25歲小伙小川（化名）在醫(yī)院ICU搶救107天，接受禁食、補(bǔ)液、生長抑素、止痛等一系列治療。一個(gè)月后，經(jīng)過補(bǔ)液擴(kuò)容、連續(xù)血透等治療，小川暫時(shí)脫離了生命危險(xiǎn)。但仍面臨重重挑戰(zhàn)。胰腺壞死程度太嚴(yán)重，無法通過自身吸收，必須手術(shù)。

　　病發(fā)前210斤的小川 ，頓頓外賣，兩年外賣吃下來，身高178厘米的他體重達(dá)210斤，BMI指數(shù)達(dá)33，屬于肥胖。小川沒當(dāng)回事，運(yùn)動(dòng)、節(jié)食，這些都不在他的考慮之列。結(jié)果，在一次同學(xué)聚會(huì)后腹痛難忍被送往醫(yī)院急救。經(jīng)過診斷，小川血淀粉酶嚴(yán)重超標(biāo)，血脂高達(dá)16.2mmol/L，而正常值應(yīng)該不超過1.7mmol/L， CT結(jié)果顯示急性胰腺炎，脂肪肝。此外還有肝腎功能不全等多臟器功能衰竭。

　　急性胰腺炎合并多臟器功能衰竭的情況、臨床上稱之為重癥胰腺炎。重癥急性胰腺炎是一種病情險(xiǎn)惡、并發(fā)癥多、病死率較高的急腹癥，死亡率為20％，像小川這樣有并發(fā)癥的死亡率可高達(dá)50％。

　　重癥急性胰腺炎多是高脂血癥性重癥急性胰腺炎，是體內(nèi)甘油三酯太高所導(dǎo)致。而甘油三酯高，多是吃出來的。

　　正常人的胰液在體內(nèi)不會(huì)發(fā)生消化自身的情況。因?yàn)橐裙鼙砻嬗斜Ｗo(hù)層，胰酶還沒成型，不具有這么大的殺傷性。但是，上述的防御功能遭到破壞時(shí)，就會(huì)引起或輕或重的胰腺炎。胰腺炎最喜歡找上兩類人，一是本身有膽道疾病的，臨床上稱之為膽源性胰腺炎；二是像小川這樣頓頓外賣，不良飲食會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，進(jìn)而引發(fā)胰腺炎。兩者均與吃有關(guān)，近年來，后者占比越來越高。

　　醫(yī)生建議廣大市民，平時(shí)飲食要葷素搭配，不要經(jīng)常吃高脂高油的食物，更不能暴飲暴食。

　　暴飲暴食的危害

　　因?yàn)槿梭w正常的消化過程是這樣的：食物通過口腔咀嚼后，先進(jìn)入食管，再推入胃中；食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃蛋白酶分解后，胃內(nèi)容物變成粥樣的食糜，再成批定量地通過幽門向十二指腸推送；小腸是消化、吸收的主要場(chǎng)所，營養(yǎng)物質(zhì)在小腸被充分吸收，最后形成的食物殘?jiān)鼘⑼ㄟ^大腸，以糞便的形式排出體外。

　　而暴飲暴食，一下子攝入過多的食物，會(huì)增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，完全打亂胃腸道對(duì)食物消化吸收的正常節(jié)律。

　　暴飲暴食存在哪些不良后果？

　　胃?。哼^度飲食所帶來的直接危害就是加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸胃消化不良。此外，長期地暴飲暴食，胃將始終處于飽脹狀態(tài)，且胃酸持續(xù)分泌，胃黏膜就會(huì)受到損害，長時(shí)間下來，極易發(fā)生胃穿孔、胃出血、胃潰瘍等疾病。

　　胰腺炎：在大量飲酒和暴食的情況下，促使胰酶大量分泌，導(dǎo)致胰腺管內(nèi)壓力增高，促發(fā)急性胰腺炎。

　　脂肪肝：過度飲酒、長期大魚大肉飲食，會(huì)使肝膽超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多，引發(fā)脂肪肝的同時(shí)也容易患有“三高”、肥胖癥、動(dòng)脈硬化等疾病。

　　神經(jīng)衰弱：飲食過飽，鼓脹的腸胃會(huì)對(duì)周圍器官造成壓迫，使興奮的“波浪”擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)等部位，誘發(fā)神經(jīng)衰弱。

　　如何預(yù)防暴飲暴食所引起的不適？

　　很多時(shí)候，親朋聚會(huì)，飯局應(yīng)酬，興致一起，難免會(huì)有吃多喝多的情況發(fā)生，這個(gè)時(shí)候，可以通過這幾點(diǎn)小技巧來緩解不適：

　　1、避免空腹喝酒，喝酒前最好適當(dāng)吃點(diǎn)東西填填肚子；

　　2、不要一味地只吃肉不吃菜，肉容易造成飽腹感，加上喝酒，最常引起嘔吐不適；適當(dāng)多吃些高纖維食物，有助于暴食后的消化；

　　3、暴飲暴食后飽脹不適，可以適當(dāng)喝杯蜂蜜檸檬水，蜂蜜解酒、檸檬助消化；

　　4、一不小心吃多了，可以飯后散步半小時(shí)，切勿馬上躺睡，容易造成胃內(nèi)容物反流到食管，導(dǎo)致反流性食管炎。

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