近日，在2020年意大利Wine2Wine論壇上，一場以“葡萄酒與健康”為主題的圓桌討論分享了意大利醫(yī)學(xué)家、科學(xué)家在探索適量飲酒與健康關(guān)系方面的新結(jié)論。越來越多的研究表明，適量飲用葡萄酒對保持身體健康有著積極的作用。

適量飲用葡萄酒是否有利于健康？

答案是肯定的。

食品科學(xué)專業(yè)醫(yī)生、人類營養(yǎng)學(xué)教授、意大利衛(wèi)生部顧問Giorgio Calabrese教授認(rèn)為：“從科學(xué)的角度來看，葡萄酒不僅能滿足飲食需求，而且對人體的身體機能也有積極作用。葡萄酒不是一種飲料，而是一種液體食物?！?/p>

自1987年以來，Calabrese教授與同事一起展開了多項研究，發(fā)現(xiàn)了葡萄酒中的多酚對人體健康有著積極的作用。多酚天然存在于葡萄中，具有抗氧化的作用，可以保護(hù)我們免受自由基的侵害，讓人體中的細(xì)胞更長壽、更健康。

白藜蘆醇分子（來源于網(wǎng)絡(luò)）

米蘭圣拉斐爾醫(yī)院麻醉與復(fù)蘇科及心腦血管科主任Alberto Zangrillo教授從遺傳學(xué)的角度進(jìn)行了進(jìn)一步的解釋：“多酚在植物中廣泛存在，這類成分非常重要，因為它們可以保護(hù)人體的細(xì)胞，防止因遺傳密碼失調(diào)而影響細(xì)胞的復(fù)制能力?！盳angrillo教授強調(diào)：“抗氧化多酚對人體有保護(hù)作用，其中白藜蘆醇的作用尤其突出?！?/p>

喝多少葡萄酒才算適量？

意大利知名心臟病專家Vincenzo Montemurro指出，在日常飲食中，成年人一天可以適量攝入30-40克的酒精飲料。他表示：“有許多研究表明，葡萄酒具有一定的保護(hù)心臟的作用。葡萄酒中的多酚能中和自由基，有抗氧化的作用。此外，多酚類物質(zhì)還有消炎作用。這是人體自身從飲食中獲取的能力?！?/p>

年輕人怎么喝葡萄酒最健康？

Calabrese教授提出：“年輕人應(yīng)該在17-18歲之后，也就是當(dāng)肝臟發(fā)育完全的時候才開始接觸葡萄酒?！?另外，Calabrese教授還透露：“人們通常認(rèn)為葡萄酒會讓人長胖，但食物中的蛋白質(zhì)與白藜蘆醇結(jié)合后，會作用于脂肪代謝，并保護(hù)肝臟。用高糖的飲料或啤酒代替飲用水才是對身體不利的。另外葡萄酒與烈酒對人體的作用是非常不同的?！?

總而言之，葡萄酒富含多酚，尤其是白藜蘆醇。這些物質(zhì)能有效抗炎、抗氧化、中和自由基，因此適量飲用葡萄酒有利于人體的健康。年輕人更應(yīng)該注意適量飲酒。重新定義健康的生活方式，吃得更好，喝得更好，這樣人們才會更長壽，生活品質(zhì)才會更高。返回搜狐，查看更多