哪些食物是最有營養(yǎng)價值的？在我們生活中有許多的食物，那你知道生活中哪些食物是營養(yǎng)價值高的嗎?那么下面就為大家介紹下最有營養(yǎng)價值的八大類食物吧。下面跟小編一起來看看吧。

食品營養(yǎng)價值的高低是相對的，各類食品的營養(yǎng)價值按食品對人體的營養(yǎng)意義將食品分為八類，那么哪些食品的營養(yǎng)價值高，哪些食品的營養(yǎng)價值低呢?

哪些食物最有營養(yǎng)價值?

一、八大類食品

1、谷類食品

指禾本科作物的種子，主要有稻米、面粉和玉米、小米、高梁等雜糧。是中國人熱能的主要來源(占70%左右),被稱為主食。

2、豆類食品

豆科作物種子及其制品，也包括其他油料作物。大豆含蛋白質(zhì)35～40%，且為營養(yǎng)價值較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

3、蔬菜、水果

是人體胡蘿卜素、維生素 C和鈣、鐵、鉀、鈉等元素的重要來源。此外，所含的膳食纖維、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)等也有益于增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。

4、畜禽肉類

可供給人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和部分脂肪，無機(jī)鹽含量不多但易于吸收利用,也是維生素A和B的重要來源。

5、魚類等水產(chǎn)食品

在蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值方面可與前述畜禽肉類媲美。而所含脂肪70～80%為多不飽和脂肪酸,膽固醇含量也較低,所以遠(yuǎn)比畜禽肉類脂肪為優(yōu)。魚類等水產(chǎn)食品的鈣、鐵等無機(jī)鹽和微量元素含量一般比畜禽肉類高幾倍至十幾倍，且有豐富的磺，也含有較多的維生素B和煙酸，魚類肝臟富含維生素A和D。魚類以外的海產(chǎn)動物，營養(yǎng)價值與魚類相似。海產(chǎn)植物如海帶、紫菜等干品，含有10～30%蛋白質(zhì)，較多的鈣、鐵、碘及一部分維生素。但有的含粗纖維較多，影響人體消化。海產(chǎn)品中含砷很多，但是有機(jī)砷形式，實際無害。

6、蛋類食品

雞、鴨、鵝蛋的化學(xué)組成基本類似。鮮蛋可食部約占全蛋的85～90%，其中蛋清、蛋黃各占2/3和1/3。蛋白質(zhì)約含13～15%，其營養(yǎng)價值是最高的，以致成為營養(yǎng)學(xué)實驗研究中的理想?yún)⒖嫉鞍踪|(zhì)。蛋黃中含脂肪33%，磷脂較多，膽固醇高達(dá)1700mg%。

7、奶類食品

主要是牛奶，也包括羊奶、馬奶等。對嬰幼兒，人奶也是一種食品。奶是哺乳動物仔代出生后唯一營養(yǎng)來源，人和各種動物奶分別對其各自的初生子代營養(yǎng)價值最高，對異己子代的營養(yǎng)價值則較低，所以對嬰幼兒應(yīng)強(qiáng)調(diào)母乳喂養(yǎng)。

8、食品的加工品

除前文提及者外，主要有罐頭、食用油脂、酒類、飲料、調(diào)味品和糖果糕點等，其營養(yǎng)價值主要取決于其原料組成，一般情況下，對人類營養(yǎng)素來源不占重要位置。

了解了以上的文章，相信大家都已經(jīng)知道了那些食物最有營養(yǎng)價值啦吧，那科學(xué)合理的養(yǎng)生呢，還是要吃一些有營養(yǎng)價值的東西，所以我們一定不能忽視這些食品。

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