導(dǎo)語：秋天吃南瓜，身體頂呱呱！分享南瓜的5種做法，越吃越健康

進(jìn)入秋季，在飲食上要適當(dāng)?shù)刈龀稣{(diào)整，不能再吃冰涼的食物了，以免傷身。建議大家以清淡的飲食為主，并且要多吃養(yǎng)脾胃的食物，這樣才能更好的適應(yīng)秋季。俗話說：“秋天吃南瓜，身體頂呱呱”，吃南瓜不僅養(yǎng)胃，還能美容養(yǎng)顏、提高免疫力，秋天不妨多吃些。

分享南瓜的5種做法，簡單好吃營養(yǎng)高，每天吃一種，越吃越健康！快來看看吧，感興趣的話照著做。

一、酒釀南瓜圓子

做法：

南瓜去皮去內(nèi)瓤，切成薄片，放進(jìn)蒸鍋內(nèi)，大火蒸幾分鐘，蒸到一戳就爛的程度。

蒸好后裝進(jìn)碗中，壓成泥狀，再分次加入糯米粉，攪拌成團(tuán)。

然后搓成一個(gè)個(gè)小圓子，不要太大了，小一點(diǎn)更好。建議一次性多做些，放進(jìn)冰箱冷凍定型，再裝進(jìn)保鮮袋冷凍保存，隨吃隨取。

鍋里加水，煮開后放入枸杞，也可以放紅棗碎，再放入南瓜小圓子，煮到全部浮起來。

接著放入酒釀、冰糖攪拌幾下，再倒入淀粉水煮到濃稠。最后淋入蛋液，就可以關(guān)火了。好喝又養(yǎng)胃，還補(bǔ)氣血，秋天經(jīng)常吃，身體更健康。

二、蔥油南瓜

做法：

南瓜品種隨意，自己喜歡就好，我這里用的是綠色的貝貝南瓜，皮可以保留也可以去掉。

南瓜內(nèi)瓤去掉，切成小塊。香蔥洗凈，切成蔥末。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入一大半蔥末，小火煸出香味，再倒入南瓜翻炒均勻。

接著倒入適量清水，大火煮開，再轉(zhuǎn)中火燜煮，至南瓜熟。

最后加鹽或者生抽，大火翻炒收汁，就可以出鍋了。裝盤后，撒上剩余的蔥末點(diǎn)綴，快吃吧，特別美味，比肉都香。

三、南瓜饅頭

做法：

南瓜品種隨意，老南瓜水分多一些、甜味高一些，貝貝南瓜、板栗南瓜水分少一些、甜味低一些，各有特點(diǎn)，根據(jù)自己的喜好選吧。

南瓜去皮去內(nèi)瓤，切成小塊，入鍋蒸熟。蒸好后裝進(jìn)盆內(nèi)，壓成泥狀，再加少許白糖攪拌均勻，也可以不加。

溫度降下來后，放入適量酵母粉攪拌均勻，再分次加入面粉，攪拌成面絮，揉成面團(tuán)，蓋起來發(fā)酵成兩倍大。

接著反復(fù)揉搓，變成光滑的面團(tuán)，再分成小劑子，搓成饅頭狀，放進(jìn)蒸鍋內(nèi)二次醒發(fā)，至一點(diǎn)五倍大。

最后冷水入鍋蒸，蒸十五分鐘，再燜五分鐘，就可以出鍋了。香甜柔軟很好吃，快做出來嘗嘗。

四、咸蛋黃焗南瓜

做法：

南瓜清洗干凈，切成小塊，品種隨意，形狀隨意，我用的是貝貝南瓜，皮沒有去掉，如果你用老南瓜，建議去掉。

咸蛋黃入鍋蒸幾分鐘，熟后取出壓成粉末狀。

南瓜塊裝進(jìn)碗內(nèi)，撒一點(diǎn)鹽攪拌均勻，再倒入適量玉米淀粉，裹滿南瓜。

接著鍋內(nèi)加油燒熱，放入南瓜，小火炸到定型切熟透，可以用筷子扎一下看看，若能輕松扎透，說明熟了。

留底油，放入咸蛋黃翻炒，炒到起泡，再倒入南瓜翻炒均勻，就可以出鍋了。這道菜孩子都很喜歡，你也快試試。

五、南瓜銀耳湯

做法：

銀耳浸泡兩三個(gè)小時(shí)，泡發(fā)后去掉根部，清洗幾遍，再撕成小朵，放進(jìn)砂鍋中。

然后加入適量清水，大火煮五分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)。

接著放入紅棗、南瓜塊、冰糖，繼續(xù)小火煮十五分鐘。最后攪拌幾下，就可以出鍋了，清甜的味道，特別適合秋天，喝一碗很舒服。

以上五道南瓜美食都很好吃，快做出來嘗嘗，健康過秋天。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。#秋日生活創(chuàng)作季#

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