健康飲食-健康生活
麻辣燙
麻辣燙，讓人歡喜讓人憂
提起麻辣燙，很多人都會(huì)垂涎欲滴，脫口會(huì)說出吃麻辣燙的很多樂事兒。的確，麻辣燙的麻、辣、鮮、香讓很多人喜歡
，甚至為之癡狂，習(xí)慣了麻辣燙，吃其他食物簡直就是“食之無味，棄之可惜”健康飲食-健康生活
麻辣燙
麻辣燙，讓人歡喜讓人憂
提起麻辣燙，很多人都會(huì)垂涎欲滴，脫口會(huì)說出吃麻辣燙的很多樂事兒。的確，麻辣燙的麻、辣、鮮、香讓很多人喜歡
，甚至為之癡狂，習(xí)慣了麻辣燙，吃其他食物簡直就是“食之無味，棄之可惜”。我周邊就有幾位“麻友”，吃麻辣燙上癮，
一天不吃渾身無力，無精打采，一吃上麻辣燙，那個(gè)叫好，一邊辣得嘴直打哈，一邊直呼過癮。
麻辣燙，讓人歡喜讓人憂
麻辣燙能夠風(fēng)靡各地，受到食客們的青睞，自有它的道理。
首先，麻辣燙底料有辣椒、大料、花椒等十幾種香辛料，可以增進(jìn)食欲。

麻辣燙，讓人歡喜讓人憂
其次，相對于煎炸炒，水煮更有利于保護(hù)食物中的營養(yǎng)素流失，是相對健康的烹調(diào)方式。
最后，食材多種多樣，蔬菜、肉食、豆制品、菌藻類等等幾十種，都在涮材行列，這樣能夠做到食物多樣，來滿足人體
對不同營養(yǎng)素的需求。
麻辣燙，讓人歡喜讓人憂
然而麻辣燙雖然很多人喜歡，從營養(yǎng)角度來講也有它的優(yōu)勢，但是，也存在一些健康隱患。
第一、衛(wèi)生問題。一般路邊店的衛(wèi)生條件令人擔(dān)憂，馬路上的灰塵，以及攤主的個(gè)人衛(wèi)生、涮材沒洗干凈問題等

第二、原料問題。有些涮品，比如毛肚、血豆腐等經(jīng)福爾馬林（甲醛溶液）浸泡，對人體的傷害，掩蓋其變質(zhì)的味道；
另外就是原材料不新鮮，蔬菜的亞硝酸鹽含量增加。
麻辣燙，讓人歡喜讓人憂
第五、如果吃得過燙，會(huì)燙傷口腔及食道黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。
以上問題希望能夠引起“愛麻一族”注意，尤其高血壓、高血脂、肥胖者少吃為好。
勇敢做自己，永遠(yuǎn)不會(huì)太遲
建議大家吃麻辣燙時(shí)，可以放些麻醬，來增加鈣的攝入，可以放些具有殺菌消炎功效的蒜汁和食醋，或吃點(diǎn)大蒜，以起
到保護(hù)我們胃腸道的作用。飲料可以喝些豆?jié){，吃些水果。

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