肝膽腸胃科醫(yī)師錢政弘分享有位30多歲女子，在回診時(shí)，發(fā)現(xiàn)多年的脂肪肝消失了，細(xì)問之下，女子并未運(yùn)動(dòng)，而是改變早餐內(nèi)容，吃冰地瓜和沒黑點(diǎn)、初熟的香蕉；錢政弘解釋，冰的地瓜與未熟成的香蕉，含有較高的抗性淀粉，食用有助于減重與避免高血糖。

錢政弘今天（29日）在臉書PO文指出，上述女子于昨天回診，女子長期有輕度脂肪肝在追蹤，這次脂肪肝消失了。他好奇問女子「妳是不是變瘦了？」女子開心的回答最近3個(gè)月瘦了5公斤，從76降到71公斤。

錢政弘說，他接著問「妳是怎么瘦的？靠運(yùn)動(dòng)嗎？」女子回答：「我沒有運(yùn)動(dòng)，主要是改變早餐吃的東西」「早上改吃1到2根地瓜，約100、200克，1根香蕉，有時(shí)在再多2顆水煮蛋，加上1杯咖啡」、「以前會吃麵包，現(xiàn)在都不吃了。晚上盡量不吃淀粉，就瘦下來了！」

錢政弘說女子所吃的地瓜是前一天蒸好，放在冰箱冰過，隔天再食用，地瓜中的淀粉，在冰過之后結(jié)構(gòu)會改變，形成抗性淀粉。

錢政弘說，抗性淀粉身體比較不容易消化吸收，可避免高血糖。同樣的，女子選擇初熟的香蕉（沒有黑點(diǎn)的）食用，其抗性淀粉含量較高，也適合減重。香蕉越熟，抗性淀粉會轉(zhuǎn)換成葡萄糖和果糖，容易造成血糖上升，不利減重。

錢政弘說，水煮蛋是很好的蛋白質(zhì)來源，早餐可以吃水煮蛋，不是真的水煮，而是用電鍋蒸，非常快，無油不調(diào)味，吃起來沒負(fù)擔(dān)又營養(yǎng)。

張語希在粉專PO文指出，地瓜冷卻后，其中的淀粉會產(chǎn)生變化，形成所謂的抗性淀粉，熱量可少掉一半?？剐缘矸垲愃粕攀忱w維，吃了能增加飽足感、幫助減重、控制血糖、調(diào)整血脂與減少人體吸收的熱量，不過，雖有上述好處，地瓜畢竟仍歸類在淀粉類的食物，糖尿病患仍要限量，不要一次吃太多。

相關(guān)知識

輕松七天甩脂香蕉瘦身食譜
檸檬香蕉減肥茶可消除脂肪
香蕉蜂蜜的美味搭配，嘗鮮吃法大揭秘！
水果速瘦偏方 甩掉脂肪
香蕉,水果,零食
香蕉蜂蜜減肥方法 香蕉蜂蜜減肥方法怎么做
香蕉營養(yǎng)成分和健康益處
香蕉蜂蜜減肥法讓您變瘦 減肥多吃什么好
減脂成功的關(guān)鍵你吃對了嗎？營養(yǎng)師增肌減脂菜單公開
香蕉燉蜂蜜

網(wǎng)址: 她吃冰地瓜、初熟香蕉 甩多年脂肪肝 醫(yī)揭關(guān)鍵成份 http://m.u1s5d6.cn/newsview1030332.html