夏天即便再熱

也沒(méi)有停止做面包

而且覺(jué)得做面包更容易了

因?yàn)榘l(fā)酵好快

大大縮短了面包制作的時(shí)間

面包作為家中早餐的主食

也越來(lái)越朝健康的方向發(fā)展

如果不坐班的話

恨不能天天做法棍

無(wú)油無(wú)蛋無(wú)糖  多好啊

其實(shí) 慢慢習(xí)慣了粗糧面包的口感和味道

吃起甜面包反而覺(jué)得很有負(fù)擔(dān)

雖然其他面包不可能在原材料上這么簡(jiǎn)單

但是大部分時(shí)間我也盡量選擇一些少糖少油的方子

這些面包更適合父母和我們

對(duì)于孩子  也會(huì)偶爾調(diào)劑下 做些日式的甜面包

【小麥胚芽】?jī)?nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及全部18種人體必需的氨基酸

小麥胚芽是從優(yōu)質(zhì)小麥經(jīng)小麥胚芽切割機(jī)提煉而成

是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)品

【黑麥】中含有不溶性纖維本酚素，異黃酮以及微量元素硒，均具有明顯的抗癌作用。

其富含的可溶性黑麥纖維，可降低血糖，降低膽固醇

同時(shí)黑麥中含有大量人體不能自我合成的氨基酸，其中賴氨酸的含量是小麥含量的1.5倍，對(duì)于兒童生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的組氨酸含量更是小麥含量的1.79 倍。多食用黑麥及其制品，可以促進(jìn)少年兒童健康發(fā)育

食材：高筋面粉100克、黑麥面粉200克、細(xì)砂糖15克、鹽1小匙、紅燕酵母5克、水160克、無(wú)鹽黃油20克、小麥胚芽20克、高筋面粉100克（整形時(shí)用）

做法：

1、將除無(wú)鹽黃油和小麥胚芽外的所有食材揉至光滑，加入無(wú)鹽黃油再次揉光滑，加入小麥胚芽揉至擴(kuò)展階段

2、面團(tuán)蓋上保鮮膜，基礎(chǔ)發(fā)酵至2-2.5倍大

3、取出面團(tuán)滾圓，松弛15分鐘，搟成邊長(zhǎng)約20cm的正方形

4、將面團(tuán)輕輕卷成圓柱形，在藤筐中灑上高筋面粉，把面團(tuán)封口朝上放入藤筐，進(jìn)行最后發(fā)酵

5、發(fā)酵好的面團(tuán)正面朝上放入烤盤中，表面用鋒利的小刀割三個(gè)刀口

6、放入已預(yù)熱的烤箱，180度中層烤30分鐘左右

相關(guān)知識(shí)

全麥面包 全麥新風(fēng)尚，健康代餐就選它！黑麥全麥面包真的好吃
全麥面包是粗糧嗎
吃小麥胚芽粉麥片玉米片牛奶雞蛋水果蔬菜蜂蜜代餐可
全麥面包比精糧更健康學(xué)會(huì)這兩招，才能吃到真正的全麥面包
全麥面包哪款好？真心推薦這六款，用料純粹，麥香松軟
粗糧越吃血糖越高？當(dāng)心“偽”粗糧
全麥面包的配方和做法 全麥面包有哪些功效與作用
精力沛 堅(jiān)果水果胚芽燕麥脆熱量
無(wú)蔗糖全麥面包：健康早餐的新選擇
黑麥?zhǔn)w麥面0脂半干面粗糧雜糧低脂主食健康非油炸速食獨(dú)立包裝 19.9元

網(wǎng)址: 【小麥胚芽黑麥面包】——純粗糧健康早餐 http://m.u1s5d6.cn/newsview949078.html