??紅酒一直是社交中的寵兒，它含有人體所需的多種有機(jī)酸，適量飲用，不僅有助于預(yù)防疾病，對(duì)女生還有“駐顏”的功效。喝紅酒有很多學(xué)問(wèn)在里面，不是單純的喝酒，你要通過(guò)喝酒喝出你自己的氣質(zhì)和修養(yǎng)，那么紅酒究竟怎么喝呢？

紅酒怎么喝才正確？喝紅酒的正確姿勢(shì)，品紅酒應(yīng)分五個(gè)步驟進(jìn)行！

紅酒怎么喝才正確？

1、開(kāi)瓶前

通常紅酒是平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。

喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開(kāi)瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。

2、開(kāi)瓶后

紅酒會(huì)先“呼吸”一會(huì)，進(jìn)行氧化，以達(dá)到飲用階段。倒出少量的葡萄酒，約四分之一杯。喝葡萄酒最好用專(zhuān)用的葡萄酒杯，握的時(shí)候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會(huì)隨著手心的溫度，破壞酒的原味。

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年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過(guò)來(lái)試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。

紅酒開(kāi)瓶以后，看酒的類(lèi)型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。如果直接倒進(jìn)酒杯(不要超過(guò)杯子容量的三分之一)，可晃動(dòng)酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。

3、開(kāi)瓶后儲(chǔ)存

葡萄酒打開(kāi)后，應(yīng)盡量一次喝完，開(kāi)瓶后，貯存不宜超過(guò)48小時(shí)。

喝紅酒最好配肉類(lèi)，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類(lèi)。

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喝紅酒的正確姿勢(shì)

1、斟酒禮儀

如果年會(huì)只是由普通的酒店服務(wù)人員或禮儀公司的人員斟酒，這個(gè)環(huán)節(jié)就要特別注意了。一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒倒1/3正好，白葡萄酒倒1/2即可。

2、持杯禮儀

持杯有兩種常見(jiàn)持法：

（1）握住酒杯的杯腳，將杯腳置于拇指和兩只手指或三只手指中間輕握；

（2）握持酒杯的杯底，這種持杯方法能更輕易地操控酒杯，當(dāng)然，千萬(wàn)不要握葡萄酒酒杯的杯肚。

3、碰杯禮儀

碰杯時(shí)需要用高腳杯的杯肚部分接觸，將高腳杯向?qū)Ψ椒较蛭⑽A斜，用杯肚輕碰一下對(duì)方的杯肚。

不要用杯口碰杯，由于普通的高腳杯杯壁很薄，杯口碰杯方式極有可能使高腳杯破碎。要知道，這種狀況一旦出現(xiàn)在年會(huì)上無(wú)疑是非常尷尬的。

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4、喝酒禮儀

“先干為敬”，“感情深，一口悶”等方式其實(shí)都不適合用來(lái)喝葡萄酒哦，這是中國(guó)傳統(tǒng)喝白酒的方式。

對(duì)葡萄酒而言，最好的飲用方式是鑒賞葡萄酒，在敬酒或碰杯結(jié)束后，小嘬一口，在口中打幾個(gè)滾，慢慢品鑒是最正確的方式。

在年會(huì)中，葡萄酒還是打開(kāi)話(huà)匣子的好話(huà)題，在與敬酒人喝酒后，可以跟對(duì)方討論討論所飲用的葡萄酒，“您覺(jué)得這款葡萄酒怎么樣??？”“您喜不喜歡這款葡萄酒啊？”這些都是打開(kāi)雙方溝通局面很好的方式哦。

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品紅酒應(yīng)分五個(gè)步驟進(jìn)行

第一步：觀酒

層次分明的紅酒多為新酒，顏色均勻的紅酒，說(shuō)明它有了一定的年份。如果紅酒的顏色微微呈棕色，則說(shuō)明那可能是一瓶陳年佳釀。

第二步，搖酒

緩緩地?fù)u晃酒杯，會(huì)使酒中的醋、醚、乙醛釋放出來(lái)，同時(shí)使氧氣進(jìn)入酒內(nèi)，并與酒發(fā)生化學(xué)作用，使酒變得更醇厚，并使酒的香味最大限度地發(fā)揮出來(lái)。

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第三步，聞酒

聞酒時(shí)，可以從酒杯不同的位置找尋最明顯的氣味或紅酒的典型氣息，如杯口的中央位置、杯口的上緣等。形容氣味的詞語(yǔ)有：誘人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金屬味、香草味、木塞味、果仁味、綜合味、霉味等。

第四步，品酒

品酒重在一個(gè)“品”字

中國(guó)的白烈酒，燒喉，因此飲用時(shí)要一口干。然而，紅酒不能這樣喝，紅酒入口后，要讓它在口腔內(nèi)多停留片刻，使酒布滿(mǎn)整個(gè)口腔，充分接觸口腔細(xì)胞，以便品嘗、評(píng)判它的細(xì)微差別口味。

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要學(xué)會(huì)用舌頭品酒，先用舌尖品嘗，再用舌頭把紅酒擠向觜的兩側(cè)，感覺(jué)氣味是否恰倒好處，并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。幾經(jīng)品味后，再慢慢下喉。

第五步，回味

即吞下含在口中的紅酒，感受它殘留在口中的余味及余韻的長(zhǎng)度、均衡度 ，并將嗅覺(jué)及味覺(jué)的印象綜合在記憶中進(jìn)行回味。

紅酒是一種文化，品酒更是一門(mén)學(xué)問(wèn)。品酒有很多講究，一旦偏離，將得不到預(yù)想的效果。專(zhuān)家研究表明，飲用紅酒時(shí)，應(yīng)做到三適一常。即適時(shí)、適量、適當(dāng)方式和常飲。????

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