乙肝患者吃什么養(yǎng)肝嗎？下面小編為您介紹12種適合乙肝患者的食物。

　　乙肝患者吃什么養(yǎng)肝？

　　1、豆制品

　　豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)，各種維生素和少量碳水化合物對肝細胞的修復和再生有很大幫助。

　　2、綠茶

　　每天飲一至兩杯綠茶對于預防肝炎及肝癌有幫助，綠茶有抗凝血功能，還能活血化瘀、減輕白細胞下降，飲用的綠茶因為含有綠茶素，對于預防肝炎、癌癥有一定幫助。不過飲茶應適時適量，茶不宜太濃。

　　3、牛奶

　　含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。乙肝患者飲用牛奶不宜加糖。建議乙肝患者在睡前飲用牛奶效果最佳，既能充分吸收利用牛奶的營養(yǎng)，還可以促進睡眠。

　　4、紅棗

　　紅棗內(nèi)含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內(nèi)單核吞噬細胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達到健脾養(yǎng)肝的目的。

　　5、蜂蜜

　　蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，可增強肝臟的解毒功能和肝細胞的再生、修復能力，從而間接起到增強肝臟功能及抗感染能力。其富含的多種礦物質(zhì)和酶類，它們發(fā)生協(xié)同作用后可顯著提升機體的免疫能力。因而，對于乙肝病毒攜帶者來說，是能吃蜂蜜的，但一定要控制好量。

　　6、菠菜

　　其富含葉綠素，經(jīng)常食用有助于保持機體酸堿平衡、疏肝理氣、舒緩壓力、調(diào)節(jié)肝膽等，并且在很大程度上還起到防癌、抗癌的作用，多吃菠菜，對大三陽病情是有幫助的。

　　7、枸杞

　　枸杞能益精氣、補肝腎、改善面色、安神明目，經(jīng)常食用，對肝臟也是有一定好處的。枸杞的葉、果實和根皮里均含豐富的甜茶堿，這種有效成分對治療肝臟疾病有效，可抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積，增加白細胞活性，并促進肝細胞再生。

　　8、雞蛋

　　蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和膽固醇。肝炎患者可以合理地攝食蛋類，以每天不超過2個為宜。

　　9、薺菜

　　為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

　　10、胡蘿卜

　　其富含維生素A，具有解毒、清熱涼血、健胃消食等作用，同時還可起到間接預防肝癌的功效，日常飲食中富含維生素A的食物還有空心菜、青蒜、牛奶等。

　　11、香菇

　　香菇中含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用。乙肝患者經(jīng)常食用，不僅能夠提高機體免疫力，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶（SGPT），還可以防止病情進一步惡化。

　　12、梨

　　梨、香蕉、蘋果、西瓜含有豐富的維生素C及糖類，有保護肝臟，促進肝細胞再生的功效；肝硬化腹水的病人，會經(jīng)常發(fā)生在低鉀，然而香蕉含鉀量高；西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最為適宜。

　　乙肝患者的飲食原則

　　乙肝患者飲食結(jié)構(gòu)應合理，要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進消化功能。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖（過多的糖進入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪）、高蛋白。

　　蛋白質(zhì)飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝病是不利的。此外，菜宜清淡，宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

　　1、飲食結(jié)構(gòu)要合理。慢性乙肝患者的飲食結(jié)構(gòu)要合理，需多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有于促進消化功能。

　　2、應行低脂肪、低糖、高蛋白飲食。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白質(zhì)飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝臟是不利的。

　　3、食量恰當，勿暴飲暴食。食量要恰當，肝病時消化功能減弱，食之過飽常導致消化不良，也加重肝臟的負擔。吃飯八成飽最好。暴飲暴食對肝臟、對胃腸功能都不利。

　　4、碳水化合物供應量適當。碳水化合物的提供要適當提高，應占全日總能量的60%～70%，以利于肝糖原的儲備，保護肝臟，維持肝臟功能。

　　5、宜用蒸、煮、燴、燉、氽、炒等烹調(diào)方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。宜采用少量多餐的方式，吃飯八成飽最好。一日三餐外，適量加餐。

　　6、要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

　　7、選用海產(chǎn)品要注意鮮活程度，保證無變質(zhì)、無污染；食用時清洗干凈，徹底加熱；數(shù)量適量，不宜太多。

　　8、藥膳進補，因人而異。藥分寒、熱、溫、涼，不同體質(zhì)的人進補的方式不一樣。乙肝患者在不了解藥性及體質(zhì)的情況下還需慎重進補。

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