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常吃洋蔥軟化血管，幫助殺菌，介紹幾種洋蔥的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月30日 21:36

洋蔥應(yīng)該是大人拿它當(dāng)寶，小孩避之不見的食物吧，就很神奇，小時(shí)候吃菜會(huì)把洋蔥都挑出來，就不吃，就不喜歡這個(gè)味，愛咋咋地，長大了呢就會(huì)覺得洋蔥甜甜脆脆的，口感還不錯(cuò)，而且常吃洋蔥還軟化血管，可以幫助殺菌，降血壓，還有具有抗癌功效的微量元素硒，真的是好處多多，現(xiàn)在炒菜拌菜都喜歡加洋蔥，來介紹幾種洋蔥的做法，一起吃起來吧！

涼拌洋蔥

原料：

洋蔥250g，鹽5g，醋20ml，白糖15g，香油10ml

做法：洋蔥去外皮，洗凈，切片成絲，放在盆中，加鹽輕揉，見出汁，再放醋和白糖拌勻，1小時(shí)后，澆上香油即可食用。

辣椒炒洋蔥

原料：

洋蔥200g，鮮辣椒100g，鹽5g，味精2g，白糖30g，白醋15ml，陳醋少許，植物油50ml

做法：

1、將洋蔥剝?nèi)ダ掀ぃ磧艉笄谐闪庑涡《?，辣椒洗后也切成菱形丁?/p>

2、鍋內(nèi)倒油，油熱后將辣椒倒入炒香，再放入洋蔥炒片刻，放入鹽、白糖、味精，最后加入白醋、陳醋，翻炒均勻即可出鍋。

洋蔥炒肉片

原料：

洋蔥150g，豬瘦肉200g，青椒30g，植物油50ml，姜末4g，高湯50ml，醬油20ml，鹽2g，味精2g，濕淀粉10g，香油5ml

做法：

1、洋蔥去掉老皮，切成2厘米大小的滾刀塊；青椒去籽，洗凈后切成小塊；豬瘦肉去筋膜，洗凈，切成薄片。

2、鍋內(nèi)倒油，油燒至五成熱，放入洋蔥塊炸一下，撈出控油。

3、鍋內(nèi)留少許底油，重新置于火上燒熱，放入豬肉片炒至變色，倒入姜末、洋蔥塊和青椒塊炒勻，加上高湯、醬油、鹽和味精，燒開后用濕淀粉勾薄芡，淋上香油即可。

洋蔥炒雞蛋

原料：

洋蔥150g，雞蛋4個(gè)，火腿80g，鹽10g，醬油、香油、植物油各適量，胡椒粉少許

做法：

1、雞蛋打散，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗凈，切成?。粚⒒鹜认锤蓛?，切成細(xì)絲或末。

2、炒鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥丁炒片刻，鏟出；晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液，拌勻。

3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。

洋蔥炒土豆片

原料：

洋蔥150g，土豆400g，芹菜35g，香菜少許，鹽、胡椒粉各適量，植物油100ml

做法：

1、洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?，切成碎末；香菜、芹菜擇洗干凈，切成碎末?/p>

2、土豆去皮洗凈，放入鍋里加入清水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止（不要煮得太熟，以免炒時(shí)土豆碎爛）。把煮好的土豆晾涼，切成小薄片。

3、在煎盤內(nèi)放入植物油，置火上燒熱后，先下熟土豆片，不停地晃動(dòng)煎盤，使土豆片在煎盤里轉(zhuǎn)動(dòng)，待其一面呈金黃色時(shí)翻面，加入洋蔥末、芹菜末，再撒鹽和胡椒粉，待土豆片兩面顏色均呈金黃色、洋蔥散出香味時(shí)撒上香菜末即可。

洋蔥炒牛肉絲

原料：

洋蔥250g，牛肉100g，植物油500ml（實(shí)耗50ml），鹽2g，味精2g，醬油5ml，料酒10ml，濕淀粉15g，小蘇打洗許，高湯適量

做法：

1、將洋蔥剝?nèi)ダ掀?，切去老根，洗凈，先切兩半，再切成絲；牛肉剔筋，洗凈，先切成薄片，再按橫紋切成與洋蔥粗細(xì)相同的絲，放入碗內(nèi)，加少許濕淀粉、小蘇打，抓勻上漿。

2、鍋內(nèi)倒油，燒至六成熱，下入漿好的牛肉絲，用筷子劃開，約2~3分鐘后，炒至牛肉絲八成熟時(shí)，撈出控油；原鍋內(nèi)留適量油，燒至七成熱，下入洋蔥絲，快速煸炒，見洋蔥絲變色、呈透明狀時(shí)，加入料酒、醬油、鹽和少許高湯，燒開，放入炒好的牛肉絲，放進(jìn)味精，用濕淀粉勾芡，顛翻均勻即可。