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?三對(duì)策讓上班族吃個(gè)健康午餐

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月31日 12:56

?三對(duì)策讓上班族吃個(gè)健康午餐

一頓健康的午餐可以補(bǔ)充人們身體上的消耗，還能提供人們下午所需要的能量，那么，究竟吃什么樣的午餐，才具有如此的效果，還能幫助人們實(shí)現(xiàn)身體健康的效果呢，不妨去一起看看午餐食譜大全的做法吧，也許對(duì)我們的健康有著一定的幫助。

目錄上班族午餐食譜大全午餐吃這些食物最健康三對(duì)策讓上班族吃個(gè)健康午餐上班族午餐的4大黃金準(zhǔn)則午餐宜忌有什么

1上班族午餐食譜大全

　　南瓜白薯球當(dāng)做午餐，對(duì)人們的健康有著極大的幫助，在午餐食譜大全上，多吃一些南瓜或者是吃一些白薯是很有利于人們體內(nèi)能量補(bǔ)充的，做的時(shí)候，只需要將白薯放在蒸鍋之內(nèi)使用大火蒸熟，分別去皮搗爛。拌入鹽、胡椒粉，分別搓成小球。均勻的滾上芝麻。熱鍋?zhàn)蜔疗叱蔁?，放入南瓜白薯球，?分鐘即可，撈出控干油分冷卻后裝盒。

　　美白湯的做法：紅豆和薏米各150克，泡10小時(shí)后，加入適量清水，放入高壓鍋，煮至軟爛即可。煮好的湯自然冷卻后，裝入杯子中：吃完午餐喝上一杯自制的美白紅豆湯，健康又美味。

　　家常豆腐：材料：豆腐一塊，黃瓜半根，胡蘿卜一根，蝦仁12左右，蔥半根，淀粉，水，生抽醬油，豆油和香油等少許，糖，鹽適量，做法：1、豆腐切成片，厚度自定。黃瓜，胡蘿卜也切成相應(yīng)的菱形薄片。蔥切小段、少許淀粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。用剩余的油將蝦仁炸一下，也撈出3、再將國(guó)內(nèi)放少許油，待油熱后放入蔥花，胡蘿卜片，翻炒，4、最后將豆腐放入，淋少許醬油，鹽，糖，濕淀粉。放黃瓜和蝦仁。繼續(xù)翻炒，最后淋香油。即可出鍋。

　　若是我們?cè)诿刻斐晕绮偷臅r(shí)候，自己合理的搭配午餐食譜大全，在午飯之后兩個(gè)小時(shí)再吃一些水果，不單單是可以補(bǔ)充身體上的維生素缺乏，還能減少下班時(shí)候人們身體上的饑餓感，對(duì)人們的皮膚也是具有了一定的保護(hù)作用的。

2午餐吃這些食物最健康

　　1.保持活力——圓白菜

　　圓白菜維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

　　2.降脂——洋蔥

　　洋蔥雖然常見，很多菜中會(huì)加上洋蔥作為配料，其實(shí)洋蔥有著很好的功效。洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。

　　3.最佳蛋白質(zhì)——魚肉

　　魚肉可提供大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。同時(shí)，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。

　　4.抗氧化——豆腐

　　除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)大家記住，“氧化”意味著“衰老”。

　　5.抗衰老抗癌——西蘭花

　　西蘭花富含抗氧化物質(zhì)維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

　　6.養(yǎng)顏——新鮮果蔬

　　新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進(jìn)大腸健康，幫助排毒。

　　健康的生活從生活中的吃開始，吃的健康大家的身體才會(huì)健康，因此對(duì)于健康大家還是有很多的想法的，健康一直都是大家追求的，對(duì)于上班族的午餐大都是湊合一下，可是大家并沒有想到過午餐其實(shí)是比較重要的，可能午餐也關(guān)乎著大家的健康，為了讓大家健康的生活，大家一定要重視起午餐來，希望所有的人都可以健康長(zhǎng)壽。

3三對(duì)策讓上班族吃個(gè)健康午餐

　　一、叫外賣：記得補(bǔ)充綠葉菜

　　上班族午休時(shí)間短，吃盒飯或者麥當(dāng)勞、肯德基等快餐成了白領(lǐng)們的首選，三兩口就簡(jiǎn)單解決。另外，像士多里的方便盒飯，往往只是一只鹵雞腿或一些叉燒，加少許咸菜，新鮮蔬菜很少見。

　　健康隱患：盒飯往往油和鹽超標(biāo)，肉類或隔夜菜多，新鮮綠葉蔬菜少，營(yíng)養(yǎng)搭配不合理。加上白領(lǐng)工作忙碌，三兩口就吃完一份午餐。這種吃法導(dǎo)致食物未經(jīng)細(xì)嚼就進(jìn)入胃里，容易造成消化不良，且胃也要分泌更多的胃酸消化食物，加重了胃的負(fù)擔(dān)，日積月累容易發(fā)展成各種胃病。

