無(wú)糖蛋糕糖尿病能吃嗎？

　　無(wú)糖蛋糕就是不添加糖的蛋糕，為了保證它的甜味可以添加適量的木糖醇或者水果。

　　經(jīng)常吃蛋糕的朋友會(huì)擔(dān)心蛋糕制作中使用了很多糖和奶油，這樣會(huì)導(dǎo)致肥胖，對(duì)身體健康也不好。其實(shí)有過(guò)制作蛋糕經(jīng)驗(yàn)的朋友可以嘗試著在家里自己制作無(wú)糖的蛋糕，或者使用木糖醇一類的甜味劑，這樣蛋糕吃起來(lái)更加健康。

　　吃過(guò)木糖醇口香糖的都知道，木糖醇不會(huì)使血糖升高，是糖尿病人的安全甜味劑。

　　食材準(zhǔn)備：

　　木糖醇100克，杏仁露200克，熟山藥150克，淡奶油100克，獼猴桃適量，李子少許，蛋糕片2片，魚膠片適量。

　　方法步驟：

　　1、山藥去皮蒸熟，加入杏仁露和木糖醇用料理機(jī)打成泥；

　　2、魚膠片用冷水泡軟，隔水加熱融化待用；

　　3、淡奶油中加入10克木糖醇，攪拌至出現(xiàn)紋路后倒入山藥泥混合；

　　4、然后加入魚膠片水，攪拌均勻，然后取模具鋪一個(gè)蛋糕片，倒入混合物再鋪一片；

　　5、放入冰箱中冷藏4小時(shí)左右，凝固后取出脫模即可。

　　小貼士：

　　木糖醇的加入讓蛋糕味道上還是甜的，不過(guò)卻更加的健康。

　　水果無(wú)糖蛋糕

　　無(wú)糖蛋糕怎沒(méi)提升味道呢，加入各種水果是一個(gè)不錯(cuò)的方法，另外鹽也不錯(cuò)。

　　食材準(zhǔn)備：

　　雞蛋2個(gè)，面粉適量，干杏仁，核桃，蘋果，梨，橘子，泡打粉，牛奶，葡萄干，鹽適量。

　　方法步驟：

　　1、將蘋果，栗子，橘子去皮切丁待用；

　　2、蛋清和蛋黃分開(kāi)，蛋黃中加入少許泡打粉，放入牛奶，植物油，鹽攪勻，然后加入面粉攪勻；

　　3、蛋清打發(fā)后加入到蛋黃面糊中，翻拌均與，放入烤盤模具中，入烤箱200度烤5分鐘；

　　4、5分鐘后取出，放入各種水果，堅(jiān)果，然后再放入烤箱中烤20分鐘左右，金黃即可。

　　小貼士：

　　水果可以更換，例如香蕉，獼猴桃，都可以，喜歡就好。

　　無(wú)糖蛋糕糖尿病能吃嗎

　　糖尿病可以吃無(wú)糖蛋糕。

　　雖然無(wú)糖糕點(diǎn)不含蔗糖，但糕點(diǎn)是淀粉做的，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃;糖尿病患者須忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。這些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。

　　哪些蛋糕不宜多吃

　　1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

　　2、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會(huì)好一些，因?yàn)橹辽倌汤抑羞€含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒(méi)有。

　　3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點(diǎn)綴，最好少用濃重的顏色味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價(jià)香精。

　　4、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營(yíng)養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數(shù)量很少，僅為點(diǎn)綴，不如自己直接買鮮水果來(lái)吃。

　　5、不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒(méi)有其中的可可多酚，其健康價(jià)值是負(fù)數(shù)。

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