如果您正在尋找超級(jí)漿果，越橘將登上領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，因?yàn)樗缓寡趸瘎┖驮鰪?qiáng)身體的植物營養(yǎng)素。

這種小而強(qiáng)大的漿果含有許多藥用和營養(yǎng)價(jià)值。

通常整個(gè)或作為越橘汁食用，槲皮素和原花青素，也存在于蔓越莓中，給它帶來如此積極的沖擊力。

與熊莓類似，越橘含有驚人的植物化學(xué)物質(zhì)，可以為健康創(chuàng)造奇跡。

越橘以各種形式和產(chǎn)品流行，例如葡萄酒、利口酒、糖漿、越橘果醬和果凍、芝士蛋糕、雞尾酒、蛋奶酥、果子露、冰淇淋、糖果和泡菜。

它們的味道是酸的，酸的，有點(diǎn)甜 - 可能最喜歡生蔓越莓的味道。

含有強(qiáng)大的抗氧化劑，維生素A，維生素C和鎂，您可能會(huì)在止咳糖漿中看到它或作為血液疾病和尿路感染的治療方法。

此外，越橘經(jīng)常用于花園，因?yàn)樗鼈兪呛芎玫牡孛娓采w物。

什么是越橘？

越橘是藍(lán)莓和蔓越莓植物家族的成員，Ericaceae。

越橘特別被稱為牛痘，還有其他一些名字，如鷓鴣莓、福檐莓、牛莓、北方山蔓越莓、狼莓、干地蔓越莓、巖蔓越莓、tyttebaer（斯堪的納維亞）和靈。

根據(jù)康奈爾大學(xué)的研究，有野生和美國越橘，以及歐洲越橘。

美國或野生越橘植物通常在夏季每年生產(chǎn)一種作物，而歐洲版本生產(chǎn)兩種，高度從2到16英寸不等，枝條長3到4英寸。

前一年的生長非常重要，因?yàn)檫@是越橘灌木為新生長開花的地方。

花朵通常是白色或粉紅色的，與藍(lán)莓花的形狀和大小沒有什么不同。

越橘本身的直徑通常約為 1/4 至 1/2 英寸，呈亮紅色至深紅色。

這些紅色漿果非常好吃，給人一種很好的味道，可能類似于蔓越莓，但沒有那么酸。

它們富含苯甲酸，這有助于它們?cè)诒渲斜４婕s8到12周。

瑞典擁有最新鮮的越橘，但這些植物生長在整個(gè)北半球的北方森林中。

越橘植物也生長在美國，在阿拉斯加、華盛頓和俄勒岡等潮濕酸性土壤的州。

請(qǐng)與您當(dāng)?shù)氐奶厣称返昊蜣r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)聯(lián)系，以找到這些有益的漿果。

他們可能隨時(shí)可用，包括新鮮和冷凍，或者可以為您訂購。

營養(yǎng)成分

一杯生越橘含有大約：

75卡路里

6克碳水化合物

3克蛋白質(zhì)

3克脂肪

9克纖維

21.6毫克維生素C（36%DV）

1，500 IU 維生素 A（30% DV）

健康益處

1. 富含抗氧化劑，有助于防止細(xì)菌感染

芬蘭赫爾辛基大學(xué)食品與環(huán)境科學(xué)系進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，越橘可以預(yù)防葡萄球菌等細(xì)菌感染。

葡萄球菌感染通常是通過食用細(xì)菌感染的食物獲得的，并且在處理，運(yùn)輸和加工食物時(shí)很容易發(fā)生。

越橘被發(fā)現(xiàn)含有抗細(xì)菌能力，因?yàn)樗哂蟹宇悺⒖寡趸?、抗菌和抗炎的特性?/p>

與蔓越莓類似，它們由原花青素、花青素、羥基肉桂酸、羥基苯甲酸和黃酮醇組成——所有這些都是抗氧化劑，使越橘成為最好的抗氧化食物之一.

2.有助于減少體內(nèi)炎癥

四十名60歲的健康男性參加了一項(xiàng)關(guān)于越橘，黑醋栗和越橘影響的研究，特別是尋找槲皮素的增加。

其中20人每天食用100克漿果，包括越橘，為期八周。另一組繼續(xù)食用常規(guī)飲食。

發(fā)表在《歐洲臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的結(jié)果表明，那些食用漿果的受試者含有明顯更多的槲皮素，并且由于槲皮素含有抗炎特性，它可以幫助任何處理慢性炎癥問題的人，如關(guān)節(jié)炎。

3. 可防止癌細(xì)胞生長

發(fā)表在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究側(cè)重于10種不同水果和漿果提取物的影響，包括玫瑰果，藍(lán)莓，黑醋栗，黑苦莓，蘋果，沙棘，李子，越橘，櫻桃和覆盆子。

