黃酒怎么喝 黃酒的健康喝法有哪些

黃酒的喝法有許多，那么大家知道黃酒怎么喝比較養(yǎng)生嗎?喝黃酒的禁忌又有哪些呢?今天小編就給大家介紹一下黃酒的喝法，教給大家飲用黃酒的三種科學(xué)方法，告訴大家喝黃酒的好處有哪些。喜歡喝黃酒的小伙伴們一起來(lái)看看吧。

黃酒怎么喝

黃酒是我們?nèi)粘Ｉ钪校容^常見的一種酒精飲品，黃酒相對(duì)于白酒和啤酒為說(shuō)是度數(shù)比較高的一種，黃酒飲用起來(lái)容易醉，能夠喝黃酒的人都是酒量大的一些人群，黃酒怎么喝好呢?

飲用黃酒的三種科學(xué)方法

1.溫飲黃酒

溫飲黃酒是黃酒為傳統(tǒng)的一種飲用方法，溫?zé)岬暮赛S酒有著許多的好處，有一個(gè)為顯著的特點(diǎn)就是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精會(huì)揮發(fā)掉，且淡而無(wú)味。

有專業(yè)研究顯示，黃酒的佳品嘗溫度是在38℃左右，因?yàn)樵邳S酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉。同時(shí)，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。

2.冰鎮(zhèn)黃酒

之前小編講完了黃酒的溫飲，接下來(lái)就給大家介紹一種完全相反的飲用方式，那就是冰鎮(zhèn)黃酒，這是在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國(guó)香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來(lái)黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個(gè)人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁，有消暑、促進(jìn)食欲的功效。

3.佐餐黃酒

黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味。以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒，宜配肉類、以及黃酒配大閘蟹;半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

黃酒怎么喝才正確?我們可以用以上的三種方法來(lái)飲用黃酒，喝黃酒可以溫飲，這種飲用方法是傳統(tǒng)的，還可以用盛行一種飲法冰鎮(zhèn)。

喝黃酒的禁忌

不宜空腹

人在飽腹時(shí)對(duì)酒精吸收慢，而空腹時(shí)吸收快，易醉。

不宜快飲

喝黃酒宜慢慢地品，放寬節(jié)奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紹興酒富于營(yíng)養(yǎng)，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。

不宜混飲

各種不同的酒混合起來(lái)飲用，易醉，而且會(huì)產(chǎn)生副作用，引起胃不適和頭痛等。

不宜過量

黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因?yàn)楹茸砗螅髣疟容^足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬(wàn)別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對(duì)身體有益。

不宜酒后洗澡

酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導(dǎo)致體溫急劇降低，嚴(yán)重的會(huì)引起休克。

喝黃酒的好處

活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)

在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每餐l00200克為宜。

抗衰護(hù)心

在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的四大家族中，當(dāng)數(shù)黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而其酒精含量?jī)H為l5%～l6%，是名副其實(shí)的美味低度酒。作為我國(guó)古老的飲料酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經(jīng)常飲用對(duì)婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。

減肥、美容、抗衰老

黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會(huì)胖。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝，還有利于減肥。黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營(yíng)養(yǎng)飲料酒。

藥用價(jià)值

藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈，起向?qū)У淖饔眠M(jìn)行針對(duì)性治療。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應(yīng)用。另外，藥引子還有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用。在一張?zhí)幏街?，需不需要藥引子，由醫(yī)生根據(jù)病情而定，一般不需要病家自己去配制。

烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩

黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來(lái)，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。

黃酒中還含有多種多糖類物質(zhì)和各種維生素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴更可口。

輔助醫(yī)療

黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過程中，注意保持了糯米原有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于人體健康。在輔助醫(yī)療方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅(qū)寒怯濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。

保健功效

經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃酒含有二十多種氨基酸和多種維生素，其中八種是人體必需氨基酸，在增強(qiáng)抗疲勞和抑制腫瘤方面有明顯效果。

結(jié)語(yǔ)：上面就是小編給大家介紹的飲用黃酒的三種科學(xué)方法，希望大家能多了解。小編主要的目的就是希望大家能對(duì)黃酒能有個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，希望這些知識(shí)能幫助到大家哦!后，小編祝愿大家身體健康，萬(wàn)事如意哦!

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