1、大蒜怎么吃最好 有何作用

大蒜是秦漢時從西域傳入中國，有很好的抗癌功效，在我們生活中十分的常見，深受人們的喜愛。大蒜還具有很強的殺菌功效，就像韓國人吃烤肉的時候一般都是包著蒜一起吃的。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

一、大蒜的作用

1、促進血液循環(huán)，增強皮膚細胞的新陳代謝作用。將衰老細胞擠出皮膚，促進排泄作用。對褐斑、小皺紋、粉刺、皮膚過敏、皮膚凍裂、干裂、凍瘡、皮膚粗燥等有效。

2、在促進皮膚的角化作用的同時，調理皮膚的細胞交換（更新作用）。

3、和維生素的結合作用。和維生素結合后，能給皮膚提供營養(yǎng)，還能預防老化。對于小皺紋、皮膚松懈、皮膚粗燥、皮膚失去光澤等有效。

4、因為在大蒜的營養(yǎng)成分中含有的一些特殊物質使得其具有很好的抗衰老作用。大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。

二、大蒜最好的吃法：

生吃大蒜的效果最佳，最好將大蒜碾碎成泥，擱置10—15分鐘，這樣就可以讓隱藏在大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質充分接觸，形成一種沒有顏色的油滑液體——大蒜素（具有很強的殺菌作用）。

三、吃大蒜注意的事項：

1、發(fā)了芽的大蒜食療效果很小。

2、腌制的大蒜，放置時間不宜過長，以免破壞大蒜的有效成分。

3、大蒜不宜空腹食用。

4、大蒜不宜多吃，2—3瓣為佳，一次性過多食用會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。

5、不適宜使用大蒜的人群：肝炎患者、眼病患者、非細菌性的腸炎腹瀉、其他疾病的重癥患者。

2、香菜減肥怎么吃最好

1、涼拌香菜+空心粉

香菜只要洗凈就可以生吃了，但由于味道比較重，進行涼拌之后添加調味品會得到改善。香菜中含有的VC和鋅硒元素遠超過番茄，而且性溫，就算生吃也不會對腸胃產生刺激。做好了涼拌香菜，你只要再添加一種低熱量的主食就可以完成這道減肥餐了。小編推薦熱量低而且易飽腹的空心粉，如果你更喜歡全麥食品，小麥粥和全麥面包可OK。

2、燙香菜+香菜餅

香菜也可以作為用燙青菜的方式，用滾水過一下再調味。如果你不喜歡生吃香菜的沖味，過一下水就可以做到。蘸料不要加入高熱的什錦調味醬，清淡最好。然后你可以把香菜切碎，就像制作香蔥餅一樣，把香菜和面粉團混合，做成香菜餅作為主食。對胃脹積食、水腫都會有很好的療效。

3、香菜點心+香菜冰糕

香菜不僅可以作為主食的材料，同時還可以進行二次加工做成點心和冰糕。獨特的香菜風味是其他材料不能替代的，當然這樣的零食就不能當作主食來吃了。但是如果你在減肥期間想吃些別的食物改換口味，不妨選擇香菜做成的零食。在家里我們也可以把香菜自然風干，然后泡茶來喝，簡單經濟又實惠。

3、新鮮松露怎么吃最好

番茄松露醬汁：

材料：牛高湯350ml、奶油20克、白酒200ml、番茄醬100ml、檸檬汁1湯匙、水200ml、火腿60克、松露1顆、洋菇80克、洋蔥碎1湯匙、蒜末1湯匙、巴西里碎2茶匙、百里香1茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、黑胡椒粗粉1茶匙。

制作方法：

1、松露切碎，洋菇切絲備用；

2、鍋中放入奶油炒香蒜碎、洋蔥碎、洋菇絲、檸檬汁后，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收干；

3、接著加入火腿、松露、百里香、巴西里碎煮開，以糖

4、廣合腐乳怎么吃最好

主料：腐乳3塊、豬肉500克。

輔料：油20克、鹽5克、冰糖10克、蔥5克、姜5克、料酒5克、老抽5克。

步驟：

1、準備好帶皮豬肉、腐乳汁；

2、將豆腐乳加入少量的腐乳汁澥開，備用；

3、將肉涼水下鍋；

4、煮到八成熟，即用筷子能戳透即可，稍微晾涼后切成麻將塊；

5、鍋中放油，油熱后轉小火，放入冰糖，用鍋鏟不停攪拌；

6、放入肉，翻炒幾下；

7、將腐乳倒入鍋中，翻炒均勻；

8、倒入料酒翻炒，加少量的老抽，翻炒均勻；

9、加入開水沒及肉面，放入蔥段、姜片，大火燒開后，蓋蓋，改小火燜60分鐘即可。

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