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尋找下一個湯臣倍??!9000億本土健康食品賽道為何難出新王?

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年11月26日 05:01

這是新消費智庫第2497期文章

新消費導(dǎo)讀

運動食品到日常食品要分幾步走?

作者:李佳蔓

編輯:竺天

審核:Single

來源:新消費智庫

從運動服裝、健身器材,到健身食品、可穿戴設(shè)備,潛力巨大的消費藍(lán)海,給體育產(chǎn)業(yè)帶來新一輪發(fā)展機遇。有數(shù)據(jù)顯示,2021年全年我國線上健身市場規(guī)模達(dá)到3701億元,預(yù)計2026年將增加至近9000億元。面向市場需求、把握智能化趨勢,創(chuàng)新服務(wù)方式、發(fā)掘新增長點、延伸產(chǎn)業(yè)鏈,健康食品必能打開更大發(fā)展空間實現(xiàn)新突破。

而此刻,全球的食品銷售,正在宣傳低熱量、低脂肪、低糖的食品,這樣一來,食品可以成為健康平衡膳食的一部分。如今人們越來越注重養(yǎng)生,健康食品的出現(xiàn),在市場上肯定會暢銷的。

做大市場蛋糕

從市場規(guī)模來看,根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2020年全球運動營養(yǎng)市場規(guī)模為176億美元,美國、英國、澳大利亞分別是運動營養(yǎng)品的前三大市場。其中,美國是運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)中的典范,起步早且發(fā)展快。美國之所以在該產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出如此強大的實力,很大因素得益于美國大眾的運動意識超前以及對運動營養(yǎng)食品的認(rèn)知更加全面,調(diào)查表明,美國的運動人群比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國。

圖片來源:騰訊公共圖庫

從國際市場看,2019年美國占據(jù)了61%的全球市場份額,其中,擁有歐普特蒙(ON)、Isopure、Think Thin以及Slim Fsat等品牌的哥蘭比亞占比最大,市場份額約為15%。其次是Clif Bar & Co,市場份額約為9%。2019年從荷美爾手中獲得了Muscle Milk母公司Cyto Sprots的百事公司,市場份額約為7%。

從國內(nèi)市場看,與歐美國家相比,我國的健身文化自20世紀(jì)末德國英豪被引入我國后才開始有所發(fā)展。目前,運動營養(yǎng)食品市場尚處于發(fā)展的初級階段。從市場規(guī)模來看,目前,我國運動營養(yǎng)食品的種類約3萬種,生產(chǎn)企業(yè)有3000多家,根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2019年我國運動營養(yǎng)市場的整體規(guī)模為26億元,2020年我國運動營養(yǎng)市場的整體規(guī)模為35億元。近年來,我國運動營養(yǎng)市場屬于全球范圍內(nèi)增速最快的市場之一,年均增長率高達(dá)39%。隨著消費升級和大健康政策的推行,預(yù)計到2023年,我國運動營養(yǎng)市場規(guī)模將突破60億元人民幣。

從兩方競爭格局來看,我國運動營養(yǎng)食品的品牌商相對較少,市場較為集中。目前,基本形成以西王食品、康比特和湯臣倍健為主的寡頭格局,市場份額占比超60%。其中西王食品自收購肌肉科技以來,龍頭地位凸顯,市場占比達(dá)到29%??当忍刈鳛槲覈钤缃⒌倪\動營養(yǎng)品牌和我國運動營養(yǎng)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)名牌,其占比約為18%。湯臣倍健作為我國保健品領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)品牌,其占比達(dá)17%。

圖片來源:騰訊公共圖庫

整體來看,我國運動營養(yǎng)市場排名前10的廠商貢獻(xiàn)了超80%的市場份額,隨著我國廠商對于外資品牌的不斷兼并和收購,在前10的市場零售規(guī)模中,約75%的零售收入來自我國廠商,約25%來自國際廠商。但是,因為此刻我國新媒體快速崛起,新健康食品品牌要突圍,借助線下熱門且靠譜的營養(yǎng)健康運動博主提高曝光度和品牌背書就是大勢所趨了。

