近年來，隨著人們生活方式的不斷升級，食品消費逐漸呈現(xiàn)健康化、品質(zhì)化趨勢，健康品質(zhì)型消費者的隊伍日趨壯大，其中“養(yǎng)生”、“減脂增肌”、“營養(yǎng)升級”等逐漸成為當(dāng)前消費者的需求所在。與此同時，伴隨著以90、95后為首的年輕主流消費群體對于“朋克養(yǎng)生”的追捧，傳統(tǒng)養(yǎng)生滋補(bǔ)食品“零食化”已然成為一大趨勢，在此背景下，以阿膠糕、黑芝麻丸、即食燕窩等為主的養(yǎng)生零食開始出現(xiàn)在大眾視野，悄然成為市場熱點，并受到廣大消費者的歡迎。而由此催生的“新養(yǎng)生”市場更是成為傳統(tǒng)滋補(bǔ)藥企和休閑零食品牌雙雙瞄上的新“戰(zhàn)場”。
“新養(yǎng)生”市場是如何產(chǎn)生的？
隨著生活品質(zhì)的提高，養(yǎng)生早已不是中老年人的專利，年輕的“85后”、“90后”也開始主動關(guān)注健康問題，推動食品行業(yè)新品整體呈現(xiàn)“新養(yǎng)生”趨勢。據(jù)天貓平臺健康市場消費數(shù)據(jù)顯示，85后及90后是線上養(yǎng)生類食品的主力消費人群，95后增長表現(xiàn)突出，人群增速強(qiáng)勁，潛力巨大；其次女性消費意愿明顯高于男性。此外，數(shù)據(jù)顯示，相較于傳統(tǒng)養(yǎng)生，“新養(yǎng)生”的形成主要源于當(dāng)下年輕主流消費群體對于健康問題的新關(guān)注點，比如睡眠不好、腸胃不好、皮膚不佳、脫發(fā)、焦慮、肥胖等，這已經(jīng)成為困擾85后、90后的主要問題，也促使他們開始愿意在養(yǎng)生食品方面投資。
此前，第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合天貓小黑盒發(fā)布《養(yǎng)生食品行業(yè)新品趨勢白皮書》。據(jù)資料顯示，零食化、即食化將是未來養(yǎng)生食品的新品趨勢所在。如今，市面上已經(jīng)出現(xiàn)了許多針對年輕消費者需求的養(yǎng)生零食，例如東阿阿膠推出子品牌“桃花姬”，將熬好的阿膠糕做成小包裝零食，專攻都市白領(lǐng)的辦公室場景；小仙燉開創(chuàng)鮮燉燕窩工藝，推出即食燕窩；方回春堂、胡慶余堂、潘高壽等藥企紛紛推出獨立錫紙包的黑芝麻丸，方便又具有豐富營養(yǎng)，這些產(chǎn)品的出現(xiàn)與流行都充分說明了養(yǎng)生食品零食化、即食化的趨勢。
有行業(yè)人士表示，“相比傳統(tǒng)滋補(bǔ)產(chǎn)品，食用便利、攜帶方便是養(yǎng)生食品零食化出現(xiàn)的主要動因，各大傳統(tǒng)滋補(bǔ)藥企紛紛轉(zhuǎn)變包裝策略及產(chǎn)品形態(tài)也是出于對養(yǎng)生零食主流消費群體需求的考量。一方面，年輕消費者需要各種滋補(bǔ)產(chǎn)品補(bǔ)充營養(yǎng)，保持身體健康；另一方面，他們并不妥協(xié)于老年人的養(yǎng)生方式，追求快節(jié)奏的生活。因此，健康零食作為快捷、方便的飲食補(bǔ)充，成為養(yǎng)生食品重點發(fā)展的新趨勢?！别B(yǎng)生食品零食化、即食化趨勢的產(chǎn)生為傳統(tǒng)滋補(bǔ)藥企指明了新方向，同時也為休閑零食品牌們開拓出龐大的“新養(yǎng)生”零食市場。
休閑零食品牌如何布局新“戰(zhàn)場”？
面對“新養(yǎng)生”這一潛力市場，除了傳統(tǒng)滋補(bǔ)藥企外，休閑零食品牌也意圖從中分得一杯羹。此前，休閑零食品牌巨頭三只松鼠瞄準(zhǔn)年輕消費群體需求，打出“朋克養(yǎng)生”的旗號，推出黑芝麻丸、紅棗枸杞丸和紅豆薏仁丸等三款養(yǎng)生零食，加碼布局“新養(yǎng)生”零食市場。
“對于養(yǎng)生零食而言，戰(zhàn)場主要在線上電商平臺（年輕用戶購物行為集中）。該渠道的關(guān)鍵在于前端流量獲取上的比拼和后續(xù)的用戶留存，比如如何有效傳遞產(chǎn)品信息、能否給用戶提供增值或更專業(yè)化的服務(wù)?！币晃徊痪呙碾娚绦袠I(yè)專家表示。如今，消費者的消費需求不斷升級，且日漸精細(xì)化。熬夜防脫、養(yǎng)顏美容、祛濕減肥等均為當(dāng)代年輕人選擇養(yǎng)生零食的迫切需求，因此，休閑零食品牌通過區(qū)分不同細(xì)分功能打造養(yǎng)生零食產(chǎn)品或許會頗有成效；其次，便捷化、即食化也是年輕消費者選擇養(yǎng)生零食的重要因素之一，即食便攜的養(yǎng)生零食更容易受到消費者的喜愛；同時，職場消費或為養(yǎng)生零食的主要消費場景，養(yǎng)生零食產(chǎn)品自帶的各大屬性能夠充分滿足辦公室白領(lǐng)一個或者多個實際需求；當(dāng)然，產(chǎn)品品質(zhì)始終是消費者的核心需求，養(yǎng)生零食更應(yīng)注重產(chǎn)品品質(zhì)的把控，有數(shù)據(jù)顯示，在同類產(chǎn)品中消費者更愿意選擇高品質(zhì)的產(chǎn)品，并愿為其支付溢價。
來源：《零食快報》原創(chuàng) 轉(zhuǎn)載需授權(quán)
主編： 李俊
作者： 陳宇 | 編輯：宋冠初返回搜狐，查看更多
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