如果您正在尋找超級漿果，越橘將登上領(lǐng)獎臺，因為它富含抗氧化劑和增強(qiáng)身體的植物營養(yǎng)素。

這種小而強(qiáng)大的漿果含有許多藥用和營養(yǎng)價值。

通常整個或作為越橘汁食用，槲皮素和原花青素，也存在于蔓越莓中，給它帶來如此積極的沖擊力。

與熊莓類似，越橘含有驚人的植物化學(xué)物質(zhì)，可以為健康創(chuàng)造奇跡。

越橘以各種形式和產(chǎn)品流行，例如葡萄酒、利口酒、糖漿、越橘果醬和果凍、芝士蛋糕、雞尾酒、蛋奶酥、果子露、冰淇淋、糖果和泡菜。

它們的味道是酸的，酸的，有點甜 - 可能最喜歡生蔓越莓的味道。

含有強(qiáng)大的抗氧化劑，維生素A，維生素C和鎂，您可能會在止咳糖漿中看到它或作為血液疾病和尿路感染的治療方法。

此外，越橘經(jīng)常用于花園，因為它們是很好的地面覆蓋物。

什么是越橘？

越橘是藍(lán)莓和蔓越莓植物家族的成員，Ericaceae。

越橘特別被稱為牛痘，還有其他一些名字，如鷓鴣莓、福檐莓、牛莓、北方山蔓越莓、狼莓、干地蔓越莓、巖蔓越莓、tyttebaer（斯堪的納維亞）和靈。

根據(jù)康奈爾大學(xué)的研究，有野生和美國越橘，以及歐洲越橘。

美國或野生越橘植物通常在夏季每年生產(chǎn)一種作物，而歐洲版本生產(chǎn)兩種，高度從2到16英寸不等，枝條長3到4英寸。

前一年的生長非常重要，因為這是越橘灌木為新生長開花的地方。

花朵通常是白色或粉紅色的，與藍(lán)莓花的形狀和大小沒有什么不同。

越橘本身的直徑通常約為 1/4 至 1/2 英寸，呈亮紅色至深紅色。

這些紅色漿果非常好吃，給人一種很好的味道，可能類似于蔓越莓，但沒有那么酸。

它們富含苯甲酸，這有助于它們在冰箱中保存約8到12周。

瑞典擁有最新鮮的越橘，但這些植物生長在整個北半球的北方森林中。

越橘植物也生長在美國，在阿拉斯加、華盛頓和俄勒岡等潮濕酸性土壤的州。

請與您當(dāng)?shù)氐奶厣称返昊蜣r(nóng)貿(mào)市場聯(lián)系，以找到這些有益的漿果。

他們可能隨時可用，包括新鮮和冷凍，或者可以為您訂購。

營養(yǎng)成分

一杯生越橘含有大約：

75卡路里

6克碳水化合物

3克蛋白質(zhì)

3克脂肪

9克纖維

21.6毫克維生素C（36%DV）

1，500 IU 維生素 A（30% DV）

健康益處

1. 富含抗氧化劑，有助于防止細(xì)菌感染

芬蘭赫爾辛基大學(xué)食品與環(huán)境科學(xué)系進(jìn)行的一項研究表明，越橘可以預(yù)防葡萄球菌等細(xì)菌感染。

葡萄球菌感染通常是通過食用細(xì)菌感染的食物獲得的，并且在處理，運輸和加工食物時很容易發(fā)生。

越橘被發(fā)現(xiàn)含有抗細(xì)菌能力，因為它具有酚類、抗氧化、抗菌和抗炎的特性。

與蔓越莓類似，它們由原花青素、花青素、羥基肉桂酸、羥基苯甲酸和黃酮醇組成——所有這些都是抗氧化劑，使越橘成為最好的抗氧化食物之一.

2.有助于減少體內(nèi)炎癥

四十名60歲的健康男性參加了一項關(guān)于越橘，黑醋栗和越橘影響的研究，特別是尋找槲皮素的增加。

其中20人每天食用100克漿果，包括越橘，為期八周。另一組繼續(xù)食用常規(guī)飲食。

發(fā)表在《歐洲臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的結(jié)果表明，那些食用漿果的受試者含有明顯更多的槲皮素，并且由于槲皮素含有抗炎特性，它可以幫助任何處理慢性炎癥問題的人，如關(guān)節(jié)炎。

3. 可防止癌細(xì)胞生長

發(fā)表在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》上的一項研究側(cè)重于10種不同水果和漿果提取物的影響，包括玫瑰果，藍(lán)莓，黑醋栗，黑苦莓，蘋果，沙棘，李子，越橘，櫻桃和覆盆子。