再回到傳統(tǒng)思維看發(fā)展,我國的健康食品市場要發(fā)展,還是要做到擴大消費群體,縱觀運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的整個發(fā)展歷程,從最初的專業(yè)運動員到熱愛體育的運動人群,再到崇尚健康生活方式的非運動人群,運動營養(yǎng)食品的消費群體隨著大眾對運動營養(yǎng)食品認(rèn)可度的提升而變得更加廣泛。隨著“全民健身”戰(zhàn)略的推行,運動營養(yǎng)食品不僅僅服務(wù)于專業(yè)運動員,更將造福于廣大人民群眾。

其次是創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展,我國對新型運動營養(yǎng)食品的研發(fā)從未停止,在大健康時代下,消費者對產(chǎn)品需求的增加和對產(chǎn)品質(zhì)量的高要求使得研發(fā)技術(shù)的革新更加重要。單一成分和單一功能的產(chǎn)品已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大眾的需求,未來運動營養(yǎng)食品的研發(fā)必將朝著多功能的方向發(fā)展。

最后是完善體系,運動營養(yǎng)食品體系自1991年初步成型,至今已近30年,在其發(fā)展中逐漸被完善。3大體系分別是以滿足運動機體對維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等需求的運動營養(yǎng)素補充劑,為高強度運動人員提升體能的運動營養(yǎng)強力劑,為極限運動員調(diào)節(jié)代謝的運動人體狀態(tài)調(diào)節(jié)劑。

圖片來源:騰訊公共圖庫

運動健康食品的蛋糕有,就像是在一處別墅角落里暗夜之下的美味佳肴,那么這個房子里的主人要如何發(fā)現(xiàn)它呢?這里面也是有些許方式的。

培養(yǎng)消費習(xí)慣

這時候要把健康食品這個火苗變成火炬,其實是已經(jīng)萬事俱備,只欠東風(fēng)了,是箭在弦上,只差臨門一腳了。

首先看市場的沃土,即2016年國務(wù)院印發(fā)《全民健身計劃(2016—2020 年)》之后,國家又相繼出臺了《國民營養(yǎng)計劃2017—2030 年》、《全民健身指南》等政策。國家大健康政策的出臺和新冠病毒的流行,提高了人們對營養(yǎng)與身體健康的重視程度,也讓運動營養(yǎng)食品行業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇。近年來,許多城市開始舉辦全民運動會、馬拉松比賽等各種形式的運動和徒步活動,各大健身房、俱樂部不斷涌現(xiàn),人們對于運動必要性的認(rèn)識愈發(fā)深刻,全民健身時代已悄然來臨?!叭志殻叻殖浴?,要達(dá)到增肌、減脂或塑形的目的只靠定期訓(xùn)練是不夠的,合理及時地補充營養(yǎng)才能達(dá)到預(yù)期效果,這為運動營養(yǎng)食品行業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇。

好的市場需要呵護,不然辜負(fù)了消費市場,以后想要培養(yǎng)就是很艱難了。這時候看廠家的“健康決心”和“初心”,此刻運動營養(yǎng)食品行業(yè)的發(fā)展中,出現(xiàn)較多種類的食品需求日益改善。企業(yè)在研發(fā)相關(guān)健康食品階段,應(yīng)全方位思考運動者的體能供給,基于人們體質(zhì)成長規(guī)律和胃部耐受力進(jìn)行合理設(shè)計。廠家要更好地進(jìn)行運動營養(yǎng)食品的創(chuàng)新與發(fā)展,應(yīng)告訴消費者要關(guān)注營養(yǎng)豐富的食物,尤其是豆類食物或者谷類食物,給予不相同類型的運動者明確對應(yīng)食品供給方案,生產(chǎn)針對性的營養(yǎng)食品。廠家還要深層次挖掘運動營養(yǎng)食品的安全性保障問題,確保攝入食用人員的身體健康,由此為運動營養(yǎng)食品行業(yè)持續(xù)化建設(shè)奠定基礎(chǔ)。

