如今，大家都非常重視控糖，然而很多人會(huì)忽略，高鹽飲食也會(huì)對(duì)健康造成危害，最新版《中國(guó)居民膳食指南》進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了要減少鹽分的攝入，建議每天吃鹽控制在5克以內(nèi)——而中國(guó)人的平均鹽攝入量高達(dá)10.5克。

可真正能做到低鹽飲食的人少之又少，其中有個(gè)重要原因就是，隱形鈉很容易讓人忽略，有些吃起來(lái)不咸的食物其實(shí)含鹽量很高——比如，掛面。

01警惕隱形高鈉食品

我們?nèi)粘ｏ嬍持锈c最主要的來(lái)源是食鹽，但是以下這些食物即便吃起來(lái)不咸，也可能含有高鈉：

味精、雞精、醬油、腐乳等調(diào)味品及話梅、薯片、切片面包、掛面、運(yùn)動(dòng)飲料等加工食品。

掛面

很多人家里都會(huì)儲(chǔ)存掛面以備不時(shí)之需，然而它卻是個(gè)“高鹽刺客”。

舉個(gè)例子：下圖掛面的鈉含量是900毫克/100克。也就是說(shuō)，如果你吃了100克，就攝入了900毫克的鈉，已經(jīng)占到了每日鈉攝入的45%。

運(yùn)動(dòng)飲料

市面上幾乎所有運(yùn)動(dòng)飲料都添加了食鹽，一瓶運(yùn)動(dòng)飲料下去，很可能就攝入了每日所需鈉的10%左右。

切片面包

面包因?yàn)槌云饋?lái)不咸，經(jīng)常讓人忽略了其含鹽量。比如下圖這款超市里常見(jiàn)的切片面包，吃兩片就占到每日鈉含量的18%。

建議大家在買(mǎi)包裝食品時(shí)，最好看一下配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表。有的加工食品因?yàn)樘堑闹泻妥饔?，吃起?lái)不咸，但鈉含量很高。盡量不買(mǎi)或少買(mǎi)高鈉食品（鈉含量＞600毫克/100克）——常見(jiàn)的咸味零食基本都超過(guò)這個(gè)值。

除此以外，再給大家?guī)讉€(gè)小建議：

麻辣燙、螺螄粉、泡面類的食物不要喝湯；

吃辣條不要舔袋；

吃薯片不要舔手；

少吃蜜餞果脯。

02這些控鹽小技巧要知道

最新版《中國(guó)居民膳食指南》建議每天吃鹽控制在5克以內(nèi)。為了更準(zhǔn)確地計(jì)量調(diào)料，下面幾個(gè)小工具非常值得嘗試。

控鹽勺

下圖的勺子一平勺裝2克鹽，健康成年人每天最多有3勺鹽的額度。如果食材含鹽或用醬油、味精、雞精調(diào)味，還要適當(dāng)扣除額度。

電子控鹽勺

常見(jiàn)的調(diào)味品除了鹽，還有醬油和雞精，電子控鹽勺不僅可以稱鹽的重量，也可以測(cè)量醬油的容量。比如一道菜放了2克鹽、15毫升醬油、2克雞精，根據(jù)配料表可以算出這份菜中的鈉相當(dāng)于6克鹽。

定量鹽罐

這種罐子的好處是儲(chǔ)存和控制一體化，可以設(shè)置定量出鹽，比如按一次出鹽0.5克。

03限鹽會(huì)奪走你的快樂(lè)嗎

“鹽乃百味之首，缺之寡淡無(wú)味”，中國(guó)人每日平均的鹽攝入量高達(dá)10.5克，一下降到推薦的5克以下，是不是意味著吃什么都不香了？

有研究顯示，堅(jiān)持低鹽飲食4~6周后，人就會(huì)適應(yīng)新的咸度，并且鹽的攝入量與味覺(jué)享受不是密切相關(guān)的。也就是說(shuō)，人對(duì)咸味的需求是可以改變的，只要堅(jiān)持清淡的味道一個(gè)月就會(huì)習(xí)慣新口味，限鹽不會(huì)奪走你的快樂(lè)。

來(lái)源：新華網(wǎng)

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