#營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生進(jìn)行時(shí)#“冬吃蘿卜夏吃姜”，分享白蘿卜的八種吃法，清肺潤(rùn)肺，身體好！

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方?！痹诤涞亩荆滋}卜成為了餐桌上的?？汀Ｋ粌H價(jià)格實(shí)惠，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清肺潤(rùn)肺、消食化積等功效。今天，就為大家分享白蘿卜的八種美味吃法，讓您在冬日里品嘗到不同的美味，滋養(yǎng)身體。

一、蘿卜排骨湯

食材：白蘿卜、排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉

做法：

1. 排骨洗凈剁成小塊，冷水下鍋，加入姜片、蔥段和料酒，焯水去腥，撈出沖洗干凈。

2. 白蘿卜去皮切成滾刀塊。

3. 鍋中放入適量清水，放入排骨、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約 40 分鐘。

4. 放入白蘿卜繼續(xù)燉煮 20 分鐘，至蘿卜軟爛。

5. 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。

這道蘿卜排骨湯湯汁鮮美，排骨鮮嫩，蘿卜清甜，是冬季滋補(bǔ)的佳品。

二、清炒白蘿卜

食材：白蘿卜、蔥、蒜、鹽、生抽、食用油

做法：

1. 白蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲。

2. 蔥切成段，蒜切成末。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末爆香。

4. 加入白蘿卜絲翻炒均勻，炒至蘿卜絲變軟。

5. 加入適量鹽和生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 最后撒上蔥段即可出鍋。

清炒白蘿卜口感清爽，簡(jiǎn)單又健康。

三、蘿卜絲餅

食材：白蘿卜、面粉、雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉、食用油

做法：

1. 白蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲，放入碗中，加入適量鹽腌制 10 分鐘，擠出水分。

2. 在蘿卜絲中加入面粉、雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，調(diào)成面糊。

3. 平底鍋刷油，倒入適量面糊，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃即可。

蘿卜絲餅外酥里嫩，香氣撲鼻。

四、涼拌蘿卜絲

食材：白蘿卜、胡蘿卜、香菜、蒜、鹽、白糖、白醋、生抽、香油

做法：

1. 白蘿卜和胡蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲。

2. 香菜洗凈切段，蒜切成末。

3. 將蘿卜絲放入碗中，加入適量鹽腌制 10 分鐘，擠出水分。

4. 加入蒜末、香菜段、白糖、白醋、生抽、香油，攪拌均勻即可。

涼拌蘿卜絲酸甜可口，開胃解膩。

五、蘿卜丸子

食材：白蘿卜、面粉、淀粉、雞蛋、蔥姜末、鹽、五香粉、食用油

做法：

1. 白蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲，放入碗中，加入適量鹽腌制 10 分鐘，擠出水分。

2. 在蘿卜絲中加入蔥姜末、面粉、淀粉、雞蛋、鹽、五香粉，攪拌均勻。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后用手將蘿卜糊擠成丸子狀，放入鍋中炸至金黃色，撈出控油。

蘿卜丸子酥脆可口，一口一個(gè)停不下來。

六、蘿卜燒肉

食材：白蘿卜、五花肉、八角、桂皮、香葉、蔥姜蒜、冰糖、老抽、生抽、料酒、鹽、食用油

做法：

1. 五花肉洗凈切塊，冷水下鍋，加入姜片、蔥段和料酒，焯水去腥，撈出沖洗干凈。

2. 白蘿卜洗凈去皮，切成塊。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。

4. 放入八角、桂皮、香葉、蔥姜蒜炒香，加入老抽、生抽、料酒翻炒均勻。

5. 加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約 30 分鐘。

6. 放入白蘿卜繼續(xù)燉煮 20 分鐘，至肉爛蘿卜熟，最后加入鹽調(diào)味，大火收汁即可。

蘿卜燒肉肥而不膩，蘿卜吸收了肉的香味，十分美味。

七、蘿卜羊肉湯

食材：白蘿卜、羊肉、枸杞、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉

做法：

1. 羊肉洗凈切塊，冷水下鍋，加入姜片、蔥段和料酒，焯水去腥，撈出沖洗干凈。

2. 白蘿卜去皮切成滾刀塊。

3. 鍋中放入適量清水，放入羊肉、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約 1 小時(shí)。

4. 放入白蘿卜和枸杞繼續(xù)燉煮 30 分鐘，至蘿卜軟爛。

5. 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。

蘿卜羊肉湯暖身又滋補(bǔ)，是冬季的一道養(yǎng)生佳肴。

八、腌蘿卜

食材：白蘿卜、鹽、白糖、白醋、辣椒、蒜

做法：

1. 白蘿卜洗凈去皮，切成條。

2. 在蘿卜條中加入適量鹽，攪拌均勻，腌制 2 小時(shí)，擠出水分。

3. 碗中加入白糖、白醋、辣椒、蒜，攪拌均勻，制成腌料。

4. 將蘿卜條放入腌料中，攪拌均勻，放入密封容器中，腌制 1 天即可食用。

腌蘿卜酸甜辣脆，非常開胃。

以上就是白蘿卜的八種吃法，每一種都各具特色，營(yíng)養(yǎng)美味。在這個(gè)寒冷的冬季，不妨多吃些白蘿卜，清肺潤(rùn)肺，讓身體更健康！

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