而我們的運動健康食品廠商要從各個維度做到以下幾點,才好培養(yǎng)真正自然的消費習(xí)慣,留存精準(zhǔn)客戶。

圖片來源:騰訊公共圖庫

一個是內(nèi)功方向,優(yōu)化運動營養(yǎng)食品結(jié)構(gòu)體系。對運動營養(yǎng)食品體系加以充分建設(shè),推動行業(yè)健康運作??傮w而言,促進(jìn)結(jié)構(gòu)體系的未來發(fā)展,要知道和了解國人身體素質(zhì),強調(diào)營養(yǎng)素補充劑的創(chuàng)新與營養(yǎng)素強力劑的創(chuàng)新。至于代謝調(diào)節(jié)劑,人們在通常情況不需過多的重視調(diào)節(jié)劑,代謝調(diào)節(jié)劑主要被極限運動者使用,極限運動的運動者身體代謝在此種調(diào)節(jié)劑的影響下被科學(xué)調(diào)節(jié)。而應(yīng)優(yōu)化運動營養(yǎng)食品的結(jié)構(gòu)體系,推動運動營養(yǎng)食品行業(yè)持續(xù)化創(chuàng)新,全面確保合理化建設(shè)運動營養(yǎng)食品體系是現(xiàn)在的關(guān)鍵。

二是強化運動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)條件設(shè)置,規(guī)范化的行業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)被理解為行業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵點,相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)該朝向國際化范圍與大眾化范圍邁進(jìn),企業(yè)人員要結(jié)合能量管理與運動營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),優(yōu)化規(guī)范性食品標(biāo)準(zhǔn),確保行業(yè)在發(fā)展階段能夠有章可循。

三是全部運動廠家是要呵護這個“脆弱”且“敏感”的新生市場,不能敗光好感,國家提倡全民健身運動理念,促進(jìn)體育創(chuàng)新,人們主動參與提供運動營養(yǎng)食品發(fā)展的空間,完整的運動營養(yǎng)食品市場作為食品行業(yè)持續(xù)化建設(shè)的基礎(chǔ)保障,在食品行業(yè)的發(fā)展中,現(xiàn)在的市場運作機制還缺少成熟性體現(xiàn),所以要關(guān)注運動營養(yǎng)食品市場完整建設(shè)。

改變營銷模式

重要的一點,在線下還無法快速響應(yīng)和大力普及的現(xiàn)下,健康食品大多是借助網(wǎng)絡(luò)思維吸引消費者,運動營養(yǎng)食品要發(fā)展就需求進(jìn)一步創(chuàng)新,對營銷模式進(jìn)行創(chuàng)新,按照線上和線下結(jié)合的模式創(chuàng)新運動營養(yǎng)食品品牌,占據(jù)運動營養(yǎng)食品市場中的有利地位。

首先是消費升級下,經(jīng)營模式發(fā)生了變化,在消費升級過程中,健康食品用戶的消費習(xí)慣、消費場景、消費頻次都在發(fā)生著變化,線上銷售規(guī)模持續(xù)增長,健康食品消費者在家就能隨時訂購,在價格、質(zhì)量、品類上的選擇更便捷,還減少了外出采購的時間,滿足消費升級需求。營銷方式更多樣化、社交化,消費體驗提升。明星代言、粉絲經(jīng)濟、直播帶貨、種草式推薦,能迅速打開運動健康食品的市場,快速提升品牌的知名度,這也將成為行業(yè)消費的新風(fēng)尚。

