怎么吃肉最健康

現(xiàn)在的社會(huì)是飛速發(fā)展的社會(huì)，人們的生活漸漸提高，開(kāi)始追求享受生活，所以，肉食對(duì)人們來(lái)說(shuō)也成了一日三餐的必備食物?，F(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡吃肉，而且是暴飲暴食，大口喝酒大口吃肉，所以許多人有不同程度的脂肪肝、肥胖癥等等。那么，為了我們的健康，如何吃肉才正確?

目錄肉的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些怎么吃肉最健康吃肉要這樣搭配才健康美味吃太多的肉對(duì)人體有什么危害我們?yōu)槭裁匆匀?

1肉的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些

　　現(xiàn)實(shí)生活中，用很多人都是無(wú)肉不歡的，其中還有不少人每天不吃肉就過(guò)不下去，似乎少了點(diǎn)什么，但是對(duì)于肉的營(yíng)養(yǎng)功效，很多人卻并不是很了解，那么，肉的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些呢?針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我們的飲食專家為大家介紹如下。

　　肉的營(yíng)養(yǎng)功效

　　在我們身邊，用餐時(shí)"無(wú)肉不歡"的不在少數(shù)，每日都要吃肉的更是數(shù)不勝數(shù)。各種瘦肉所含的營(yíng)養(yǎng)成分十分接近，約含蛋白質(zhì)20%、脂肪1%～15%，無(wú)機(jī)鹽1%。各種肉類所提供的熱能，因脂肪的多少不等而差別很大。一般來(lái)說(shuō)，豬肉、羊肉、牛肉都含飽和脂肪較高，禽肉、魚(yú)肉和兔肉中含不飽和脂肪酸較高。

　　肉類含無(wú)機(jī)鹽特別豐富，尤其以含鐵、磷、鈉、鉀等較多，只是含鈣較少。瘦肉也是維生素B1維生素B2、維生素B12、維生素PP的良好來(lái)源，其中瘦豬肉中含維生素B1特別高。

　　如果在吃這些美味佳肴的同時(shí)，再配上幾瓣大蒜，更會(huì)讓你胃口大開(kāi)。其實(shí)，吃肉拌蒜的好處并不是只在口感的這一方面。

　　對(duì)于肉的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些的問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)專家就為大家介紹這么多了，專家指出，平常飲食中我們應(yīng)該適當(dāng)添加肉類，對(duì)身體健康很有好處，如果大家還想了解更多有關(guān)肉類的知識(shí)，可以點(diǎn)擊我們的專家進(jìn)行咨詢，他們會(huì)為大家詳細(xì)介紹。

2怎么吃肉最健康

　　一、由吃肉帶來(lái)的疾病

　　我們生活中經(jīng)常吃的肉有豬肉、羊肉、雞肉、狗肉、牛肉等。大部分肉中都含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，如果適量攝入，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量，但是過(guò)度攝入，亂搭配，就會(huì)對(duì)身體有害。由吃肉引起的疾病有脂肪肝、肥胖癥、高血壓、糖尿病、血管梗塞等。所以，我們?cè)诔匀鈺r(shí)，一定要適量攝入，合計(jì)搭配。

　　二、吃肉需正確挑選

　　我們?cè)诔匀鈺r(shí)，常常是見(jiàn)到肉就吃，而且是喜歡吃什么肉就吃什么肉，所以，才會(huì)由吃肉引起好多疾病。所以，我們?cè)诔匀鈺r(shí)，一定要通過(guò)精挑細(xì)選。

　　1.不要過(guò)度吃肥肉

　　肥肉中含有特別多的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、油。如果過(guò)度吃肥肉，會(huì)完成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。長(zhǎng)久過(guò)度進(jìn)食肥肉就會(huì)容易患上肥胖癥、脂肪肝等。這些疾病就會(huì)長(zhǎng)久跟隨你，讓你不敢吃不敢喝。所以，為了我們敢吃敢喝，一定要合理進(jìn)食肥肉。

　　2.合理搭配，營(yíng)養(yǎng)健康

　　我們?cè)诔匀鈺r(shí)，一定要搭配著其他食物。我們可以同時(shí)多吃些青菜，不至于太油膩。這樣搭配可以避免肉食的油性引起皮膚起油。

　　三、買肉要精挑細(xì)選

　　我們?cè)谫I肉時(shí)，一般都是賣家給哪塊肉，我們就要哪塊肉，而不去看肉是不是新鮮。如果進(jìn)食的肉不新鮮，就會(huì)導(dǎo)致跑肚。而且還要檢查肉是否打水、是否加瘦肉精、是否是人造肉等等。

　　所以，我們?cè)诔匀鈺r(shí)，要精心挑選，合理搭配，這樣才能放心吃肉。

3吃肉要這樣搭配才健康美味

　　年輕人都喜歡吃肉，但是光吃肉的話無(wú)法全面吸收一個(gè)人一天所需要的所有營(yíng)養(yǎng)。所以吃肉的同時(shí)我們需要搭配其他食物，當(dāng)然搭配食物也跟相親節(jié)目一樣，不是每一種食物都能和鮮肉搭配在一起起到事半功倍的效果。小編在這里提供四種搭配鮮肉的方案，能夠幫助到大家對(duì)以后搭配肉類食物起到一些引領(lǐng)作用。

