“老頭子，你看我買了什么？我買了一大袋黑米，你以后要多吃黑米?！币淮笤?，許大媽就去市場(chǎng)上買菜，而且手里還提了一大袋的黑米。

原來(lái)，許大媽的老伴張大爺就在前年查出了糖尿病，平時(shí)血糖老是控制不好，而許大媽聽(tīng)隔壁的鄰居說(shuō)，糖尿病患者可以多吃一些黑米，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且升糖指數(shù)比較低，特別適合糖尿病患者吃。

于是許大媽一大清早就去買了一大袋的黑米，并且連著好幾天都煮黑米飯給張大爺吃。但是沒(méi)過(guò)兩天，張大爺卻出現(xiàn)了腹痛、腹脹、惡心等不適癥狀，最后不得已只要去醫(yī)院看醫(yī)生，順便測(cè)一下血糖。

經(jīng)醫(yī)生了解之后，原來(lái)張大爺并不適合吃黑米，因?yàn)楹诿撞蝗菀紫?，而張大爺本身的胃腸功能也不太好，所以吃了幾天的黑米飯，就出現(xiàn)了消化不良的胃腸道反應(yīng)，建議張大爺不要再吃黑米了。

在坊間，許多人聽(tīng)說(shuō)黑米能夠養(yǎng)腎烏發(fā)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，都會(huì)經(jīng)常進(jìn)食一些黑米，通過(guò)煮黑米粥或者在白米中加入一些黑米一起煮。但是，黑米雖好，卻不能隨便進(jìn)食，因?yàn)樗⒉贿m合每個(gè)人。今天，左撇子就帶大家認(rèn)知一下有關(guān)黑米的知識(shí)，看看哪些人不適宜多吃黑米。

一、黑米有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

我們說(shuō)一個(gè)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高，主要是看蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是否豐富。

因此，我們先來(lái)看看100g的黑米中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分：據(jù)資料顯示，每100g的黑米，能量為341千卡，蛋白質(zhì)9.4克，脂肪2.5克，碳水化合物72.2克，膳食纖維3.9克，鈣12毫克，鉀256毫克，磷356毫克，鎂147毫克，鐵1.6毫克，鋅3.8毫克，錳1.72毫克，銅0.15毫克，維生素B1 0.33毫克，維生素B2 0.13毫克、維生素E 0.22毫克，煙酸7.9毫克，同時(shí)還含有較高的花青素以及黃酮、生物堿、甾醇、強(qiáng)心甙、皂甙等生物活性物質(zhì)。

因此，從黑米的各種營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，種類豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。特別是與普通大米相比，含有的B族維生素是普通大米的4倍，而微量元素的含量也比普通大米高1～3倍，還有就是黑米還含有普通大米沒(méi)有的花青素，膳食纖維比普通大米高7倍，升糖指數(shù)卻比普通大米低?？梢哉f(shuō)黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通大米高得多。

另外，在中醫(yī)里，黑米還具有除煩止渴，和胃理腸，健脾利尿等功效，經(jīng)常食用黑米，有利于預(yù)防心煩、口渴、大便不結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等不適癥狀。同時(shí)，《本草綱目》也指出，黑米具有解煩熱，調(diào)腸胃的功效。

因此，可以說(shuō)，黑米不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還是一種具有諸多保健功效的食品，被稱為“黑珍珠”、“世界米中之王”、“藥米”。特別適合少年白發(fā)、病后體虛、婦女產(chǎn)后虛弱、腎虛水腫、心煩、小便不利等人群食用。#健康明星計(jì)劃#

二、黑米雖好，卻不能隨便進(jìn)食，并不適合所有人，以下4類人建議盡量少吃黑米：

?消化功能較弱的人群

黑米單純來(lái)講，它屬于粗糧，沒(méi)有經(jīng)過(guò)深加工，米粒外部還有一堅(jiān)韌的種皮包裹，而且本身含有的膳食纖維比較多，所以比較難煮爛，而且也比較難消化。所以在煮黑米前，最好就是先浸泡一夜再煮，這樣更加有利于消化吸收。

