上班族午餐吃什么最健康呢？要知道，上班族的午餐是很重要的，如果午餐吃不好也許就會影響到下午的工作效率哦。今天，小編來為大家科普上班族午餐的原則和注意事項，快來一起看看吧。
　　上班族午餐的原則
　　少吃洋快餐：因為洋快餐主要以油炸食品為主，它明顯存在著“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪、低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維。
　　定時吃工作餐：在適當時間里就餐最重要。一般每天中午的11：00～13：00之間屬正常就餐時間。但是，必須是每天中午的同一時間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道正常功能的發(fā)揮與調(diào)節(jié)。
　　工作餐只吃八分飽：工作餐大都以午餐為主，建議只吃八分飽。因為用戚敬餐后，身體中的血液要集中到胃來幫助旦攔進行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過飽，就會延長大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時間，從而影響下午的工作效率。
　　營養(yǎng)搭配要科學：工作餐要注意營養(yǎng)搭配，可以多吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物能使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。另外還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。
　　接下來，再來看看上班族午餐的注意事項吧。
　　上班族午餐的注意事項
　　選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，午餐攝入一定的蛋白質(zhì)，可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質(zhì)食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)來源包括：奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。
　　加點粗糧。粗糧（全谷食物）富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素。午餐中可增加的粗糧包括：全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。
　　一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質(zhì)、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。午餐增加果蔬可以使營養(yǎng)更全面。高遲慎常見水果包括：蘋果、梨、香蕉、藍莓等。主要蔬菜包括：洋蔥、黃瓜、胡蘿卜和芹菜等。
　　從容、享受的心情。細細品味，盡情享受自己精心準備的“營養(yǎng)午餐”，也是“好午餐”的重要標準，千萬不要叫外賣糊弄了事。自備營養(yǎng)午餐既有益健康，又非常省錢。

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