　　一、豬肉+大蒜：增加維生素吸收

　　“吃肉不加蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半”，豬肉中維生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此種維生素不穩(wěn)定，在人體停留時(shí)間也短。如果同吃大蒜，大蒜中的蒜素與維生素B1結(jié)合，將其水溶性變?yōu)橹苄?，就?huì)大大增加人體的吸收與利用。

　　二、羊肉+洋蔥：降低膽固醇

　　洋蔥是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管，因而有助于降血壓。蔥爆羊肉受人歡迎，若能加點(diǎn)洋蔥，那就達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)的升級(jí)組合。因?yàn)檠蛉獾鞍踪|(zhì)和飽和脂肪含量都較高，在干燥的秋冬季節(jié)，羊肉吃多了有升高膽固醇的危險(xiǎn)。在烹制羊肉時(shí)加些洋蔥，就可以防止人體對(duì)羊肉中膽固醇和脂肪的過(guò)量吸收。

　　三、雞蛋+面食：提高蛋白質(zhì)利用率

　　雞蛋營(yíng)養(yǎng)全面又豐富，如果雞蛋和面食(碳水化合物)一起吃，可提高蛋白質(zhì)的利用率。有些人早餐只吃個(gè)雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)流失。如果能與面包或饅頭同吃，就可使蛋白質(zhì)最大限度地被人體吸收。通常雞蛋最好蒸著吃或煮著吃，如果吃水煮雞蛋，最好煮得嫩點(diǎn)，即開(kāi)鍋后再煮五六分鐘即可，此時(shí)蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率最高。但最好不要吃煎雞蛋，因雞蛋煎黃或煎煳都會(huì)使蛋白質(zhì)變性。

　　四、魚(yú)+豆腐：加強(qiáng)鈣吸收

　　魚(yú)和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白質(zhì)和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚(yú)肉蛋白質(zhì)則缺乏苯丙氨酸，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為不完全蛋白質(zhì)。若將兩種食物同吃，就可以互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，使蛋白質(zhì)的組成趨于合理。如魚(yú)頭燒豆腐，不僅味道鮮美，而且魚(yú)頭內(nèi)的維生素D可提高人體對(duì)豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率。需提示的是，做魚(yú)燒豆腐或魚(yú)燉豆腐時(shí)，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無(wú)論風(fēng)味還是營(yíng)養(yǎng)都很不錯(cuò)。

4吃太多的肉對(duì)人體有什么危害

　　如今的社會(huì)，人們?cè)絹?lái)越容易接觸到肉類的食物，有些人早上吃肉，午飯吃肉，晚飯吃肉，就連宵夜都吃肉。這樣是很不健康的，那么吃太多的肉對(duì)人體有什么危害呢?

　　經(jīng)驗(yàn)： 首先，容易得肥胖癥。我們很多人都知道，肉類里面含有大量的脂肪酸，當(dāng)肉類進(jìn)入人體時(shí)需要很長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)消化，所以大部分的脂肪都會(huì)被我們腸胃所吸收，如果吃的肉過(guò)多，那么就會(huì)造成肥胖癥的發(fā)生，所以我們平時(shí)吃肉要有個(gè)度。

　　其次，容易提高膽固醇。因?yàn)槿忸惱锩娲蠖己胸S富的脂肪，提供給我們的能量是很多的，如果我們無(wú)法消耗完所有的能量，就會(huì)導(dǎo)致脂肪的堆積，從而造成膽固醇增高。所以我們吃肉一定要有度。

　　最后，可能會(huì)患上直腸癌。我們都知道肉類進(jìn)入我們的胃里面后，需要很長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)消化，肉類在胃里的時(shí)間久了就會(huì)導(dǎo)致腐化變質(zhì)，那些霉素被腸子吸收了，就很容易患上直腸癌了，所以我建議平時(shí)可以少吃點(diǎn)肉類食物。

　　注意事項(xiàng)： 肉類是好食物，但是我們一定不可以多吃，就像酒類食物一樣，少量的喝對(duì)身體有好處，喝太多反而傷身，多以建議廣大的網(wǎng)友們一定要吃肉有度啊!

5我們?yōu)槭裁匆匀?/strong>

　　其實(shí)，無(wú)論是豬肉、牛肉、雞肉還是魚(yú)肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬于高蛋白質(zhì)食物，它們的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所含的各種氨基酸比例都比較適當(dāng)，進(jìn)入人體時(shí)，幾乎能被完全吸收和利用。從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，吃肉的主要目的是為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　因?yàn)槲覀凅w內(nèi)肌肉的正常維護(hù)，需要這些蛋白質(zhì)。身體各種組織的維護(hù)也少不了這些蛋白質(zhì)。人體內(nèi)的各種酶主要由蛋白質(zhì)組成，要讓它們發(fā)揮正常的生理功能，維護(hù)其代謝更新，也離不開(kāi)蛋白質(zhì)。

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