大家都知道，民間素有 "十月蘿卜賽人參"、"蘿卜上市，郎中下市"的說法，此時節(jié)蘿卜格外甜、格外營養(yǎng)。

此外， 白蘿卜有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

體質(zhì)較為虛弱的孩子和老人，在這個時候很容易著涼感冒，吃白蘿卜正好。不僅可以補充水分，還能促進食欲、幫助消化；對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風感冒等疾病有改善功效。

白蘿卜入肺，可以加強肺的"肅降"功能，既止咳，又促大腸運動，因為"肺與大腸相表里"。

推薦吃法一：生吃

白蘿卜各部分口感不同，吃法上也有所不同， 生吃一定要選擇合適的部位，提醒一下，平時不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者以熟食為宜。

1、蘿卜的頂部3~5厘米處水分較少，質(zhì)地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳，不宜生吃。

2、 蘿卜中段含糖量較多，甜度較大，質(zhì)地脆嫩，這個部位是整個蘿卜口感最好的，所以適合生吃。用中段拌沙拉、做涼菜特別可口，另外也可以炒或做湯。

3、蘿卜中段以下到尾部，含有較多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

如果喜歡蘿卜的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調(diào)方法，可減少其辛辣味。

推薦吃法二：燉食

今天教你做幾道蘿卜菜，營養(yǎng)加倍又好做，降三高敗內(nèi)火，學會安心度過一整年！

白蘿卜+香菇：降三高、預防腫瘤

民間常說：蘿卜上市，郎中下市。我國著名醫(yī)學家李時珍也對蘿卜極力推薦。

研究表明，蘿卜能降低體內(nèi)膽固醇和血脂的濃度，對高血壓和冠心病的預防很有好處。香菇也有很好的降壓、降血脂功效，二者一起燉，雙管齊下，過秋冬更安心。

另外白蘿卜里富含木質(zhì)素，這種物質(zhì)能幫助細胞吞噬細菌壞死異物，增強人體免疫力。香菇的核糖核酸進入人體也能增強機體，常吃準沒錯！

紅燒香菇蘿卜

食材：白蘿卜、香菇、生抽、鹽、白糖

1、先把干香菇泡發(fā)，白蘿卜去皮洗凈切塊備用

2、將香菇和蘿卜一同放入電飯煲中

3、放上生抽、食鹽和白糖，加少量水攪拌均勻

4、燉煮二十分鐘即可，油都不用放，更健康安心

白蘿卜+豆腐：補充蛋白質(zhì)、美容養(yǎng)顏

除了香菇，豆腐和白蘿卜也是絕配。豆腐是公認的長壽食品，老少皆宜。

天氣冷了，來一道熱氣騰騰的白蘿卜豆腐湯，低熱量高纖維，還有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。

中老年人多吃補充營養(yǎng)，女性朋友多吃美容不怕胖。

白蘿卜燉豆腐

食材：白蘿卜、豆腐、蔥姜末、香菜、胡椒粉、鹽、油

1、蘿卜洗凈切塊，豆腐洗凈切成塊備用

2、鍋中注油燒熱，放入蔥姜末爆香后倒入適量清湯

3、放入胡椒粉調(diào)味，燒開后放入蘿卜煮至湯滾

4、放入豆腐塊燉煮十五分鐘，加鹽調(diào)味，撒上香菜即可

白蘿卜+羊肉：緩解關(guān)節(jié)疼痛

羊肉是天冷最適合吃的肉類，可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，對于改善女性血液循環(huán)，緩解中老年人關(guān)節(jié)疼痛特別好。

羊肉雖好，但吃多了容易上火，搭配清涼敗火的白蘿卜正合適，不僅化痰，而且還能解油膩，營養(yǎng)互補。

白蘿卜燉羊肉

食材：白蘿卜、羊肉、姜蔥、料酒、鹽

1、將羊肉去筋膜洗凈切塊，放入鍋中焯兩分鐘除去血水備用

2、蘿卜去皮切塊，姜切片，蔥切段

3、水燒開后放入羊肉，加入料酒燒沸后撇去浮沫

4、放姜片中火煮約三十分鐘

5、放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛

6、加鹽調(diào)味撒上蔥段即可

白蘿卜+海帶：消腫抗寒

碘元素可是人體必不可少的， 海帶是含碘豐富的食材，也是降三高的長壽食品。

白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

白蘿卜海帶排骨湯

食材：白蘿卜、排骨、鮮海帶、姜、水

1、將鮮海帶浸泡兩三個小時

2、取出沖凈，切成大小適中的片狀

3、白蘿卜洗凈，削皮切塊

4、排骨洗凈，切塊，焯水撈起

5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸

6、轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可

白蘿卜+鯉魚：健脾祛濕

鯉魚有健脾養(yǎng)胃，祛濕利水的作用。魚肉肉質(zhì)細膩，蛋白質(zhì)豐富，吃膩了羊肉，不妨試試白蘿卜鯉魚湯。白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。

白蘿卜鯉魚湯

食材：鯉魚、白蘿卜、大蔥、姜、植物油、料酒、鹽、胡椒粉、味精

1、魚收拾干凈切成塊， 蘿卜切絲、蔥、姜切片備用

2、油燒熱，放入蘿卜絲稍炸，撈出瀝油，倒出余油

3、魚塊、蘿卜絲同放鍋中，烹入料酒，加入適量開水燒開

4、再把蔥片、姜片、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中

5、煮至魚熟湯白即可

蘿卜這樣選

1、看顏色

新鮮的白蘿卜，色澤嫩白，發(fā)黃的白蘿卜不好吃。

2、掂一掂

鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之就說明白蘿卜不新鮮。

3、看根須

如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的。如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，最好別買哦。

天氣越來越冷，一碗暖暖的蘿卜湯就能幸福感滿滿！便宜還健康，快告訴更多朋友！

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