洋蔥是我們生活中最常見的食材之一，洋蔥營養(yǎng)價值極高，幾乎集營養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身。在歐洲洋蔥被譽為"菜中皇后"，其營養(yǎng)成分非常豐富。洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，屬于百合科草本植物，是一種很普通的廉價家常菜。在我國各地均有栽培，四季都有供應(yīng)。根據(jù)其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種。

在我國國內(nèi)很多人會對洋蔥特有的辛辣香氣而感到厭惡，而在國外它卻被譽為"菜中皇后"，因為它的營養(yǎng)價值不低，具有利尿、防癌、降壓等諸多功效。洋蔥作為優(yōu)質(zhì)蔬菜的一種，我們選擇把洋蔥榨汁喝很不錯，而且是很適合我們堅持每天服用的。雖然洋蔥是一種很普通的廉價家常菜，但是它的做法各式各樣，各具風(fēng)味。 洋蔥肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，品質(zhì)佳，帶有一種獨有的香氣。我們在吃洋蔥的時候需要注意，首先我們需要學(xué)會挑選出優(yōu)質(zhì)的洋蔥才行，我們在選購洋蔥的時候要注意，首先來說洋蔥的表皮越干越好，而且包卷度愈緊密愈好，這樣的洋蔥比較好。下面就給大家分享一下洋蔥的好吃做法，洋蔥這么吃，血管不堵不得病，三高不近身，一輩子不受血栓困擾。 食材：洋蔥 雞蛋 青椒 紅椒 豆腐干 火腿

1、準(zhǔn)備兩個洋蔥，洋蔥比較容易辣眼睛，我們先把洋蔥切成均等的四份，然后將洋蔥放入清水里面浸泡10分鐘，這樣可以有效祛除洋蔥里面的辛辣味，再次切的時候就不會辣眼睛了。洋蔥泡好之后再次切成洋蔥小方塊，切好只有盛入碗中備用。

2、準(zhǔn)備一個紅椒，再準(zhǔn)備一個青椒，首先把青椒還有紅椒的籽都去掉，然后將紅椒青椒全部切成小塊，也可以直接切成滾刀塊，切好的紅椒青椒全部放進盤子里面?zhèn)溆谩?3、準(zhǔn)備一把大蒜，將大蒜切成蒜片，也可以直接將大蒜切成大一點的大蒜瓣，切好只有將大蒜放入碗中備用。 4、準(zhǔn)備一個小碗，打進去三個新鮮的雞蛋，添加一丟丟的食用鹽，這樣可以增加雞蛋的底味，然后將雞蛋攪成雞蛋液，攪拌好的雞蛋液放在一旁備用。 5、平底鍋預(yù)熱，然后多放入一些食用油，油熱之后我們倒入雞蛋液，這個時候不要急著翻動，等到雞蛋液微微定型的時候，我們再慢慢的翻動，炒成大一點的雞蛋塊。雞蛋塊不要炒得太老了，不然不好吃，炒好的雞蛋塊盛出來備用。 6、鍋里面放入一些食用油，然后放入蒜片，炒出蒜香味之后，再放入洋蔥塊，翻炒片刻，再放入青椒紅椒，翻炒卷均勻之后開始調(diào)味，添加鹽 胡椒粉 雞精 生抽 耗油 翻炒均勻之后放入炒好的雞蛋，炒熟就可以出鍋啦。洋蔥這么吃，血管不堵不得病，三高不近身，一輩子不受血栓困擾。

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