在長(zhǎng)夏時(shí)節(jié)，人體容易出現(xiàn)脾陽虛、運(yùn)化弱的情況。除了外在濕熱環(huán)境的影響，人們此時(shí)喜食冷飲、偏愛寒涼性質(zhì)的瓜果等，也進(jìn)一步加重了對(duì)脾陽的傷害。因此，養(yǎng)護(hù)脾胃是三伏養(yǎng)生中至關(guān)重要的一環(huán)。

　　那怎么知道自己是否脾陽虛？又該如何調(diào)養(yǎng)呢？

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　　一個(gè)動(dòng)作就知道是否脾陽虛

　　趕緊試試

　　將手掌搓熱，按在胃的區(qū)域畫圈圈式地按揉，如果覺得很舒服，就說明你的脾陽已經(jīng)開始虛了！

　　此外，脾陽虛的人通常還會(huì)伴有便清稀甚至完谷不化、脘腹冷痛喜溫喜按、遇寒或饑時(shí)疼痛加劇、畏寒肢冷等表現(xiàn)，如果你身上也有，那就更要注意調(diào)養(yǎng)了。

　　對(duì)于脾虛不足這個(gè)問題，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中曾提到過“脾苦濕，急食苦以燥之；脾欲緩，急食甘以緩之。用苦瀉之，甘補(bǔ)之?！?/p>

　　意思是說，脾胃有濕時(shí)，需食苦寒類的食物去除燥濕；脾氣虛、脾陽虛時(shí)，則需要用甘味的食物來健脾胃。

　　而且，根據(jù)五色入五臟的理論，黃色食物可用于補(bǔ)脾胃，當(dāng)出現(xiàn)脾胃虛弱的問題時(shí)，可以多吃些黃色食物進(jìn)行改善。

　　南瓜，既是甘味食物的代表之一，又是典型的黃色食物，還有 “健脾瓜”的美譽(yù)，用它來調(diào)理脾陽虛，再合適不過了。

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　　3種吃法

　　健脾養(yǎng)胃又美味

　　金湯面疙瘩

　　做法：紅薯、山藥切丁后焯水，再放入保鮮袋中，加入面粉，搖勻備用。起油鍋，下入蔥、姜、生抽，煸香后加水燒開，撈出蔥、姜，放入南瓜泥，開鍋后放入面疙瘩。等再次開鍋時(shí)加入蛋液、菠菜、鹽、胡椒粉、糖即可。

　　紅薯性溫，可“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃”，它還含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌；山藥味甘性平，歸肺、脾、腎經(jīng)，可幫助緩解脾胃虛弱、消化不良等癥。

　　這兩樣食材與南瓜搭配，加強(qiáng)了健脾胃的功效，對(duì)于脾胃功能可起到不錯(cuò)的調(diào)養(yǎng)效果。

　　南瓜排骨湯

　　做法：將排骨洗凈切成小塊，入鍋煮至八分熟時(shí)，加入南瓜塊、栗子，用文火慢燉，直至燉熟。

　　排骨能滋陰健脾、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨，栗子在益氣健脾的同時(shí)還有強(qiáng)筋活絡(luò)、止血消腫等功效。

　　這碗南瓜排骨湯，有助于改善脾胃虛弱、中氣不足引起的體虛乏力、無精打采等癥，尤其適合中老年人喝。

　　千層金糕

　　做法：將南瓜、玉米粉、面粉按照1:1:1的比例攪拌均勻，加入水、酵母粉揉成面團(tuán)，醒制40分鐘后搟成長(zhǎng)方形的面皮。在面皮上抹一層油、撒一點(diǎn)面粉，然后一層一層疊起來，壘成12層的小方包，最后再搟成餅狀，撒少許芝麻點(diǎn)綴，上鍋蒸熟即可。

　　南瓜配上玉米粉，能增強(qiáng)脾胃功能，且口感香甜軟糯，很適合當(dāng)做早餐，全家一起吃。

　　南瓜雖有益，但食用也有禁忌，有兩種吃法就千萬要不得！

3

　　南瓜雖有益

　　但千萬不能這樣吃！

　　1連續(xù)大量攝入

　　橙黃色蔬果一般都富含類胡蘿卜素，南瓜也是如此。南瓜中主要含有的是β-胡蘿卜素，它屬于維生素A原，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)視力、皮膚和黏膜健康，以及免疫力等都非常重要。

　　但是，如果一段時(shí)間內(nèi)每天都攝入非常多β-胡蘿卜素，它就會(huì)沉積在表皮的角質(zhì)層，導(dǎo)致皮膚變黃。患有糖尿病、肝病、高脂血癥、甲狀腺功能低下的人，更容易出現(xiàn)這個(gè)問題。

　　建議：不要長(zhǎng)期吃、大量吃。膳食指南推薦每日攝入新鮮蔬菜300~500g，其中深色蔬菜應(yīng)占一半，那么每天吃南瓜150g左右就行了，最多不宜超過250g。

　　如果真的因?yàn)槌蕴嗄瞎献兂闪恕靶↑S人”，也不用太擔(dān)心，一般減少或者停止食用之后，過兩天就會(huì)恢復(fù)正常。

　　2完全代替主食吃

　　現(xiàn)在，不少人會(huì)選擇用南瓜來當(dāng)主食充饑，但這樣做，很容易導(dǎo)致兩個(gè)問題：一是熱量不足，二是蛋白質(zhì)攝入不足。

　　南瓜的碳水化合物雖然比一般蔬菜高，但和白米飯、紅薯、土豆等比起來，要低不少，若單獨(dú)用它來當(dāng)主食，很難提供足夠的熱量。

　　從蛋白質(zhì)的角度來說，白米飯的蛋白質(zhì)含量在2.6%左右，白面饅頭約有7%，而南瓜還不到1%。在其他飲食不改變的情況下，若是完全用南瓜做主食，一段時(shí)間后可能會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足的問題。

　　建議：南瓜更適合替代一部分主食，和別的主食一起搭配著吃。

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