大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。南瓜是秋天的應(yīng)季食材，富含維生素、鈣、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素，多吃南瓜對(duì)我們身體健康有很大的幫助，它可以護(hù)眼明目、提神醒腦、益氣補(bǔ)血美容養(yǎng)顏、促進(jìn)消化、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防糖尿病降低血糖等，而且經(jīng)常吃南瓜可以暖身子，是老少皆宜的應(yīng)季蔬菜。現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷了，多吃南瓜來(lái)暖身御寒吧，提前把身體養(yǎng)好，就能抵抗更加寒冷的冬天了。今天教你做八種南瓜的營(yíng)養(yǎng)吃法，一周都可以不重樣，越吃越健康。

一、南瓜蒸雞腿肉

準(zhǔn)備食材：南瓜，雞腿，姜絲，蔥段。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，去掉雞皮和骨頭，雞腿肉切成小塊，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、蔥段、生抽、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，全部擺放在蒸盤(pán)上，鋪上腌制好的雞腿肉，水開(kāi)上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。

3、南瓜雞腿肉蒸熟之后，取出來(lái)撒上蔥花即可端上桌開(kāi)吃。

二、南瓜炒肉餅

準(zhǔn)備食材：南瓜，肉餅，蒜末。

做法步驟：

1、南瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成片。肉餅切片備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入肉餅翻炒均勻，炒香后放入南瓜翻炒均勻。

3、南瓜炒至變色后，加入生抽、食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，沿著鍋邊淋入清水，蓋上蓋子燜煮一會(huì)兒。

4、南瓜煮熟之后，開(kāi)大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

三、南瓜山藥小米粥

準(zhǔn)備食材：南瓜，山藥，小米，紅棗，枸杞子。

做法步驟：

1、南瓜和山藥都削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。小米淘洗干凈即可，紅棗去核洗凈。

2、將所有的食材（枸杞子除外）放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子熬煮二十分鐘左右。

3、熬煮好了之后，放入提前洗凈的枸杞子，攪拌均勻再煮五分鐘即可出鍋開(kāi)吃。

四、南瓜蒸雞翅

準(zhǔn)備食材：雞中翅，南瓜，姜絲，蔥段。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，多半剁成兩塊，用廚房紙吸干水分，再放入蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊，擺放在一個(gè)蒸碗中，再鋪上腌制好的雞中翅，水開(kāi)上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。

3、南瓜雞中翅蒸熟之后，打開(kāi)蓋子取出來(lái)，撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開(kāi)吃。

五、南瓜糯米飯

準(zhǔn)備食材：老南瓜，糯米，紅棗，枸杞子。

做法步驟：

1、糯米淘洗干凈，糯米和水的比例按1:2煮成糯米飯，糯米要提前浸泡三個(gè)小時(shí)。紅棗清洗干凈，剪成小塊放入煮好的糯米飯中攪拌均勻。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成上寬下尖的條狀，均勻擺放在蒸碗中，鋪上紅棗糯米飯，上鍋蒸二十分鐘左右。

3、在蒸南瓜的過(guò)程中，煮一個(gè)料汁，碗中放入淀粉、清水、白砂糖、枸杞子，放入鍋中開(kāi)小火慢慢煮開(kāi)，白糖煮至融化即可。

4、把煮好的醬汁淋在南瓜糯米飯上，就可以端上桌開(kāi)吃了。

六、清炒南瓜

準(zhǔn)備食材：南瓜，蔥花，蒜末。

做法步驟：

1、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。備好蒜末和蔥花。

2、起鍋燒油，油熱后放入南瓜翻炒一會(huì)兒，炒至表面變色，再放入食鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味。

3、然后淋入一點(diǎn)清水，蓋上蓋子燜煮八分鐘左右。南瓜燜熟之后，加入一點(diǎn)白糖，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

七、南瓜燜豆腐

準(zhǔn)備食材：南瓜，嫩豆腐，豬肉，豌豆，姜末。

做法步驟：

1、南瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊，一半放入蒸鍋中蒸熟，然后壓成南瓜泥。另一半蒸煮至斷生即可。

2、豬肉清洗干凈后切成小塊，豌豆清洗干凈，嫩豆腐切成小塊備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入豬肉翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入姜末翻炒片刻，加入料酒、食鹽、雞精和白胡椒粉，翻炒均勻至入味。

4、接著倒入適量的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)。再放入蒸過(guò)的南瓜丁和南瓜泥，放入嫩豆腐攪拌均勻，淋入一點(diǎn)水淀粉勾芡一下。

5、水再次煮開(kāi)后放入焯過(guò)水的豌豆煮至入味，所有食材煮熟即可出鍋開(kāi)吃。

八、南瓜蒸排骨

準(zhǔn)備食材：南瓜，排骨，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊，放入清水中浸泡一會(huì)兒，泡出血水后控干水分，再用廚房紙吸干水分，然后加入淀粉、料酒、生抽、蠔油、食鹽、白糖、食用油、蒜末，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，全部擺放在蒸盤(pán)中，鋪上腌制好的排骨，水開(kāi)上鍋蒸半個(gè)小時(shí)左右。

3、南瓜蒸排骨煮熟之后，出鍋撒上蔥花即可端上桌開(kāi)吃。

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