根據(jù)這項(xiàng)研究，提取物減少了結(jié)腸癌細(xì)胞和乳腺癌細(xì)胞的增殖。

維生素C與富含抗氧化劑的花青素相結(jié)合可能有助于抑制癌細(xì)胞的生長，因此越橘等漿果有可能成為抗癌食品。

4.減少女性尿路感染的發(fā)生

您可能聽說過蔓越莓汁可以緩解尿路感染的癥狀，但越橘可能是另一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

由大腸桿菌引起的尿路感染婦女被隨機(jī)分為三組。

這些婦女被要求每天飲用50毫升蔓越莓 - 越橘濃縮汁，持續(xù)六個(gè)月，每周五天飲用100毫升乳酸菌，持續(xù)一年，或者根本沒有干預(yù)。

這項(xiàng)由芬蘭奧盧大學(xué)兒科進(jìn)行的研究表明，與對(duì)照組相比，漿果組的UTI風(fēng)險(xiǎn)降低了20%。

這表明，將果汁作為常規(guī)飲食的一部分可以減少尿路感染的復(fù)發(fā)。

5.可以幫助保持口腔健康

細(xì)菌很容易在口腔中形成，導(dǎo)致牙菌斑發(fā)展，如果管理不當(dāng)，可能會(huì)產(chǎn)生更大的問題。

《國際牙科雜志》報(bào)告了從研究中收集的信息，這些研究旨在確定食用抗菌食品（如越橘）的益處。

結(jié)果表明，越橘的抗菌特性可以幫助降低口腔中形成細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)。

根據(jù)研究，牙菌斑的積累會(huì)引發(fā)牙齦疾病等健康問題;但是，如果通過良好的口腔衛(wèi)生定期護(hù)理，您實(shí)際上可以完全消除問題。

那么越橘是如何發(fā)揮作用的呢？

研究人員認(rèn)為，“已知生物活性漿果化合物會(huì)導(dǎo)致人類病原體細(xì)胞膜不穩(wěn)定，從而導(dǎo)致各種抗菌作用，例如，細(xì)胞內(nèi)ATP池的消耗，氧化磷酸化的抑制或細(xì)胞壁酶活性的抑制。

基本上，越橘的抗菌作用可以抑制口腔中的細(xì)菌生長。

事實(shí)上，越橘是藍(lán)莓和蔓越莓家族的一部分。

這些強(qiáng)大的漿果中的每一個(gè)都含有大量的抗病抗氧化劑，使它們都是超級(jí)漿果家族的重要組成部分。

一起嘗試，制作漿果混合果醬或酸辣醬，或在奇亞籽布丁上放上它們。

好處是驚人的，可以幫助你一個(gè)健康、無炎癥的身體。

值得注意的是，發(fā)現(xiàn)了一項(xiàng)關(guān)于購買膠囊的研究，聲稱它們含有來自這些漿果的花青素。

該研究表明，盡管標(biāo)簽上標(biāo)明了越橘，藍(lán)莓和/或越橘等的含量，但分析提供了不同的結(jié)果 - 最終顯示它們不包含聲稱的這些漿果中的花青素。

關(guān)鍵是要注意你購買的東西，并進(jìn)行研究，以確保你購買的是你認(rèn)為你買的東西。

越橘果醬

越橘果醬非常簡單。

從歷史上看，越橘起源于瑞典內(nèi)陸的森林地區(qū)，這是越橘果醬制作流行的地方。

最好的越橘果醬通常用漿果、糖和少許水制成，盡管有些是用果膠制成的。

只需將其新鮮混合，無需煮沸，即可聲稱是最好的，被稱為生攪拌越橘。

然而，關(guān)于原始方法有話要說，它沒有任何糖，而是用蜂蜜代替。

而且由于漿果中含有大量的苯甲酸，它們能夠保持良好。

風(fēng)險(xiǎn)和副作用

越橘濃縮物在按照指示口服時(shí)可能是安全的;然而，長時(shí)間使用越橘葉可能不安全。

葉子可能會(huì)引起惡心和嘔吐。

由于它可以殺死尿液中的細(xì)菌，人們對(duì)肝損傷有一些擔(dān)憂，但需要更多的研究來證實(shí)這一點(diǎn)。

如果您懷孕或哺乳，請(qǐng)?jiān)趪L試任何新食物之前咨詢您的醫(yī)生。

結(jié)語

越橘是一種美味的水果，富含抗氧化劑，可以幫助避免疾病和炎癥。

在早上的冰沙中嘗試一下，作為您最喜歡的煎餅的澆頭或烤火雞胸肉上的越橘醬——就像您在感恩節(jié)享用蔓越莓和火雞一樣。

通過食用越橘，除了避免其他疾病外，您還可以幫助治療尿路感染，保持口腔健康，甚至可能防止癌細(xì)胞生長。

所以不要等待 - 在你的飲食中加入越橘，享受所有這些美妙的好處。

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