#2024健康從吃好開始#

一月份，許多人圍繞健康飲食制定新年決心。實現(xiàn)這些目標往往具有挑戰(zhàn)性——改變我們的飲食習慣可能很困難。但是健康的飲食可以增強身心健康，所以改善我們的飲食是一個值得的目標。

很難改變我們的飲食習慣的一個原因與我們的“食物環(huán)境”有關。

我們目前的食物環(huán)境的設計方式往往使人們更容易選擇不健康的食物而不是健康的食物。但有可能改變我們個人飲食環(huán)境的某些方面，讓飲食更健康一點。

在城市里不難找到快餐店。與此同時，超市收銀臺、服務站和運動場所也有垃圾食品。外賣和包裝食品和飲料通常有很大的份量，通常被認為比健康的選擇更美味。

我們的食品環(huán)境還通過媒體和廣告為我們提供了食用不健康食品的各種提示，以及健康和營養(yǎng)聲明以及食品包裝上吸引人的營銷形象。

在超市里，不健康食品經(jīng)常通過顯著的展示和價格折扣來促銷。

我們在日常生活中也會遇到各種各樣的情況，這些情況會使健康飲食變得具有挑戰(zhàn)性。例如，在社交場合或工作場合，可能會出現(xiàn)大量不健康的食物。

人們的食物消費受食物環(huán)境影響的程度不同。

這可能是由于生物學因素（例如遺傳和激素）、心理特征（例如決策過程或性格特征）和先前對食物的體驗（例如，食物與特定情況或情緒之間的關聯(lián)）。

與那些對食物環(huán)境和情況的影響更具免疫力的人相比，更易受感染的人可能會吃得更多，吃得更多不健康的食物。

那些更容易受到影響的人可能會更加關注廣告和烹飪氣味等食物線索，當接觸到這些線索時，他們會感到更強烈的進食欲望。同時，他們可能不太注意饑餓和飽腹的內部信號。這些差異是由于生理和心理特征的結合造成的。

這些人也可能更容易對食物線索產生生理反應，包括心率變化和唾液分泌增加。

其他情境線索也會促使一些人進食，這取決于他們對飲食的了解。我們中的一些人傾向于在疲勞或心情不好的時候吃東西，隨著時間的推移，吃東西會在這些情況下提供安慰。

其他人往往會在下班回家的路上在車里吃東西（可能沿途經(jīng)過多家快餐店），或者在一天中的某些時間吃東西，比如晚飯后，或者當周圍的人正在吃東西時，已經(jīng)學會了這些情況與吃東西之間的聯(lián)系。

在電視或其他屏幕前也會促使人們吃東西、吃不健康的食物或吃得比預期的多。

雖然不可能改變更廣泛的食物環(huán)境或影響對食物線索易感性的個體特征，但你可以試著調整你如何以及何時受到食物線索的影響。然后你可以調整你個人飲食環(huán)境的某些方面，如果你正在努力實現(xiàn)更健康的飲食目標，這會有所幫助。

盡管膳食和零食對整體飲食質量都很重要，但零食往往是無計劃的，這意味著食物環(huán)境和情況可能會對我們的零食產生更大的影響。

作為零食消費的食物通常是含糖飲料、糖果、薯片和蛋糕。然而，零食也可以是健康的（例如，水果、堅果和種子）。

試著把不健康的食物，特別是包裝好的零食從家里拿走，或者一開始就不買。這意味著誘惑被消除了，這對那些可能更容易受到食物環(huán)境影響的人尤其有幫助。

圍繞非飲食活動策劃社交活動有助于減少社會對飲食的影響。例如，為什么不和朋友一起散步，而不是在快餐店吃午飯呢。

制定某些規(guī)則和習慣可以減少進食的暗示。例如，隨著時間的推移，不在辦公桌、車里或電視機前吃飯會減輕這些情況作為進食提示的影響。

你也可以試著寫一本食物日記，以確定是什么情緒和情緒引發(fā)了進食。一旦你確定了這些誘因，制定一個計劃來幫助打破這些習慣。策略可能包括做另一項你喜歡的活動，比如散步或聽音樂——任何有助于控制你通常會伸手去拿冰箱的情緒或情緒的活動。

寫下（并堅持）食品清單，避免在饑餓時購買食物。提前計劃和準備膳食和零食，以便在你可能感到特別餓或累或受到食物環(huán)境影響的情況下提前做出飲食決定。

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