　　解決辦法：每天自帶一個(gè)水果，午飯后兩小時(shí)左右吃，晚上用餐要記得補(bǔ)回中午的那一份綠葉菜。此外，不要一邊吃飯一邊工作，工作時(shí)血液主要集中在大腦，會(huì)影響胃腸道消化吸收食物。一頓午餐至少要騰出20分鐘來專心進(jìn)食。

　　二、下館子：先吃青菜和米飯

　　總吃盒飯，菜式單調(diào)，于是每到午餐時(shí)間不少上班族會(huì)結(jié)伴去餐館拼飯吃。餐館里的飯菜總比盒飯要可口一些，比洋快餐更對(duì)中國(guó)人胃口。

　　健康隱患：餐館的菜普遍用油較多，味道重，且一桌的菜總是肉多菜少，能量是夠了，但營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)卻不平衡。

　　偶然去一次餐館吃飯并無不妥，每天這么吃肯定會(huì)攝入過多能量，因此不可取。而且現(xiàn)在川菜館、湘菜館遍地開花，很多人無辣不歡。辣味食物食用過多會(huì)刺激胃黏膜，也有些人吃辣后會(huì)出現(xiàn)上火、便秘等癥狀。

　　解決辦法：在餐館里要選擇清淡的菜式，多蒸煮，少煎炸。上菜后，先吃米飯和蔬菜，再適當(dāng)吃些肉類，七八分飽即可。喜歡吃辣的也可以搭配一兩個(gè)新鮮辣椒做的小炒，但不宜多，經(jīng)曬干或高溫烹調(diào)的辣椒要盡量避免，回到辦公室后要吃些酸味水果。

　　三、自帶飯：必須保證營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生

　　自帶飯盒方便、省錢，不用擔(dān)心“地溝油”的問題，而且可以控制油、鹽、糖的用量，因此，很多白領(lǐng)加入到“便當(dāng)一族”當(dāng)中來，晚餐煮多一些，把吃剩的留到第二天帶回單位作午餐。

　　健康隱患：隔夜的綠葉菜的營(yíng)養(yǎng)成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加。

　　解決辦法：自帶飯的素菜應(yīng)以塊莖類為主，例如西紅柿、白蘿卜等。自帶飯若品種少，那么晚餐時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加食物種類。此外，飯菜做好后要及時(shí)密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天進(jìn)食前要徹底加熱，注意食物衛(wèi)生。

　　下午茶時(shí)間補(bǔ)充一個(gè)水果

　　通常外賣盒飯或者自帶盒飯中的蔬菜存放時(shí)間較長(zhǎng)，有些更經(jīng)過反復(fù)加熱，使其中的維生素流失或破壞。顯然這個(gè)午餐的維生素是不足的，因此，如果堅(jiān)持下午吃一個(gè)水果的話，不僅可補(bǔ)充午餐攝入不足的維生素，還可減少下班時(shí)的饑餓感。

　　但是，值得注意的是，現(xiàn)在一些“減肥族”用水果代替午餐，吃一個(gè)蘋果或香蕉，午餐就免了，這種做法是不可取的，因?yàn)樗麪I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不平衡，不能滿足一天中正常午餐所提供的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期用水果代餐，不僅達(dá)不到減肥目的，還可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

4上班族午餐的4大黃金準(zhǔn)則

　　選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　研究發(fā)現(xiàn)，午餐攝入一定的蛋白質(zhì)，可以保持整個(gè)下午都會(huì)精力充沛。等量的蛋白質(zhì)食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時(shí)間更長(zhǎng)。蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)來源包括：奶酪、堅(jiān)果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。

　　加點(diǎn)粗糧

　　粗糧(全谷食物)富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營(yíng)養(yǎng)素。午餐中可增加的粗糧包括：全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。

　　一定有水果和蔬菜

　　水果一直是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，可以補(bǔ)充人體必需的很多維生素以及大量的纖維素。在午餐后吃一個(gè)水果是一個(gè)再好的事情了。一般午餐可以吃一個(gè)蘋果、梨、香蕉、藍(lán)莓等。主要蔬菜包括：洋蔥、黃瓜、胡蘿卜和芹菜等。

　　從容、享受的心情

　　細(xì)細(xì)品味，盡情享受自己精心準(zhǔn)備的“營(yíng)養(yǎng)午餐”，也是“好午餐”的重要標(biāo)準(zhǔn)，千萬不要叫外賣糊弄了事。自備營(yíng)養(yǎng)午餐既有益健康，又非常省錢。

5午餐宜忌有什么

　　午餐(又名午飯、中餐、中飯等等)，是指大約在中午或者之后一段時(shí)間所用的一餐，一般集中在下午一點(diǎn)至兩點(diǎn)。在中國(guó)大陸，午餐的用餐時(shí)間通常是上午十一點(diǎn)至下午一點(diǎn)的兩個(gè)小時(shí)。人們認(rèn)為中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要補(bǔ)充，有所謂“早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少”的說法。

　　●午餐兩忌

　　1、忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會(huì)使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。

　　2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐、漢堡或其他垃圾食品等，這些食品營(yíng)養(yǎng)含量低，對(duì)身體也不好。

　　●午餐兩宜

　　1、宜吃蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因?yàn)檫@類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。

　　2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。

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