方曉茹 副主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 三甲

擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)為患者提供科學(xué)的飲食指導(dǎo)和飲食建議：如非藥物醫(yī)學(xué)營養(yǎng)減重，營養(yǎng)不良（肥胖或消瘦），胃腸功能障礙、腎病，代謝性疾?。ㄌ悄虿〉龋?/p>

提問

早餐雞蛋和大米搭配最好。

雞蛋是一種比較常見的食物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)。早餐雞蛋和大米搭配可以做成早餐雞蛋羹，因?yàn)榇竺讓儆谔妓衔?，雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，搭配食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，有助于身體健康。

需要注意的是，雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較高，大量食用后，可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀。同時(shí)，大米中的淀粉含量較高，過量食用后，可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，建議患者適量食用。

王醫(yī)生 主治醫(yī)師 39互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

擅長(zhǎng)：糖尿病，肥胖，高尿酸血癥，痛風(fēng)，少肌癥，營養(yǎng)不良，腫瘤等疾病的營養(yǎng)治療

提問

早餐雞蛋和牛奶、谷類和果蔬等搭配較好。
1、牛奶富含鈣，還含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。雞蛋也含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。同時(shí)，雞蛋還含有一些人體必需的礦物質(zhì)。2、谷物包括大米、面粉和谷物，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素。它們是飲食中的主要能量來源。一起吃各種谷類食物比單獨(dú)吃一種要好。3、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代。
但是早餐吃太多的營養(yǎng)也對(duì)身體有害，因?yàn)槿梭w的脾臟在早上是困倦和遲鈍的，過多的飲食營養(yǎng)會(huì)超過胃腸道的消化能力，所以食物不容易被消化和吸收，隨著時(shí)間的推移，它會(huì)降低消化功能。早餐建議選擇易消化吸收、高纖維質(zhì)、低脂低糖的食物。

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