全民健身后，很多人都把雞胸肉當(dāng)作攝入蛋白質(zhì)的主要來源，有人香煎雞胸肉，有人水煮雞胸肉，可時(shí)間久了就吃不下去了。作為健身減脂大軍中的一員，雞胸肉也是我飯菜中不可或缺的一樣食材，雖然經(jīng)常吃它，但是一點(diǎn)不膩，我總是變著花樣做，讓飯菜多姿多彩。今天繼續(xù)分享雞胸肉的做法，

食材簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單，鮮美可口，雞肉滑嫩。

雞胸肉是雞身上最大的2塊肉，在雞胸部里側(cè)，形狀像斗笠，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有大量的蛋白質(zhì)，容易被人體吸收，有增強(qiáng)體質(zhì)的作用。健身減脂選擇的肉類很多，但是雞胸肉是最物美價(jià)廉的。對(duì)于健身減脂的人來說，一塊雞胸肉搭配一些蔬菜就是完美的一餐，補(bǔ)充能量，常吃不胖。

雞胸肉在健身中做法最常見的做法就是

香煎

和

水煮

。今天我分享一道做法既不煎又不水煮，吃起來肉質(zhì)滑嫩鮮美，低卡，越吃越愛吃。這道食材也很常見，主要就是

雞胸肉和西紅柿，

二者煮一煮燜一燜就端上桌。方法和步驟分享給大家，希望你們喜歡。

西紅柿燜雞胸肉

【食材準(zhǔn)備】

西紅柿1個(gè)、雞胸肉1塊、胡蘿卜1/3個(gè)、蔥姜蒜適量、生抽料酒適量、面粉淀粉各2勺、油鹽適量。

【制作過程】

第一步:

西紅柿劃十字刀，放入容器中，然后倒入開水燙，5分鐘后拿出來撕去皮，然后切成小丁備用。

Tips:做這道菜時(shí)西紅柿一定要去皮，有皮影響口感，可以劃十字刀燙去皮，還可以拿到火上烤去皮。

第二步:

雞胸肉去除筋膜，然后對(duì)半切開，加入料酒蔥姜腌制10分鐘，然后再加面粉揉搓沖洗幾次。

Tips:雞胸肉不要直接焯水，焯水后肉質(zhì)老、柴，口感差。用料酒等再加上面粉搓洗可以有效的去除雜質(zhì)和腥味。

第三步:

把洗好的雞胸肉切成絲（條狀）狀，再次加料酒生抽淀粉姜片腌制備用。

Tips:加入調(diào)味品后，用力順著一個(gè)方向攪拌，使雞肉絲不斷上勁，這樣吃起來滑嫩，口感佳。

第四步:

胡蘿卜切片，焯水，水中加點(diǎn)油，撈出擺在盤子中。

Tips:胡蘿卜焯水時(shí)加油，這樣胡蘿卜素才易被人體吸收。

第五步:

鍋中加入蔥白和蒜片，煸香，加入西紅柿丁不斷煸炒，直到炒出水后為止。

Tips:西紅柿炒出的汁水越多越好，用這個(gè)汁水來燜雞胸肉，雞胸肉入味鮮美。

第六步:

西紅柿出汁水后倒入雞胸肉，小火燜煮，等湯汁開后加入一丟丟鹽繼續(xù)燜煮。湯汁快干時(shí)，撒入蔥花即可盛出。

為什么配菜選擇西紅柿？

健身減脂中西紅柿應(yīng)用的很多，它含有豐富的番茄紅素，有抗氧化作用。另外西紅柿中含有大量的有機(jī)酸，可以健脾開胃。西紅柿的Vc含量也高，有提高人體免疫的作用。

寶媽小貼士

1】

雞胸肉一定不要焯水哦，焯水后很柴，只需要2次去腥就可以了。

2】

西紅柿記得去皮，去皮汁水更容易炒出來，雞胸肉才入味。

3】

記得炒西紅柿要少油煸炒，最后加鹽的時(shí)候放一丟丟就可以了。

結(jié)語:大家覺得這道菜怎么樣，適不適合健身減脂期間吃？雞胸肉、西紅柿都是低卡食物，二者搭配口感很好。如果您喜歡可以試試看哦，有什么疑問可以在評(píng)論下方留言共同交流哦。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個(gè)喜歡搗鼓飯菜的80后老阿姨。工作之余照顧好家庭是我最大的樂趣，享 愛 每一餐帶給我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹飪的，希望您也喜歡。記得評(píng)論、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā).

#8月吃什么#

#城市吃貨挑戰(zhàn)賽#返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：