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豬油在社交媒體上的熱度有點高

吃豬油真的有利于健康嗎？

吃豬油對心血管到底有利嗎？

簡單來說，長期吃豬油，不利于健康。

豬油中含有將近一半的飽和脂肪酸，大量攝入飽和脂肪酸不利于心血管健康。豬油中還含有近一半的單不飽和脂肪酸，主要是油酸，而油酸能降低低密度脂蛋白膽固醇的水平，也就是大家常說的“壞膽固醇”。

動物油里主要含飽和脂肪酸，植物油里主要含不飽和脂肪酸。在物質匱乏時代，由于缺乏其他油脂攝入，所以適量吃豬油或許有益心血管健康。但隨著生活水平提高，再長期大量吃豬油，反而會增加心血管疾病和肥胖的風險。

目前世界各國的膳食指南都建議：在控制脂肪攝入總量的前提下，盡量減少飽和脂肪的攝入量。在日常飲食中，想要增加不飽和脂肪酸攝入的同時又不提高飽和脂肪酸的攝入，可以選擇花生油、菜籽油、橄欖油等植物油來替代豬油。

植物油相對健康但也不能多吃

相對來說，植物油的確比動物油對人體更重要。

但如果按照吃同樣的量來比較，豬油與植物油相比，讓人發(fā)胖的能力并不更大。1克烹調油約等于1克脂肪，無論葷油素油都一樣。因此，“植物油比豬油更健康”的說法也不準確。如果日常不控制植物油攝入，也會長胖。

還要注意的是，相比黃油、牛油等其他動物油脂，豬油的飽和脂肪酸含量相對較低，且含有油酸、維生素E、維生素B4、維生素D、維生素A等。因此屬于相對健康的動物油脂。

所以，在“怎樣選擇油脂”這個話題上，建議健康成年人的日常飲食應以植物油為主，輔助補充動物油攝入；青少年、孕婦、體弱多病者可以適當攝入豬油?！吨袊用裆攀持改?022》建議，動物油脂富含飽和脂肪酸，日常飽和脂肪酸的攝入量應控制在總能量的10%以下，成年人每天烹調油攝入不超過25克-30克。

原標題：《吃豬油真的有利于健康嗎？現(xiàn)在告訴你，千萬別吃錯了》

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