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本文專家：

高鍵，復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任，醫(yī)學(xué)博士

“剛感冒了一場(chǎng)，渾身虛弱，我得補(bǔ)一補(bǔ)。”

“上周做了個(gè)手術(shù)，我要多吃點(diǎn)肉調(diào)養(yǎng)調(diào)養(yǎng)！”

“骨折剛出院，從現(xiàn)在開始我要每天喝一鍋骨頭湯，使勁兒補(bǔ)補(bǔ)鈣！”

……

很多人生病后，都會(huì)想到給自己補(bǔ)補(bǔ)身體，家屬更是想方設(shè)法地給病人大魚大肉，補(bǔ)充各種營養(yǎng)。但是，效果可能適得其反。

“作為營養(yǎng)師，我們發(fā)現(xiàn)大家對(duì)營養(yǎng)存在著很多誤區(qū)?！睆?fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高鍵表示，經(jīng)常有一些家屬會(huì)喂一些手術(shù)病人喝骨頭湯，其實(shí)骨頭湯里面的鈣也不多，含量比較多的是飽和脂肪酸，對(duì)那些身體虛弱的病人和消化吸收不良的病人來說，不但不能吸收，還增加了身體的負(fù)擔(dān)。

人生病以后，需要大補(bǔ)嗎？

平時(shí)好好注重飲食均衡，等到生病后，如果能做到科學(xué)“進(jìn)補(bǔ)”，會(huì)有利于疾病的康復(fù)。但要注意，不是所有人生病后都需要“大補(bǔ)”。

有些人不宜大補(bǔ)

高血壓

對(duì)于高血壓患者來說，正常的飲食已經(jīng)足夠，并不需要太多的營養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。過度進(jìn)補(bǔ)不僅不會(huì)增強(qiáng)體質(zhì)，還會(huì)使得血壓升高，不利于病情控制。

營養(yǎng)建議：

堅(jiān)持清淡飲食，每天鹽控制在6克以內(nèi)，食油20~25克，奶類250克，肉類50~100克，蔬菜400~500克，水果100克，一周3~4個(gè)雞蛋，這些營養(yǎng)就足夠供給患者正常的身體需求，適當(dāng)多吃一些魚類和豆類食品。 ①

高血脂

高血脂患者血脂水平高，意味著一定程度上營養(yǎng)過剩了。跟高血壓一樣不但不能大補(bǔ)，還得注意飲食調(diào)整。

營養(yǎng)建議：

● 烹飪食物避免油炸、油煎，宜選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的烹調(diào)方式；

● 不用動(dòng)物油，限用植物油，每天烹調(diào)用植物油不超過兩白瓷勺，即20毫升；

● 多吃蔬菜，以葉菜為主，水果每天不超過200克，以低糖或中糖水果為宜；

● 選擇低脂或脫脂奶為宜；少吃動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物脂肪及甜食。

糖尿病

糖尿病過去被人稱為“富貴病”，當(dāng)然沒必要繼續(xù)大補(bǔ)營養(yǎng)。除了使用藥物控制外，合理的飲食也很重要。

營養(yǎng)建議：

● 少食多餐，每餐不要吃太多，有七八分飽就可以了；

● 從控制餐后血糖的角度來說，選擇食物“粗”的比“細(xì)”的好、“干”的比“濕”的好、“稠”的比“稀”的好；

● 一般多選擇蕎麥、燕麥、玉米等，多選擇粗加工食物，多選擇富含膳食纖維的食物。 ②

有些人需要補(bǔ)

肝病

營養(yǎng)不良是慢性肝病的一個(gè)重要并發(fā)癥。慢性肝病患者營養(yǎng)不良的原因主要有食物攝入減少，營養(yǎng)物質(zhì)吸收減少，營養(yǎng)物質(zhì)丟失增多等。

營養(yǎng)建議:

● 確保碳水化合物作為主要的能量攝入來源（如米飯、面條、饅頭等）；

● 搭配一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如牛奶、雞蛋、魚肉、精瘦肉、豆制品等)。蛋白質(zhì)的攝入，有助于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)；

● 多食新鮮蔬菜、水果，尤其是綠葉蔬菜，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，增強(qiáng)肝細(xì)胞的代謝能力并促進(jìn)消化吸收。 ③

冠心病

植入支架是手術(shù)治療冠心病的主要方法之一。但很多患者以為放了支架就萬事大吉，這種想法是不正確的。冠心病術(shù)后堅(jiān)持良好的生活方式才是根本。

營養(yǎng)建議：

● 在手術(shù)后的恢復(fù)期，通常需要增加熱量、蛋白質(zhì)以及維生素的攝入，以促進(jìn)術(shù)后盡快康復(fù)；

● 冠心病患者術(shù)后適當(dāng)補(bǔ)充葉酸，富含葉酸的食物主要有動(dòng)物肝臟、豆類、堅(jiān)果以及綠葉蔬菜和水果等；

● 此后日常生活中，還需要長(zhǎng)期控制好血壓、血脂，可參照前面的營養(yǎng)建議。 ④

腫瘤患者

腫瘤本身就是一種消耗性疾病，在腫瘤疾病治療過程中，手術(shù)、放療、化療等，又會(huì)加重病人的厭食等消化道反應(yīng)，因此腫瘤患者容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。

營養(yǎng)建議：

● 需要醫(yī)生根據(jù)患者病情制定營養(yǎng)支持方案；

● 平時(shí)可多吃含維生素的食品，多吃綠色蔬菜和水果。美國癌癥學(xué)院推薦每日5份果蔬；

● 推薦脂肪占飲食中能量應(yīng)該＜20%~35%；

● 增加蛋白質(zhì)攝入量；

● 增加谷物攝入量，因?yàn)楣任锖S富的維生素、抗氧化物及多種抗腫瘤物質(zhì)，但不宜精加工。 ⑤

飲食營養(yǎng)補(bǔ)充不足，

可求助醫(yī)學(xué)營養(yǎng)

康復(fù)人群通過日常飲食無法補(bǔ)充足夠、均衡的營養(yǎng)素，這時(shí)就需要醫(yī)學(xué)營養(yǎng)的幫助。

“醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品指的是整合了醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的專業(yè)知識(shí)，然后為疾病康復(fù)期的病人制訂一個(gè)特殊的營養(yǎng)支持的完整解決方案，按照嚴(yán)格的制藥標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來，而且經(jīng)過了大量的臨床試驗(yàn)的驗(yàn)證，是更科學(xué)、更安全、更有效的?！备哝I主任介紹，“為了避免患者出現(xiàn)營養(yǎng)不良，要盡早地、合理地使用醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品。”

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并不是所有的營養(yǎng)品都能被稱作醫(yī)學(xué)營養(yǎng)，有需要的人可以在醫(yī)生指導(dǎo)下選用醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品。作為雅培醫(yī)學(xué)營養(yǎng)旗下的雅培全安素，可為有康復(fù)需求和保持健康的人群提供適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)支持。全安素包括多種優(yōu)質(zhì)蛋白、27種維生素礦物質(zhì)、均衡脂肪酸和膳食纖維，可以作為日常補(bǔ)充的營養(yǎng)品，也適合高血壓、高血脂等慢病人群，幫助身體康復(fù)，營養(yǎng)美味、方便食用。具體病情不同，請(qǐng)咨詢醫(yī)生。