最近我在研究減脂餐，不僅是為了我自己，也是為了我家那位日益發(fā)福的上班族先生。以前覺得減脂餐都不太好吃，估計也是因為以前廚藝不好，現(xiàn)在正兒八經(jīng)地研究減脂餐，卻發(fā)現(xiàn)原來味道和營養(yǎng)是可以并存的。很多以前不常吃的食物，經(jīng)過簡單的烹飪，也可以很美味，而且還讓我成功減重7斤呢！我今天要分享的這一份減脂餐，好吃又好做，它是我家先生的工作午餐，也是我最近常吃的家常飯菜。很多人減肥選擇不吃主食，這是大錯特錯的，主食還是要吃的，但要有選擇的吃，用糙米代替了普通的大米，燜煮出來的糙米飯，越嚼越香。

　　除了糙米飯以外，菜品的選擇和制作也是有要求的，第一要種類豐富，多種食材搭配，營養(yǎng)更全面；第二要選擇高蛋白食物，比如雞蛋、雞胸肉、牛肉、魚蝦等食材；第三是一定要低鹽低油，保證制作出來來的菜品清淡營養(yǎng)，才更符合健康減肥的理念。最近一個多月以來，我自己親身體驗，通過“有選擇的吃”和“適量的運動”已經(jīng)減重7斤了，這是一個很不錯的開始哦。作為一名美食分享者，我也很愿意把我的減脂食譜和減脂經(jīng)驗分享給大家，不管你是在家吃飯還是需要每天帶飯的上班族，都可以試試這款減脂餐，來看看我是怎么做的吧！

　　【減脂糙米飯】【原料】：白米60g、糙米60g、紅米60g、黑米60g、清水適量；【詳細做法】：步驟1、先把準備好的四種米混合在一起，放在大碗里，清洗干凈，加上適量清水浸泡1小時以上。我一般早上現(xiàn)燜米飯，會放在冰箱里泡一晚，第二天早上再上鍋燜熟；步驟2：準備好的小砂鍋內(nèi)壁抹一層食用油，把泡過的米放到砂鍋里，加上適量的清水； 步驟3：砂鍋上火，中小火燜熟，大約30分鐘左右，水分減少后如果火力不均勻，需要手動轉(zhuǎn)動砂鍋受熱方向，使砂鍋里的米飯均勻受熱，以免糊底；步驟4：直到砂鍋里的水分全部消耗，糙米飯就燜好了，這個份量至少夠兩人食用的；

　　我這里是用砂鍋燜煮的，泡米的時間長一些，燜煮時間就會縮短，如果想省事，可以用電飯煲來做，時間長一些，但更加方便。紅米、黑米、糙米三種食材混合，被稱為三色糙米，是健身界小伙伴推薦的最佳主食，用它們蒸出來的米飯，飽腹感強，熱量又低，還含有豐富的膳食纖維和維生素、礦物質(zhì)等，經(jīng)常食用可以幫助促進腸道蠕動，減少脹氣、改善便秘等功效。用它們蒸米飯，可以搭配大米，也可以省略大米只用三色糙米，用1：1：1的科學配比，豐富了營養(yǎng)，又保證了口感。低熱量高纖維，是減脂期間必不可少的健康主食?！痉殉措u蛋】【原料】：番茄1個、雞蛋2個、食用油、鹽；【詳細做法】：步驟1、番茄洗凈后切成小塊，雞蛋打在碗里，攪拌均勻；步驟2：炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把攪拌好的雞蛋液倒入鍋里，稍微定型后再翻炒成雞蛋塊；

　　步驟3：再把切好的番茄塊放到鍋里，一起翻炒至番茄塊變軟出湯汁；步驟4：加少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。番茄炒雞蛋是簡單快手的家常菜，營養(yǎng)好，口感好，做法又簡單，深受大家的喜愛，它同時也是一道減肥餐。不過把它制作成減肥餐還是要有注意事項的，第一是不能多油，用不粘鍋，少量油就可以炒好雞蛋；第二是可以去掉蛋黃，雞蛋是高蛋白食物，但是蛋黃中的膽固醇含量比較高，并不適合多吃，一天最多兩個。如果介意蛋黃，在制作番茄炒雞蛋的時候可以把蛋黃去掉，多放點蛋清，炒出來的顏色會發(fā)白，但提前了蛋白質(zhì)含量，又減少了膽固醇的攝入，也是一種好方法。【黃瓜木耳炒雞胸肉】【原料】：旱黃瓜1根、黑木耳一小把、胡蘿卜半根、雞胸肉一塊、食用油、生抽醬油、蔥姜料酒、鹽；【詳細做法】：步驟1、準備制作菜肴的食材，黃瓜可以用旱黃瓜，也可以用其它品種的黃瓜；黑木耳需要提前泡發(fā)，并放到開水里焯熟后備用；胡蘿卜需要去皮；步驟2、把黃瓜、胡蘿卜分別切成薄片，黑木耳如果塊太大，可以撕成小塊備用；雞胸肉切成薄片，用一小勺生抽醬油、1勺蔥姜料酒調(diào)拌均勻，腌制備用；

　　步驟3、炒鍋上火燒熱，放少量食用油，把胡蘿卜片放到鍋里翻炒，很快鍋里的油都會是胡蘿卜的顏色了；步驟4、把雞胸肉片放到鍋里，一起翻炒至變色；步驟5、雞胸肉片遇熱后很快就會變成白色，切得薄，所以不需要炒太久；步驟6、把焯熟的黑木耳放到鍋里，黑木耳如果炒不太容易熟，所以提前用開水焯熟再放到鍋里炒就好多了；

　　步驟7：最后把黃瓜片放到鍋里，一起翻炒，黃瓜本來就可以生吃，口感清爽脆嫩，炒久了影響口感，所以最后放到鍋里；步驟8：加少量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。這道菜簡單易做，低脂營養(yǎng)又好吃，雞胸肉提前用少量的蔥姜料酒和生抽醬油抓均勻，腌制一小會兒，可以提鮮增味，切得薄一些，翻炒時間短，口感鮮嫩不發(fā)柴。少放油少放鹽，整道菜的口感清爽鮮嫩，非常適合減脂期食用，四種顏色搭配起來也很好看，所以我每次裝飯盒，這個菜都會多裝一些。減脂糙米飯、番茄炒蛋、黃瓜木耳炒雞胸肉的做法都分享結(jié)束了，大家覺得我這個減脂午餐搭配得怎么樣？是不是又營養(yǎng)又好吃，做起來簡單快捷，而且還很好看呢？不管是在家?guī)薜娜毤议L，還是每天要出門工作的職場精英，如果有減脂需求，都可以嘗試這款好吃又營養(yǎng)的減脂餐，再配合一些適合自己的運動，肯定會瘦下來的。

　　如果是帶到公司當工作餐，早起半小時就能做好這份減脂餐，把做好的飯菜裝到漂亮的飯盒里，用綁帶一套，放在包包里就可以帶出門了。中午用微波爐加熱一下，美味營養(yǎng)的工作餐就有了！

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