什么是有機食品

摘要：食品業(yè)知識入門-特點-分類篇：文章主要介紹了有機食品這一名詞是從英文 Organic Food 直譯過來的，雖然不如綠色食品那樣形象直觀，但國外普遍接受這一叫法等相關(guān)知識。

什么是有機食品

有機食品這一名詞是從英文 Organic Food 直譯過來的，雖然不如綠色食品那樣形象直觀，但國外普遍接受 Organic Food （有機食品）這一叫法。有機食品在其它語言中也叫生態(tài)或生物食品。這里所說的"有機"不是化學上的概念。有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的、并通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。除有機食品外，還有有機化妝品、紡織品、林產(chǎn)品、生物農(nóng)藥、有機肥料等，他們被統(tǒng)稱為有機產(chǎn)品。

有機食品與國內(nèi)其它優(yōu)質(zhì)食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制的使用這些物質(zhì)。因此，有機食品的生產(chǎn)要比其它食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應的替代技術(shù)。

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