因此，對(duì)于一些本身消化功能較弱的人群，比如脾胃虛弱的小孩、老年人等，并不適合進(jìn)食黑米，否則就容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)，多食的話就容易引起急性腸胃炎，出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、便秘等不適癥狀。

?體質(zhì)虛寒的人群

因?yàn)楹诿自谥嗅t(yī)里，藥性是味甘，性寒。因此，如果生活中出現(xiàn)畏寒、怕冷、手腳冰涼、膝關(guān)節(jié)酸痛等，或者女性朋友容易出現(xiàn)宮寒痛經(jīng)等情況，都是屬于體質(zhì)虛寒。這些人是不適宜多吃黑米，否則黑米的寒涼藥性就會(huì)加重他們的不適癥狀。

?患有肝豆?fàn)詈俗冃缘娜巳?/strong>

肝豆?fàn)詈俗冃詫儆谝环N常染色體隱性遺傳的銅代謝障礙疾病，是ATP7B基因發(fā)生了突變，導(dǎo)致體內(nèi)的銅代謝會(huì)出現(xiàn)異常，無(wú)法及時(shí)將幫助銅從膽汁中排泄出來(lái)，從而可導(dǎo)致體內(nèi)多余的銅沉積在不同的組織或臟器，從而出現(xiàn)一系列不適癥狀。比如可出現(xiàn)吞咽困難、言語(yǔ)困難、震顫、乏力、食欲減退以及肝硬化、角膜色素環(huán)等表現(xiàn)。

因此，對(duì)于肝豆?fàn)詈俗冃曰颊?，?yīng)該要避免高銅食物的攝入，而黑米中含有的銅元素比較高，比普通大米高1～3倍。因此，黑米并不適宜患有肝豆?fàn)詈俗冃缘娜巳菏秤茫悦獬霈F(xiàn)銅代謝障礙，加重身體的不適癥狀。

?服用四環(huán)素類藥物的人群

四環(huán)素類藥物就是指金霉素、土霉素、四環(huán)素、等廣譜抗生素，在臨床上應(yīng)用也比較廣泛，因?yàn)樵擃惪股卮嬖诒容^嚴(yán)重的耐藥性，而且副作用也比較多，所以并不是治療的首先藥物。但是四環(huán)素類抗生素對(duì)于衣原體、支原體、立克次體及部分螺旋體等具有較好的療效，目前仍然用來(lái)治療尿路感染、支原體和衣原體感染等疾病。

而黑米中因?yàn)楦缓饘匐x子，這些金屬離子會(huì)和四環(huán)素類藥物形成不溶性螯合物，從而可影響四環(huán)素類藥物的吸收，這樣就會(huì)降低藥物的療效，不利于疾病的治療。因此，對(duì)于正在服用四環(huán)素類藥物的人群，盡量不要吃黑米。

三、結(jié)語(yǔ)

總的來(lái)說(shuō)，在日常生活中，經(jīng)常食用黑米是有很多好處的，特別是黑米中還含有豐富的花青素，而花青素是一種很好的抗氧化劑，能夠清除人體的自由基，可起到抗衰老、護(hù)膚等作用。還有黑米中含有的膳食纖維比較多，加上低熱量，低升糖指數(shù)，對(duì)于控制血糖的穩(wěn)定具有很好的作用，特別適合糖尿病患者食用。#健康科普大賽#

不過(guò)呢，即使是正常人，在進(jìn)食黑米時(shí)也需要注意，在一般情況下，一天建議食用量為50~100克黑米為宜，不要過(guò)量食用。同時(shí)在食用黑米時(shí)，可加入一些大棗、淮山、蓮子、核桃等混合在一起煮，這樣搭配的話，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。

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