記得早在兩年前的5月份，世衛(wèi)組織就發(fā)布了一項報告，顯示日本成年人的肥胖率僅4.3%，而且日本還是健康預期壽命最長的國家。

很多人知道碳水攝入過多會導致變胖，于是就開始納悶，為什么同樣是亞洲國家，同時是一日三餐、愛吃碳水，日本肥胖率卻這么低？難道是我國的美食太多了？

其實，事情的真相就藏在日本的飲食習慣里。而且日本在“全球最不愛運動的國家”排行榜上差點擠進了前10，位列第11位。這從側(cè)面也印證了減肥圈的至理名言：三分練，七分吃。

一、葷素搭配，營養(yǎng)均衡

說白了，就是從小就被教要怎么吃東西：飲食要均衡，要多吃蔬菜。種類多，分量少，且基本以新鮮食材為主。

“食育”還體現(xiàn)在學校的言傳身教，特別是在日本的大學中，餐廳提供的套餐，不僅分類清晰，包括蔬菜、主菜、副菜、主食、水果，套餐的分類也非?？茖W，完全不同于我們的飲食中“碳水占多半，蔬菜和肉少得可憐”的情況。

具體到普通家庭的一日三餐，早餐有味增湯和魚，午餐基本是小碗的米飯搭配小份佐菜，以及一份中等大小的魚、肉或豆腐和兩份蔬菜，晚餐通常是蔬菜為主，清淡低卡。做到了減肥時提倡的葷素搭配合理和營養(yǎng)均衡。

二、吃飯吃八分飽

看完上面這一條，很多人就會發(fā)出疑問，每天吃這么多樣，熱量攝入難道不會超標嗎？確實如此，減肥時飲食不僅要做到營養(yǎng)均衡，最關(guān)鍵的還是控制每天總體的熱量攝入。否則就會導致變胖。

所以日本人是怎么控制熱量攝入的呢？他們會使用小餐具。不同于大盤子大碗，使用小餐具吃飯時，你會發(fā)現(xiàn)自己反而容易產(chǎn)生飽腹感、滿足感，但其實根本沒有吃很多。如果你也想減肥，減妞非常建議你試試這個方法，很好用。

再有就是日本“食育”的功勞，提倡吃飯吃八分飽，大概就是一種饑飽適中的狀態(tài)，配合小餐具的使用，可以有效熱量。

三、烹飪方式多為生吃和蒸煮

選對了食物，選對了餐具，如果烹飪方式不對，也會使食物的熱量飆升。日本人愛吃海鮮，并且經(jīng)常生吃，比如日料里的刺身。至多就是蘸點芥末或者醬汁，熱量也不會高到哪里去。

除了肉，蔬菜也是如此，一般的烹飪方式就是蒸或煮。在做法上還崇尚少油少鹽。我就想問，還有比這么吃更適合減脂的嗎？

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