味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。——仲殊

　　柿子，是秋冬時節(jié)特有的水果。其獨特的顏色和特有的口感，收獲了一大批忠實的“粉絲”。不過，還有很多小伙伴對吃柿子很顧慮。其實，那是因為你不知道柿子有多好！

　　一個柿子5味藥

　　1、鮮柿子

　　鮮柿子味甘、澀，性涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。

　　《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功?！?/p>

　　鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口干。

　　現(xiàn)代研究表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素Ｃ、碘、鈣、磷、鐵等，未成熟果實含鞣質(zhì)。藥理研究表明，柿子有降低血壓，增強冠脈血流量的作用。

　　2、柿餅

　　柿餅是很多人都吃過的一味小零食，它既沒有鮮柿子的澀感，又沒有吃出胃柿石的風險，而且口感甘甜。

　　中醫(yī)認為其味甘、性平，具有潤肺化痰、健脾澀腸、止血等功效，用于燥咳吐痰、脾虛食少、腹瀉、便血、痔瘡出血等癥。

　　柿餅60克，挖開裝入川貝9克，蒸熟后服用，可治干咳；

　　柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔瘡出血；

　　柿餅兩個，陳皮兩片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性腸炎。

　　3、柿霜

　　提到柿餅，就離不開它表面的柿霜。柿霜即柿餅上所結(jié)的白霜，味甘，性涼，具有清熱生津、潤肺止咳等功效。

　　《本草綱目》記載：“柿霜乃其津液，生津化痰，清上焦心肺之熱，治咽喉口舌瘡痛?！薄夺t(yī)學衷中參西錄》云：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥?！?/p>

　　雖然很不起眼，但柿霜是清熱生津、潤澤止咳止血的良藥。有口腔潰瘍的朋友，把它用小棉簽沾下來，然后抹在口腔里潰瘍的地方，可以緩解疼痛，減少燒灼感。

　　柿霜溫水化服，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研細末，涂擦患處，可治口瘡、口角炎。

　　4、柿蒂

　　柿蒂雖然不起眼，但也是一味良藥。其性平，味苦、澀，歸胃經(jīng)，有降逆下氣、清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的功效，是中醫(yī)治療呃逆的要藥，稱“止呃要藥”。

　　《本草綱目》中提到“古方單用柿蒂煮汁飲之，取其苦溫能降逆氣也。

　　對付頑固性呃逆，用柿子蒂5個，生姜3片，大茴香（八角）2個，用開水泡代茶喝，不知不覺中打嗝就緩解了。

　　5、柿葉

　　柿子葉平時我們很難接觸到，但實際上，它的功效可不??！取嫩柿葉適量，開水泡，代茶飲，有軟化血管、降低血壓、防止動脈硬化，并有清熱健胃、助消化作用。

　　柿子的3個養(yǎng)生功效

　　1、清熱潤肺

　　適當吃柿子有很好的清熱潤肺功效，對于肺熱所導致的咳嗽、咳痰，熱病所導致的口渴、口干、口瘡等癥狀有很好的緩解作用。

　　2、生津止渴

　　適當吃柿子有很好的生津止渴的功效，對于津傷所導致的咽干、聲音嘶啞很有好處。

　　3、健脾開胃

　　柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

　　所以對于脾虛消化不良、食欲不振的人來說，適當吃柿子有很好的健脾開胃的好處。

　　吃柿子的6個禁忌

　　柿子好吃又營養(yǎng)，可是真要吃起來，卻覺得柿子的“禁忌頗多”。那么怎么吃才更合適呢，大家一定要注意以下幾點：

　　1、空腹、飲酒不宜吃

　　柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能從胃中排到腸道，就會滯留在胃中形成“胃柿石”。所以不建議空腹吃柿子。另外，酒精會加速胃酸與鞣酸的反應(yīng)。所以空腹或酒后盡量不要吃柿子。

　　2、不要吃柿皮

　　柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

　　3、脾胃虛寒者忌食

　　柿子性寒，凡脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后及外感風寒者，忌食鮮柿子。脾胃虛寒者可以適當食用柿餅。

　　4、糖尿病患者不宜食用

　　柿子的含糖量比較高，而且多為單糖和雙糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，容易引起血糖升高。所以，不建議糖尿病患者吃柿子。

　　5、不能貪多

　　最后，大家一定要記?。菏磷雍贸?，不能貪多，每天1~2個即可。另外，貧血患者更應(yīng)少吃，因為鞣酸對于鐵的吸收會有一定的影響，尤其是缺鐵性貧血的患者，就不要“貪食”啦！當然，偶爾吃一兩個是可以的。

　　6、生柿子盡量不吃

　　很多人為了儲存方便，喜歡購買生柿子。生柿子味道酸澀，具有較強的收斂作用，食之過量，易致口澀、舌麻、大便干燥，所以不建議直接食用生柿子。自家儲存的生柿子，可以用如下辦法除澀：

　　1、將澀柿子放在陶瓷盆里，噴上白酒（兩次即可），三四天后，澀味可清除；

　　2、或者將澀柿子和熟梨、熟蘋果等水果混裝在密封袋里，一周后澀味也會消除；

　　3、把澀柿子浸泡在50℃左右的水中，至于保溫桶中，一天一夜，亦可除澀。

來源：健康廣東

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