怎么樣可以做出好吃的玉米羹?玉米羹是富含膳食元素的，也特別適合于老人和小孩子吃，玉米羹的味道還是相當(dāng)不錯的，但是前提是會做玉米羹，如果不知道玉米羹的做法的話，是很難做出好吃的玉米羹的，下面就讓我們一起來了解一下關(guān)于玉米羹的具體的做法吧。

玉米羹為粵菜，屬湯羹類，是由玉米，雞蛋，牛肉，鹽，生粉等食材烹制而成，也肯加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。其中肉蓉玉米羹羹汁粉漿稀薄均勻，稠而不粘，肉末鮮嫩，乳香濃郁，略有甜味，味清淡的特色。

玉米羹的做法大全方法一

原料：

玉米一罐，雞蛋2只，牛肉120克，鹽少許;生粉玉米羹

制作過程：

①雞蛋去殼，打散成蛋糊狀，備用。牛肉洗凈，切成小粒狀，備用 將生粉開上適量的水備用 ②鍋內(nèi)加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入玉米，繼續(xù)燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿加入已開的生粉水，并不停攪動，使蛋米咸蛋花狀，加入少許鹽調(diào)味，即可飲用。

玉米羹的做法大全方法二

原料： 嫩玉米1000克，雞蛋清4個。

調(diào)料： 黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。

制法：

1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。

2、將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。

特點： 白、米黃兩色，糯鮮。

玉米羹的做法大全方法三

主料：新鮮甜玉米3根(我用了兩根);蛋清1只;

胡蘿卜100G(我用了半根) 香菇2朵鹽1茶匙 雞湯1200ML

制作步驟：

1、胡蘿卜洗凈削去外皮,切1CM見方的小丁.

2、香菇洗凈去根蒂,切1CM見方的小丁.

3、將新鮮玉米剝?nèi)ネ馄ぜ绊毭賹⑻鹩衩琢Ｅ傧?制成甜玉米碎

4、在湯鍋種加入雞湯,大火燒開后將香菇和胡蘿卜小丁放入,用中火煮月10分鐘.

5、將刨好的甜玉米碎放入鍋中,混合均勻用中火煮約5分鐘.

6、最后在湯鍋中調(diào)入鹽,鍋子離火后,迅速淋入蛋清,并用湯勺推攪出蛋花即可。

玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標(biāo)對比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5～10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。

玉米羹在生活之中是非常受到歡迎的，如何做出甜而不膩的玉米羹呢?其實也不是什么難事，大家可以按照以上的步驟來做就可以了，不用花費很長的時間就可以學(xué)會做玉米羹的了。有興趣的朋友都可以來嘗試做一下玉米羹，要注意各種材料的用料，要保證玉米羹的口味。

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