“吃”和“胖”一直存在正比關(guān)系，最近很多朋友宅在家不出門，更容易導(dǎo)致過(guò)度飲食，該如何控制住體重，能不能形成一種“吃”和“瘦”的相關(guān)聯(lián)系呢？中日友好醫(yī)院減重糖尿病手術(shù)健康管理中心孟化教授來(lái)教你如何聰明地吃、合理地瘦。

一、樹立心理目標(biāo)

孟化教授的第一點(diǎn)建議就是，樹立心理目標(biāo)。很多人覺(jué)得這點(diǎn)特別空，其實(shí)不是這樣的。你的潛意識(shí)里決定了你會(huì)成為什么樣的人。這段疫情期間也是一樣，不能越是不出門就越理所應(yīng)當(dāng)?shù)胤湃巫约旱氖秤l(fā)展，過(guò)度進(jìn)食，要有控制飲食結(jié)構(gòu)和體重的意識(shí)。

二、減肥不等于節(jié)食

孟化教授強(qiáng)調(diào)，切記一定不要餓肚子，尤其春節(jié)期間，強(qiáng)壓住食欲的后果是反彈，導(dǎo)致吃的更兇。重要的是改變生活方式，要聰明的吃，保持飲食中計(jì)算熱量是控制體重最重要的一環(huán)。

下面是一位減重患者減肥前后的食譜對(duì)比，告訴大家如何看食物熱量表。

1、減肥前愛(ài)吃可樂(lè)，薯片，爆米花。

2、減肥后，吃低脂酸奶，水果胡蘿卜，白水。

3、對(duì)比減肥前后食品標(biāo)簽，發(fā)現(xiàn)熱量驚人。

孟化教授提到，減肥期間最重要的是注意營(yíng)養(yǎng)搭配和選擇健康的食物。比如這些常見(jiàn)的食物（食物模型）挑選哪些是更好的。

1、千焦和卡路里的簡(jiǎn)單換算方法是除四；

2、像患者減肥前的最愛(ài)，一桶薯片和可樂(lè)明顯超標(biāo)；

3、可在減肥期間合理配餐，包括早、中、晚和下午餐。提示大家減肥可以吃主食，其營(yíng)養(yǎng)豐富，只要注意少食用熱量過(guò)高的零食或者碳酸飲料等。

三、體重和進(jìn)食速度有關(guān)

不難發(fā)現(xiàn)，很多胖友們喜歡大口快速進(jìn)食，咀嚼次數(shù)少至近乎于吞食。在這種情況下，吃的快且多，這種進(jìn)食的速度直接影響他們的體重。尤其在滿桌佳肴的誘惑下，容易激發(fā)食欲，控制不住地狼吞虎咽。

孟化教授對(duì)此談到，這是個(gè)特別大的問(wèn)題，吃東西快也容易胖。胖人吃東西都狼吞虎咽，但是如果想要健康的體重，就要細(xì)嚼慢咽，增加咀嚼次數(shù)。每次要嚼25-30下才能咽。一頓飯吃飽嚼500下就可以了。

四、運(yùn)動(dòng)是保持體重的真理

最近不出門，更是可以充分鍛煉。孟化教授將六個(gè)字秘訣傳授大家，“想變瘦，要肌肉”！只有肌肉含量增高，才能消耗更多的熱量。但是鍛煉不僅只是動(dòng)起來(lái)，更有效的運(yùn)動(dòng)應(yīng)該是有氧運(yùn)動(dòng)和無(wú)氧運(yùn)動(dòng)相結(jié)合，減重和增肌同時(shí)進(jìn)行才最佳。

孟化教授強(qiáng)調(diào)，有一個(gè)運(yùn)動(dòng)的誤區(qū)，

1、慢跑、散步、跳舞等屬于有氧運(yùn)動(dòng)；

2、有氧運(yùn)動(dòng)只能減重不能增??；

3、要配合無(wú)氧運(yùn)動(dòng)的力量型訓(xùn)練才能增肌，比如舉鐵這樣的重復(fù)運(yùn)動(dòng)。

五、減肥不能只依靠手術(shù)

很多肥胖患者想減重，又控制不住飲食，該怎么辦呢？其實(shí)對(duì)于BMI大于32的群體，確實(shí)要通過(guò)手術(shù)的方式來(lái)減肥。

孟化教授提到，這類手術(shù)稱腹腔鏡縮胃手術(shù)，又名袖狀胃切除手術(shù)，它的方法很簡(jiǎn)單，就是把胃切小，只保留三分之一到四分之一。

手術(shù)減肥原理如下：

1、進(jìn)食過(guò)程中，胃被填滿后會(huì)給大腦發(fā)出一個(gè)信號(hào)，即我吃飽了。但是胖人的胃被撐的很大，通過(guò)手術(shù)胃變小了，吃一點(diǎn)東西，大腦就會(huì)提示你飽了，所以控制了食欲；

2、胃變小后也會(huì)容易餓，可以養(yǎng)成少吃多餐的好習(xí)慣；

3、手術(shù)后，患者的食物口味也會(huì)發(fā)生改變。

但是，孟化教授強(qiáng)調(diào)，不是所有人都適合手術(shù)減重，大多數(shù)人的肥胖是可以通過(guò)非手術(shù)方式解決的。只有肥胖到一定程度，才需要進(jìn)行手術(shù)。例如BMI達(dá)到27.5以上的糖尿病患者或是代謝綜合征患者。

因此減肥不能過(guò)分的依賴于手術(shù)，更多地人要靠自己的日常堅(jiān)持。醫(yī)生提供的幫助就像是在茫茫大海上的一條船和兩個(gè)槳，而選擇往岸邊劃還是去往更深的大海中央就要看患者自己的選擇了。希望待春節(jié)過(guò)后，大家都能保持身材，更加健康！

專家簡(jiǎn)介

孟化，醫(yī)學(xué)博士后、教授、主任醫(yī)師、研究生導(dǎo)師、中日醫(yī)院代謝減重中心主任、普外科副主任。中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)肥胖糖尿病外科專業(yè)委員會(huì)常委、中國(guó)研究型醫(yī)院學(xué)會(huì)糖尿病與肥胖外科專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員。中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)胃癌專業(yè)委員會(huì)青年委員。多本專業(yè)雜志編委。擅長(zhǎng)胃腸腫瘤、減重、糖尿病、食管反流等胃腸道手術(shù)。

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