根據(jù)這項研究，提取物減少了結(jié)腸癌細(xì)胞和乳腺癌細(xì)胞的增殖。

維生素C與富含抗氧化劑的花青素相結(jié)合可能有助于抑制癌細(xì)胞的生長，因此越橘等漿果有可能成為抗癌食品。

4.減少女性尿路感染的發(fā)生

您可能聽說過蔓越莓汁可以緩解尿路感染的癥狀，但越橘可能是另一個不錯的選擇。

由大腸桿菌引起的尿路感染婦女被隨機(jī)分為三組。

這些婦女被要求每天飲用50毫升蔓越莓 - 越橘濃縮汁，持續(xù)六個月，每周五天飲用100毫升乳酸菌，持續(xù)一年，或者根本沒有干預(yù)。

這項由芬蘭奧盧大學(xué)兒科進(jìn)行的研究表明，與對照組相比，漿果組的UTI風(fēng)險降低了20%。

這表明，將果汁作為常規(guī)飲食的一部分可以減少尿路感染的復(fù)發(fā)。

5.可以幫助保持口腔健康

細(xì)菌很容易在口腔中形成，導(dǎo)致牙菌斑發(fā)展，如果管理不當(dāng)，可能會產(chǎn)生更大的問題。

《國際牙科雜志》報告了從研究中收集的信息，這些研究旨在確定食用抗菌食品（如越橘）的益處。

結(jié)果表明，越橘的抗菌特性可以幫助降低口腔中形成細(xì)菌的風(fēng)險。

根據(jù)研究，牙菌斑的積累會引發(fā)牙齦疾病等健康問題;但是，如果通過良好的口腔衛(wèi)生定期護(hù)理，您實際上可以完全消除問題。

那么越橘是如何發(fā)揮作用的呢？

研究人員認(rèn)為，“已知生物活性漿果化合物會導(dǎo)致人類病原體細(xì)胞膜不穩(wěn)定，從而導(dǎo)致各種抗菌作用，例如，細(xì)胞內(nèi)ATP池的消耗，氧化磷酸化的抑制或細(xì)胞壁酶活性的抑制。

基本上，越橘的抗菌作用可以抑制口腔中的細(xì)菌生長。

事實上，越橘是藍(lán)莓和蔓越莓家族的一部分。

這些強(qiáng)大的漿果中的每一個都含有大量的抗病抗氧化劑，使它們都是超級漿果家族的重要組成部分。

一起嘗試，制作漿果混合果醬或酸辣醬，或在奇亞籽布丁上放上它們。

好處是驚人的，可以幫助你一個健康、無炎癥的身體。

值得注意的是，發(fā)現(xiàn)了一項關(guān)于購買膠囊的研究，聲稱它們含有來自這些漿果的花青素。

該研究表明，盡管標(biāo)簽上標(biāo)明了越橘，藍(lán)莓和/或越橘等的含量，但分析提供了不同的結(jié)果 - 最終顯示它們不包含聲稱的這些漿果中的花青素。

關(guān)鍵是要注意你購買的東西，并進(jìn)行研究，以確保你購買的是你認(rèn)為你買的東西。

越橘果醬

越橘果醬非常簡單。

從歷史上看，越橘起源于瑞典內(nèi)陸的森林地區(qū)，這是越橘果醬制作流行的地方。

最好的越橘果醬通常用漿果、糖和少許水制成，盡管有些是用果膠制成的。

只需將其新鮮混合，無需煮沸，即可聲稱是最好的，被稱為生攪拌越橘。

然而，關(guān)于原始方法有話要說，它沒有任何糖，而是用蜂蜜代替。

而且由于漿果中含有大量的苯甲酸，它們能夠保持良好。

風(fēng)險和副作用

越橘濃縮物在按照指示口服時可能是安全的;然而，長時間使用越橘葉可能不安全。

葉子可能會引起惡心和嘔吐。

由于它可以殺死尿液中的細(xì)菌，人們對肝損傷有一些擔(dān)憂，但需要更多的研究來證實這一點。

如果您懷孕或哺乳，請在嘗試任何新食物之前咨詢您的醫(yī)生。

結(jié)語

越橘是一種美味的水果，富含抗氧化劑，可以幫助避免疾病和炎癥。

在早上的冰沙中嘗試一下，作為您最喜歡的煎餅的澆頭或烤火雞胸肉上的越橘醬——就像您在感恩節(jié)享用蔓越莓和火雞一樣。

通過食用越橘，除了避免其他疾病外，您還可以幫助治療尿路感染，保持口腔健康，甚至可能防止癌細(xì)胞生長。

所以不要等待 - 在你的飲食中加入越橘，享受所有這些美妙的好處。

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