其次單看渠道經(jīng)營,應(yīng)擴大健康食品銷售渠道,現(xiàn)在是移動社交網(wǎng)絡(luò)和小程序的時代,線下實體店和線上傳統(tǒng)電商,都應(yīng)該建立自己的移動零售商城。小部分網(wǎng)店已經(jīng)基于SaaS模式,提供完整的移動電商解決方案,例如生成H5、小程序,關(guān)聯(lián)公眾號、社群、直播,實現(xiàn)多渠道經(jīng)營的互聯(lián)互通。至于商品管理可以導(dǎo)入京東、淘寶、1688批發(fā)等平臺的商品,也可對接美團、有贊等平臺的商品,多種商品展現(xiàn)形態(tài),滿足零食店的商品經(jīng)營需求。還有就是訂單管理,可以全面管理普通、拼團、秒殺、預(yù)售、會員、積分兌換、預(yù)約表單、代付、維權(quán)等訂單形式,支持批量導(dǎo)出,可快速打印發(fā)貨單。線上渠道是科技,線下渠道是認(rèn)真和經(jīng)驗,相輔相成,與時俱進(jìn)才可。

至于營銷模式的轉(zhuǎn)變,大部分線上店鋪都支持拼團、分銷、優(yōu)惠券、秒殺、特價、禮品卡、直播等各種社交營銷玩法,幫助商家提高銷售能力。至于線上客戶管理,也是通過會員卡、標(biāo)簽、會員成長等級、會員儲值、積分等打造會員+積分營銷體系,做好客戶的留存、轉(zhuǎn)化與復(fù)購工作。到了o2o營銷方案的轉(zhuǎn)變是從線下核銷、到店自提、送貨上門、收銀導(dǎo)流等核心交易場景出發(fā),滿足商家線上線下業(yè)務(wù)的開展,提升顧客的消費體驗。

最后是提高商城的營銷力,促進(jìn)消費轉(zhuǎn)化。商城裝修可將主推商品、活動等在主頁上展現(xiàn),能第一時間吸引用戶眼球,刺激點擊下單。商品內(nèi)容專區(qū)的打造,如吃貨達(dá)人推薦、網(wǎng)紅爆款、0糖小食品、滿減優(yōu)惠專區(qū)等等,來解決消費者的選擇困難癥。根據(jù)經(jīng)營品類,將商品進(jìn)行合理的分類,如堅果炒貨、肉類鹵味、果干蜜餞、糕點點心、超值禮盒、進(jìn)口食品、乳飲沖調(diào)等,方便用戶快速找到自己所需。

不排除多樣化營銷策劃,例如發(fā)放新人專享禮包和優(yōu)惠券,還有節(jié)日借勢,像端午節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)、春節(jié)等都是食品業(yè)非常應(yīng)景的借勢營銷節(jié)點,千萬不能錯過。也可以把直播常規(guī)化,這些新玩法特別適合健康食品這一“新生兒”。

最后要提升復(fù)購和打通渠道,食品作為剛需高頻消費,可以通過簽到有禮+積分商城+會員卡的組合形式,吸引用戶經(jīng)常訪問你的店鋪。成為會員用戶,可以享優(yōu)先發(fā)貨、定期優(yōu)惠券發(fā)放、會員折扣、包郵等權(quán)益,吸引更多的普通用戶成為會員。當(dāng)然還可以根據(jù)自己的經(jīng)營特點,將公眾號、社群、小程序、短視頻等多渠道組合運營,社群可作為沉淀粉絲與交互的最佳途徑,把目標(biāo)客群導(dǎo)流到社群里,以活動營銷、小程序變現(xiàn)、公眾號推文等來為客戶提供持續(xù)的價值。

由面到點,由大到小,我們已經(jīng)復(fù)盤了運動食品的現(xiàn)狀、發(fā)展和線上營銷小竅門,其實,運動食品在我國是很“脆弱”的,因為在野蠻生長時代,我們的廠家粗放式銷售,造成了不好的本土運動食品的口碑。也是趁著新消費時代來臨,新國貨時代契機,我們才得以有了再一次發(fā)展的機會,當(dāng)然,機會大概率也只有這一次了,機遇已經(jīng)暗中標(biāo)下價格,筆者也希望我國的運動健康食品廠家真正的認(rèn)真研發(fā),給消費者帶來“新的信任”。

關(guān)于我國運動健康食品,你還有哪些想法,歡迎留言區(qū)說出你的故事,我們下期見。

頭圖來源:騰訊公共圖庫。

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