悅性食物富于營養(yǎng)，烹飪方法簡單，很少選用香料和調(diào)料，包括所有的水果、大部分蔬菜、牛奶及乳制品、豆類、堅(jiān)果、大豆制品（豆腐、豆?jié){等）、五谷雜糧及谷類制品等；

　　變性食物主要包括一些強(qiáng)烈的調(diào)味品、咖啡、濃茶等；

　　惰性食物包括肉類、魚類、洋蔥、菇類、菌類、麻醉性飲料（酒類）、煙草以及不新鮮的食物。

　　為了達(dá)到身體健康，心靈的平靜，應(yīng)該多吃悅性食物，盡量少吃變性食物和惰性食物。所以，瑜伽總體的飲食原則偏重于清淡、素食。但一般的素食為追求美味，在烹飪中容易使用過量的油脂，這對于需要保持身材的你而言，絕對是不能放縱的。此外，瑜伽練習(xí)者還應(yīng)該保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)素的全面攝入。今天我們將介紹一款清淡可口的瑜伽素菜加一份健康飲品，既保證美味營養(yǎng)又不用擔(dān)心脂肪攝入過量，而且還很時尚哦

　　蘆筍魔芋燉豆腐

　　準(zhǔn)備時間：10分鐘　烹飪時間：30分鐘

　　原料：蘆筍250克，魔芋150克，鮮豆腐250克

　　調(diào)料：色拉油、鹽、香油

　　制作方法：

　　1．將豆腐切成大小一致的小塊，放在鍋中，與冷水同時加熱。在水沸騰前，轉(zhuǎn)用小火，等豆腐浮上時撈出，浸入冷水中盛盤待用。

　　2．鍋中放適量色拉油加熱，將魔芋洗凈切塊，蘆筍剝?nèi)ダ掀ず痛钟膊糠?，洗凈切段，一起放入鍋中翻炒片刻?/p>

　　3．加適量水，豆腐下鍋，放鹽，燉20分鐘左右。出鍋前滴幾滴香油即可。

　　營養(yǎng)解析

　　蘆筍中含有豐富的纖維素，可有效促進(jìn)腸道廢物排出；魔芋當(dāng)中含有豐富的多聚糖，不僅能促進(jìn)腸道蠕動，還能包裹食物中的膽固醇，從腸道排出。這道菜融合了不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維，可有效地提高人體的排毒能力。豆腐富含優(yōu)質(zhì)的大豆蛋白，能保證人體對蛋白質(zhì)的基本需求。

　　注：魔芋中的碳水化合物為可溶性膳食纖維，其熱量幾乎不被人體吸收，是很好的一種減肥食品。

　　纖體飲料

　　主料：康比特纖體固體飲料10克

　　配料：蘋果100克，牛奶200毫升，純凈水50毫升

　　功能：

　　1．纖體固體飲料富含膳食纖維，能夠顯著改善常見的便秘問題，使人體中的有害物質(zhì)及時排出體外，大大減少腸道癌和痔瘡的發(fā)生幾率。

　　2．吸附消化道內(nèi)的重金屬離子和致癌物質(zhì)，使之排出體外，保持人體健康。

　　3．蘋果和牛奶具有排毒作用，同時為人體提供優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)。

（責(zé)任編輯：張兆亮）

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