玉米之所以深受歡迎，不僅因為味道美味，而且玉米粥含有豐富的營養(yǎng)價值：

1、有防癌抗癌作用。玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子，食用玉米粥進入體內(nèi)之后和一些致癌物結(jié)合讓其失去致癌性，玉米中的胡蘿卜素進入人體后轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用；能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；

2、護眼延遲衰老。

玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此玉米粥可說是抗眼睛老化的極佳補充食物，四眼君還有電腦控要可以多備點玉米。根據(jù)1994年美國哈佛大學醫(yī)學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。

3、營養(yǎng)價值高

玉米中除了水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等其他營養(yǎng)物質(zhì)，專家們通過對水稻、小麥、玉米等主食的營養(yǎng)成分研究發(fā)現(xiàn)：玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。

4、玉米=中藥“龍須”

玉米也可以制成中藥，中藥中玉米須又稱“龍須”，性價比高，功效強，對人體有廣泛的預防保健用途。龍須茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內(nèi)的濕熱之氣，還能利水、消腫。在婦科方面，還可用于習慣性流產(chǎn)、妊娠腫脹、乳汁不通等癥。食用玉米粥的好處多多，及時分享給家人朋友吧。

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