運(yùn)動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀和未來
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運(yùn)動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀和未來
作者:朱俊璋
來源:《青年時代》
2018
年第
22
期
摘
要:近年來隨著人們經(jīng)濟(jì)收入以及生活質(zhì)量的提高,人們對于身體保健相關(guān)的內(nèi)容非
常重視,在日常生活中積極參與各式各樣的體育運(yùn)動,以此達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。人們在運(yùn)動
期間會借助于運(yùn)動營養(yǎng)食品增強(qiáng)體力,為后續(xù)的運(yùn)動打下良好的生理基礎(chǔ),所以運(yùn)動營養(yǎng)食品
屬于現(xiàn)階段人們熱議的話題,國內(nèi)外的諸多食品研究人員對于此類食品進(jìn)行了多方面的研究。
基于此本文對運(yùn)動營養(yǎng)食品現(xiàn)階段國外、國內(nèi)發(fā)展的基本情況進(jìn)行了概述,并探討了我國該類
食品未來的發(fā)展方向,以此研發(fā)出品質(zhì)優(yōu)良的運(yùn)動營養(yǎng)食品,增強(qiáng)人們的體質(zhì),推動我國運(yùn)動
事業(yè)的健康有序發(fā)展。
關(guān)鍵詞:運(yùn)動營養(yǎng)食品;現(xiàn)狀;未來
目前很多人在運(yùn)動期間需要通過運(yùn)動營養(yǎng)食品為身體提供所需的營養(yǎng)物質(zhì),此種食品的能
量密度以及生物活性均較高,人們食用這些食品后,其身體的運(yùn)動能力會顯著增強(qiáng),之后再通
過有效的鍛煉可以提高身體免疫力,逐步增強(qiáng)身體機(jī)能水平,保持良好的身體狀態(tài)。我國當(dāng)前
對于運(yùn)動營養(yǎng)食品非常重視,在
2016
年頒布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
-
運(yùn)動營養(yǎng)食品通則》,在
其中對該種食品的種類依據(jù)能夠為運(yùn)動者提供的能量、蛋白質(zhì)等因素進(jìn)行了區(qū)分,主要包括速
度力量、耐力以及運(yùn)動后恢復(fù)三大類,為了保證該類食品的良好應(yīng)用,要求食品研究人員以及
研發(fā)企業(yè)在實(shí)際應(yīng)用中對其作以持續(xù)研究,從而找出應(yīng)用問題,制定問題解決方案。
一、運(yùn)動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀分析
(一)國外
國外研究運(yùn)動營養(yǎng)食品時間較長,起步較早,在研究中總結(jié)了豐富的經(jīng)驗,當(dāng)前研究的食
品種類多達(dá)上千種,并且該種食品除了可以對競技體育者提供身體運(yùn)動能力恢復(fù)的幫助以外,
還可以對人們?nèi)耋w育運(yùn)動的營養(yǎng)補(bǔ)給提供助益,所以運(yùn)動營養(yǎng)食品研究結(jié)果較好。近些年來
很多國家的運(yùn)動營養(yǎng)食品研究發(fā)展迅速,以美國為例,在
2015
年美國此種食品的市場銷售額
較高,約為
40
億歐元,通過多種類型運(yùn)動營養(yǎng)食品的銷售為此種食品的廣泛與延展研究提供
了更多的可能,未來會有更多食品研究人員投入到該食品研究中,實(shí)現(xiàn)運(yùn)動營養(yǎng)食品的創(chuàng)新性
發(fā)展,增強(qiáng)研發(fā)價值,為更多有需要的人士提供優(yōu)質(zhì)食品。當(dāng)前美國的此種食品主要有能量
棒、飲料以及補(bǔ)充劑多種,食品種類也在研究中不斷增加。與此同時西歐的很多國家的運(yùn)動營
養(yǎng)食品銷售額也在逐年攀升,并且?guī)又鴣喬貐^(qū)國家對于該種食品的有效研究。所以分析國
外的此類食品研究情況可知具有基本成熟的食品市場,但是參與食品研發(fā)的大型運(yùn)動營養(yǎng)食品
企業(yè)數(shù)量較少,導(dǎo)致研究過程中存在成本投入風(fēng)險以及技術(shù)應(yīng)用缺陷
[1]
。
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