核心提示：超市里賣的同樣的蔬菜，打上了“有機”和“純天然”等的標簽后就要貴上很多，價格翻倍甚至翻好幾倍。從宣傳上說有機食品、純天然食品等這好那好，很多人也跟著人云亦云，寧可貴一點，買回去吃得放心，真的是這樣嗎？

　　超市里賣的同樣的蔬菜，打上了“有機”和“純天然”等的標簽后就要貴上很多，價格翻倍甚至翻好幾倍。從宣傳上說有機食品、純天然食品等這好那好，很多人也跟著人云亦云，寧可貴一點，買回去吃得放心，真的是這樣嗎？

　　什么叫有機食品？

　　有機食品的定義很直觀：農業(yè)的生產、加工的全流程中不使用化學農藥、不使用轉基因、不使用化肥、不用抗生素和激素的食物，包括植物和動物。包括種植植物的土地、動物吃的草、飼料、動植物用的水、甚至包括它們種植和養(yǎng)殖環(huán)境的空氣、種植和養(yǎng)殖的方法等，也都有嚴格的要求。比如說，普通的一塊土地，如果要用來種植有機作物，必須要2-3年的代謝轉化期，才可以用于有機農作物的種植。

　　正常情況下，打上“有機標簽”的食品，都應該是在嚴格控制和管理的有機環(huán)境下生長而成的。

　　按我國對食品的劃分，從種植農產品施放的化肥的多少來分，我們一般在超市看到的食品有四種：普通食品、無公害食品、綠色食品和有機食品，如果按金字塔來顯示，普通食品是最多的，位于金字塔底層；

　　無公害食品有統(tǒng)一標識，是指無污染、無毒害、安全優(yōu)質的食品，可以施放一定的化學農藥和化肥，由農業(yè)部和各地食用農產品安全生產體系辦公室統(tǒng)一認證；

　　綠色食品有統(tǒng)一標識，是指產自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按綠色標準秤的食品，要少化肥、少農藥，限制用量，由中國綠色食品發(fā)展中心統(tǒng)一認證；

　　有機食品則如我們上面所說，是無化肥無農藥的，也有統(tǒng)一認證標識，由具有有機認證資質的認證機構認證。

　　可以看出來，有機食品確實是食品中使用化學物質最少的一種。

　　有機食品解讀

　　很多食物上有“有機”的標簽，但這個標簽也是有區(qū)別的。

　　100%有機：這個食物是純有機食物，哪怕是加工食物，所有材料都是有機食物加工而成。

　　有機：這個食品含有至少95%的有機成分。

　　有機物制品：這個食品含有至少70%的有機成分。

　　含有機物成分：一般是加工食品，含有50%左右的有機成分。

　　有機食品好在哪里？

　　農藥、激素、重金屬殘留少：很多普通食物，生產者為了提升產量都會使用一些生長激素、抗生素等，食物上即使是經過清洗，也可能會有農藥、激素殘留，對身體不好，而有機食品這一方面比較請放心一些。

　　更新鮮：因為有機食品不能使用防腐劑，因此它們一般使用物理保鮮的方式，保存的時間稍長就會變質腐敗，因此你看到的有機食品一般都是離生產日期很近的，比較新鮮。

　　特別要說明的是，有機食品并不會比普通食品含有更豐富的營養(yǎng)，從營養(yǎng)層面來說，同樣的一棵白菜，有機白菜的營養(yǎng)和普通白菜的是一樣的。

　　最后再來說說什么是純天然食品？

　　在很多食物的包裝上，除了有機、綠色、無公害外的標志上，有時候還會有“純天然”的標志。那么什么是純天然食品呢？

　　所謂純天然食品，是很多食品廠商自行加上的標簽，主打天然生長、生產，無額外添加一些食品添加劑的食品，但這并沒有國家認證。主要是很多人有一個觀念，覺得天然的就是無污染的，沒有加食品添加劑的就是安全的，因此很多商家會利用這種心理，在食品上打上“純天然”的標志，甚至以此提高食品的價格。

　　因此，當我們在逛超市買食物的時候，看到有機食品的時候，是否要花更高的價錢買呢？看你的需求，如果你的收入足夠，或者你的家庭中有一些免疫力比較弱的人，可以考慮買有機食品。

　　另外，如果看到“純天然食品”、“自然食品”等的標識，不要被它所蒙蔽，只要沒有“無公害”、“綠色”或“有機”的標識，都屬于普通食品。也不要為它額外付出更多的費用。

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