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土雞蛋和普通雞蛋哪個更有營養(yǎng)

洪東旭營養(yǎng)科副主任醫(yī)師吉林大學(xué)第一醫(yī)院三甲全國第57主頁

土雞蛋和普通雞蛋的營養(yǎng)相差并不大，所以不存在土雞蛋和普通雞蛋哪個更有營養(yǎng)的說法。土雞蛋和普通雞蛋只是在口感上有一定區(qū)別，土雞蛋的口感會更加濃郁，但是通常不需要刻意食用土雞蛋，只要是雞蛋都能補充機體所需的營養(yǎng)。

不論是土雞蛋，還是普通雞蛋，其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，基本會保持不變，不會因為是土雞產(chǎn)下的蛋，或者是大規(guī)模飼養(yǎng)的雞產(chǎn)下的蛋，而導(dǎo)致其中的營養(yǎng)差距較大。相反，土雞蛋不如普通雞蛋衛(wèi)生，因為土雞通常會在有雞糞的地方產(chǎn)蛋，雞蛋上容易沾染糞便、細(xì)菌等物質(zhì)而污染雞蛋，并且土雞下蛋的位置不確定，土雞蛋也更容易因意外出現(xiàn)磕碰、破損，進(jìn)而污染雞蛋。養(yǎng)殖場一般是經(jīng)過規(guī)范化處理，出現(xiàn)這些問題的概率較小，但是土雞蛋的口感相較于普通雞蛋好。

