó)際衛(wèi)生組織對(duì)健康組成要素的分析，生活方式會(huì)對(duì)個(gè)人健康帶來(lái)60%的影響，酒店通常被認(rèn)為是很多新型生活方式的塑造空間，在酒店打造健康化的生活方式能夠給消費(fèi)者帶來(lái)全新的健康體驗(yàn)和效果。

筆者認(rèn)為，酒店在打造健康生活方式時(shí)，首先，不能只浮在幾個(gè)生活片段上，而應(yīng)充分挖掘健康生活方式所包含的各個(gè)要素，在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)出酒店健康生活的全流程方案。其次，在以上方案的基礎(chǔ)上，針對(duì)不同的消費(fèi)者或是根據(jù)消費(fèi)者的健康狀況，制定個(gè)性化的健康生活方式套餐，為客人量身定制健康生活計(jì)劃。如泰國(guó)齊瓦頌養(yǎng)生度假村為顧客設(shè)計(jì)的健康療愈計(jì)劃，就包含飲食、睡眠、SPA、健康課程等內(nèi)容，從各個(gè)方面打造客人在酒店入住期間的健康生活。最后，在打造健康生活方式的過(guò)程中，應(yīng)選取幾個(gè)環(huán)節(jié)，將之做出特色。如以飲食為例，一方面，“吃什么”“怎么吃”與個(gè)體的健康息息相關(guān)；另一方面，餐飲也是最容易形成特色的環(huán)節(jié)之一。在這方面，已有一些健康養(yǎng)生酒店有了成功的實(shí)踐。例如，印度阿南達(dá)養(yǎng)生度假村依據(jù)客人的身體特質(zhì)定制個(gè)性化菜單，東阿阿膠養(yǎng)生酒店為客人提供鮮美且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的驢肉膳食，云南心景康養(yǎng)酒店搭配定制營(yíng)養(yǎng)套餐等。

配置健康的酒店硬件設(shè)施

酒店要高度重視硬件及服務(wù)設(shè)施的健康性，切實(shí)從顧客的實(shí)際需求出發(fā)，結(jié)合酒店自身的優(yōu)勢(shì)，配置健康化的酒店設(shè)施?？蓮囊韵氯矫媾渲茫旱谝唬鋫浣】禉z測(cè)，改善必要的設(shè)施設(shè)備。對(duì)人體健康狀態(tài)進(jìn)行檢測(cè)、控制和改善，需要借助專業(yè)的設(shè)施、設(shè)備，酒店也需要配置相應(yīng)的健康養(yǎng)生設(shè)施。坐落在河北省石家莊市的以嶺健康城凱旋門大酒店就配備了齊全的養(yǎng)生設(shè)施，包括健康睡眠監(jiān)測(cè)、保健梳、按摩錘、足療腳墊等供顧客使用，客房?jī)?nèi)還配有藥枕、香薰等幫助客人改善睡眠質(zhì)量。第二，打造健康客房。客房是客人在酒店內(nèi)停留時(shí)間最長(zhǎng)的區(qū)域，客房環(huán)境影響著客人的健康狀況，很多酒店對(duì)此給予了高度重視。例如，恒大酒店推出的“健康客房”，就可以快速有效降低室內(nèi)的PM2.5濃度，為客人打造潔凈、恒溫、恒濕的優(yōu)質(zhì)客房環(huán)境，“無(wú)霾”服務(wù)也成為恒大酒店的健康新標(biāo)識(shí)。第三，創(chuàng)建健康的酒店環(huán)境。印度的健康哲學(xué)強(qiáng)調(diào)人與自然之間的平衡，自然能夠賦予人類健康的軀體和心靈。坐落在喜馬拉雅山麓的印度阿南達(dá)養(yǎng)生度假村，就巧妙地把78間客房嵌入郁郁蔥蔥的山麓之中，讓入住客人置身于大自然之中，與大自然融為一體。

設(shè)計(jì)健康的酒店服務(wù)項(xiàng)目

酒店健康化不僅包括有形產(chǎn)品的健康化，更要重視無(wú)形產(chǎn)品即服務(wù)的健康化。深化酒店服務(wù)的健康化，可從設(shè)計(jì)健康化的服務(wù)項(xiàng)目入手。首先，可以向客人傳授健康理念課程，引起客人對(duì)于健康的重視，傳播與健康相關(guān)的知識(shí)。印度阿南達(dá)度假村會(huì)定期邀請(qǐng)健康大師，為住店客人講解酒店的健康理念和印度健康哲學(xué)。其次，可以考慮開(kāi)設(shè)養(yǎng)生類基礎(chǔ)服務(wù)項(xiàng)目，主要目的是通過(guò)這些基礎(chǔ)服務(wù)項(xiàng)目幫助客人培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣。在云南心景康養(yǎng)酒店，每天早晨都會(huì)有專業(yè)的教練帶領(lǐng)客人習(xí)練八段錦等健康操，為客人開(kāi)啟充滿活力的一天。最后，可以提供定制化的健康服務(wù)項(xiàng)目，在定制化的過(guò)程中，讓酒店更加了解客人的個(gè)性化需求，提供定制化的健康服務(wù)，進(jìn)而建立良好的客戶關(guān)系，有針對(duì)性地滿足客人的健康生活需求。

營(yíng)造濃厚的健康養(yǎng)生文化

健康分為身體健康和精神健康，身體上的健康可以借助外部力量加以調(diào)整和改善，而精神上的健康則需要專業(yè)人士的引導(dǎo)。酒店在培育健康養(yǎng)生文化的過(guò)程中，要注意以下兩點(diǎn)：第一，掌握養(yǎng)生文化的內(nèi)涵。對(duì)酒店及其經(jīng)營(yíng)者而言，要對(duì)養(yǎng)生文化類型有清晰的認(rèn)識(shí)，準(zhǔn)確找到適合自身發(fā)展的養(yǎng)生主題文化。第二，明確文化定位。酒店要對(duì)自身有明確的定位，在傳承和延續(xù)養(yǎng)生文化的過(guò)程中，結(jié)合自身特性進(jìn)行文化塑造或創(chuàng)新。例如，位于河北廊坊市的新繹七修酒店致力打造“七修文化”健康酒店，展現(xiàn)深厚的傳統(tǒng)養(yǎng)生文化與先進(jìn)的健康生活方式，多方面營(yíng)造七修酒店的主題養(yǎng)生文化氛圍，成為國(guó)內(nèi)健康主題文化酒店的成功案例。

（作者單位：北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院）

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