洋蔥這么優(yōu)秀，你竟還不知道怎么吃？

有一種蔬菜

它被譽為“蔬菜皇后”

有的人也稱之為“心臟支架”，

還榮膺“最傷心蔬菜”榜首

它就是——洋蔥

    洋蔥，熱量較低又營養(yǎng)突出：除了含有少量的碳水化合物以外，還富含維生素C、維生素B6、礦物質(zhì)鎂、磷、蒜素(有機硫化物)以及抗氧化物。

   洋蔥，價值不容小覷

    1.預(yù)防癌癥

    洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。

    硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細胞的分裂和生長。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。 

    調(diào)查顯示，常吃洋蔥的人比不吃洋蔥的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死幾率少30%。

    2.維護心血管健康

    洋蔥是所知的唯一含前列腺素A的蔬菜。

    前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。

    3.殺菌、抗感冒

    洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。

    4.刺激食欲，幫助消化

    洋蔥含有蔥蒜辣素，產(chǎn)生的氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。

    5.降低血糖

    根據(jù)降血糖臨床試驗，洋蔥的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態(tài)，是安全又有效的抗糖尿食品。

    6.延緩衰老

    洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質(zhì)的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。

    7.改善便秘

    洋蔥含有豐富的可溶性食物纖維能刺激腸道，使其運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸道內(nèi)壞菌增殖，能有效地改善常見的便秘癥狀。

    8.預(yù)防骨質(zhì)疏松

    有研究報告稱，每天吃200-300g洋蔥，可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

    9.改善眼疲勞

    洋蔥含豐富谷胱甘月太，具有改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。

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