2023-12-30瀏覽6003次

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張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲土雞蛋燉冰糖有什么功效"土雞蛋燉冰糖有著很好的養(yǎng)陰補血功效，對于一些陰虛火旺所導(dǎo)致的咽喉腫痛、眼睛紅腫，血虛所導(dǎo)致的失眠多夢、心煩意亂，適當(dāng)吃一些土雞蛋燉冰糖，通過養(yǎng)陰補血作用，能夠達(dá)到降除虛火、促進(jìn)睡眠功效。n土雞蛋燉冰糖還有著很好的提高機體免疫力功效，因為土雞蛋燉冰糖當(dāng)中有著一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)構(gòu)成了許多免疫物質(zhì)原料，因此通過食用土雞蛋燉冰糖，為機體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，促進(jìn)免疫物質(zhì)生成，在提高免疫力方面也有著積極功效。"張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲鵝蛋比雞蛋營養(yǎng)高嗎鵝蛋是否比雞蛋營養(yǎng)價值高，需要明確是從哪一個角度看待，因為不同蛋類食物中，不同營養(yǎng)素含量存在一定差別，部分營養(yǎng)素可能較高，而其他營養(yǎng)素可能較低，常見分析如下：1、蛋白質(zhì)含量方面：每100g雞蛋中蛋白質(zhì)含量是12g，而每100g鵝蛋中蛋白質(zhì)含量是13g，因此在補充蛋白質(zhì)方面，鵝蛋當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)量比雞蛋高；2、脂肪含量方面：每100g雞蛋當(dāng)中含有的脂肪量，比每100g鵝蛋中含有的脂肪量少，因此在控制脂肪攝入方面，雞蛋比鵝蛋更有優(yōu)勢；3、維生素D含量方面：雞蛋中含有的維生素D，比鵝蛋當(dāng)中含有的維生素D多。張清友主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院三甲全國第12純牛奶和奶粉哪個更有營養(yǎng)純牛奶和奶粉，尤其奶粉是配方奶，應(yīng)該更有營養(yǎng)。因為配方奶是早期在母乳的基礎(chǔ)上，以母乳作為配方，補充母乳中的不足來配出來的，有更好的營養(yǎng)比例。而且還有母乳中比較欠缺的，比如鐵、DHA，都可以加在配方奶里，還對母乳有一定改進(jìn)，所以奶粉較好，尤其是配方奶。而純牛奶就是牛奶，直接產(chǎn)出來的食品不如母乳好，至少在蛋白質(zhì)上就不一樣，酪蛋白太高，不如清蛋白好，酪蛋白高了孩子吸收和消化可能會差。營養(yǎng)的成分也不適合于人，所以純牛奶的營養(yǎng)價值不如配方奶好，也不如母乳好。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲純牛奶和奶粉哪個更有營養(yǎng)純牛奶和奶粉哪個更有營養(yǎng)，由應(yīng)用的人群和具體應(yīng)用的情況決定。純牛奶和奶粉的主要區(qū)別，是奶粉在純牛奶的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同應(yīng)用的人群或者應(yīng)用的不同狀況，對純牛奶當(dāng)中的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)量或者比例進(jìn)行了調(diào)整，使得調(diào)整出來的奶粉更加適合某一類人群。中老年人群往往會發(fā)生鈣質(zhì)缺乏引起的骨質(zhì)疏松、腰膝酸軟，如果喝純牛奶，能夠為機體補充一定量的鈣質(zhì)。但是針對中老年人的特點，奶粉在制作的過程中，會在純牛奶的基礎(chǔ)上針對性強化鈣質(zhì)和維生素D，使強化了鈣質(zhì)和維生素D的中老年奶粉更能針對中老年營養(yǎng)代謝的特點，重點補充鈣質(zhì)和維生素D，在預(yù)防和緩解骨質(zhì)疏松方面就會比純牛奶更有營養(yǎng)。李曉雯副主任技師中日友好醫(yī)院三甲全國第43雞蛋的營養(yǎng)價值雞蛋也叫雞卵、雞子，是母雞所生的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋約重60g，含蛋白質(zhì)7-8g。蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要，易被機體吸收，利用率可以達(dá)到98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，比較嫩軟，營養(yǎng)素丟失較少，更適合老人和幼兒食用，可以不用咀嚼，是補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的好食品。王海豐副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院三甲雞蛋功效雞蛋是營養(yǎng)豐富的一種動物蛋白補充。它具有滋陰潤燥，養(yǎng)血發(fā)胎功效。對于身體出現(xiàn)的熱病煩悶，燥咳聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產(chǎn)后口渴，下痢，瘧疾，燙傷，皮炎，虛人贏弱等癥狀都有良好的營養(yǎng)補充和調(diào)理作用。 另外，它含有豐富的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)對于身體具有對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育，可以改善人體的記憶力等功效。另外，它可以修復(fù)肝細(xì)胞的再生，對肝細(xì)胞組織損傷有明顯的修復(fù)作用。它對于身體的血漿蛋白，增強身體免疫力和代謝機能有明顯的提高作用。對于動脈粥樣硬化也有良好的預(yù)防作用。對于身體的癌變有良好的防治作用。 另外，它還含有豐富的鐵，對于身體出現(xiàn)的缺鐵性貧血，面色萎黃，也有良好的調(diào)理、營養(yǎng)補充作用。所以，日常生活中建議每天至少食用1枚雞蛋。黎艷副主任醫(yī)師南寧市第二人民醫(yī)院三甲雞蛋的功效雞蛋屬于滋補佳品，可以治療熱病傷陰、陰虛內(nèi)熱。雞蛋可以跟百合配伍，本品有補陰血、解熱毒的功效。雞蛋還可以治療陰虛導(dǎo)致的失眠多夢。胃病久病不愈，可以傷心，會導(dǎo)致陰虛血少，心火旺盛，雞蛋補血斂陰，安神益智，可以跟黃連、黃芩、阿膠配伍使用。 雞蛋甘寒潤肺，可以生津液，以利咽喉，治療陰虛咽喉腫痛。本品還可以治療癰腫，可以用雞蛋黃送服枳實、芍藥、桔梗，共同達(dá)到排毒消腫作用。本品還有養(yǎng)血止血作用，可以治療妊娠胎漏下血，雞蛋黃有補脾生血之功，可以治療脾虛傷血導(dǎo)致的孕早期出血。趙嚴(yán)主任醫(yī)師上海市第十人民醫(yī)院三甲是不是不能空腹吃雞蛋"雞蛋是營養(yǎng)非常豐富的一種食品，里面含有大量的人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)，還有富含膽固醇，含有大量的維生素和微量元素。而且雞蛋中的氨基酸適于人體吸收，如果雞蛋空腹吃，是不利于它優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)如蛋白和膽固醇用于機體的供給，而只把它當(dāng)成熱量消耗是比較浪費雞蛋的營養(yǎng)的，所以一般不太建議空腹吃雞蛋。n如晨起空腹吃雞蛋，當(dāng)人處于一種饑餓狀態(tài)，首先應(yīng)該提供淀粉類食品，里面富含大量的糖類保證能量的供給之后再攝入雞蛋。雞蛋中的蛋白和膽固醇就可以有效地被機體吸收營養(yǎng)利用，來進(jìn)行身體的康復(fù)，提供我們機體必要的營養(yǎng)成分，而不至于把雞蛋作為一種熱量進(jìn)行能量的供給，浪費它足量的營養(yǎng)價值。n所以，雞蛋不建議空腹吃，是為了更好有效的發(fā)揮雞蛋充分的營養(yǎng)成分，可以保證機體對于蛋白質(zhì)和膽固醇充分的利用，以及機體的修復(fù)和機體的營養(yǎng)供給，所以我們不建議空腹吃雞蛋。"張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲雞蛋多少卡路里一個雞蛋是50-60g，含有90kcal的熱量，言外之意就是早晨吃了一個雞蛋，或者拿一個雞蛋炒了一個西紅柿，或者做了一碗雞蛋面。 雞蛋為機體提供的能量，從營養(yǎng)學(xué)角度上講就是90kcal的熱量，但是不同的產(chǎn)地、品種、類型以及烹飪方法產(chǎn)生的能量究竟是多少，可能還要跟具體的情況結(jié)合起來。 比如吃了一個煮雞蛋產(chǎn)生的能量，吃了一個油炒的雞蛋產(chǎn)生的能量，和吃了一個油煎雞蛋產(chǎn)生的能量，可能除了雞蛋本身90kcal左右的熱量外，還要加上烹調(diào)油的量，還要加上西紅柿炒雞蛋里面糖的量所產(chǎn)生的熱量。 總歸一句話，一個雞蛋的熱量大概在90kcal，但是具體吃了一個雞蛋補充多少能量，還與具體的烹飪方法有一定的聯(lián)系。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲雞蛋的營養(yǎng)成分雞蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，大概每100g雞蛋當(dāng)中，含有蛋白質(zhì)的量大約在12-14g左右，這種蛋白質(zhì)含有的氨基酸比例合適、數(shù)量充足、種類齊全，與人體的蛋白質(zhì)組成非常相近，所以蛋白質(zhì)也為天然的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 雞蛋當(dāng)中還含有脂類的物質(zhì)，每100g雞蛋當(dāng)中含有的脂肪大概在8.6g，尤其是脂溶性的維生素A 、D、 E，也跟脂肪同時存在于雞蛋當(dāng)中，對于機體整體代謝的調(diào)節(jié)，適當(dāng)?shù)某砸稽c雞蛋都能夠發(fā)揮出很強的營養(yǎng)價值。 雞蛋當(dāng)中還含有比較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，所以對于保護(hù)身體健康，同樣能夠發(fā)揮出積極的作用。

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