古人說”三日可無肉，日菜不可無”，可見蔬菜的重要性，蔬菜中富含人體所需的多種營養(yǎng)素，是礦物質(zhì)和維生素的主要來源。

平時多吃水果和蔬菜有助于補(bǔ)充體內(nèi)微量元素的缺乏。大多數(shù)蔬菜都含有葉綠素，這是植物呼吸過程中光合作用的一種物質(zhì)，其機(jī)制由鎂組成。#健康#

番茄是餐桌上常見的食材之一，在很多人的印象中，番茄含有的維生素含量非常豐富，經(jīng)常性的食用對于人體的健康是非常有好處的。

尤其是西紅柿，到了炎熱的夏季，更是西紅柿成熟的季節(jié)。天氣炎熱，不想吃飯，不妨吃一顆生西紅柿，飽腹感強(qiáng)，同時又可以帶來美容養(yǎng)顏，瘦身減肥的功效。

西紅柿有什么營養(yǎng)價值？

西紅柿含有豐富的維生素c，生吃能補(bǔ)充維生素c，煮熟后食用，所含的番茄紅素和其他氧化劑含量會顯著提高，起到降低心臟病的風(fēng)險和抗衰老的作用。西紅柿也具有健胃消食、潤腸通便、緩解便秘的作用。西紅柿和還具有清熱解毒、生津止渴。

西紅柿也富含纖維素，有助于促進(jìn)腸道健康、降低膽固醇水平，減少心血管疾病的風(fēng)險。

西紅柿中最重要的營養(yǎng)成分之一就是西紅柿紅素，它是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可以預(yù)防癌癥和心血管疾病等慢性疾病。

尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅而球的形成，有利于保持而管壁的彈性和保護(hù)皮膚。

所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

吃西紅柿對人體有什么好處？

西紅柿含有豐富的維生素C，可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，保持皮膚的彈性和亮度，同時還有抗氧化作用，能夠減緩衰老。

而且西紅柿的熱量較低，它的含水量在90%以上，容易使人有飽腹感，是減脂時不可缺少的食物伴侶。

研究表明，番茄種子周邊汁中帶有P3這一物質(zhì)，該物質(zhì)能有效的抵御血小板聚集，預(yù)防血栓的產(chǎn)生。

心肌梗塞和腦中風(fēng)的人可以根據(jù)吃西紅柿和喝西紅柿汁來改進(jìn)，減少恢復(fù)期，使病人更快恢復(fù)。

西紅柿中含有豐富的是纖維能夠起到降低血脂的作用，適量食用西紅柿，有助于降低血漿中膽固醇和甘油三酯的水平，防止動脈粥樣硬化的情況，有助于稀釋血液，促進(jìn)人體血液循環(huán)，舒張血管，能夠有效起到預(yù)防血管疾病的作用。

生活當(dāng)中每個人都希望自己擁有超高的抵抗力，那么想要改善自身體質(zhì)，還是要從自身的食物下手。當(dāng)你每天多吃西紅柿之后，它能夠增強(qiáng)自身抵抗力，還能夠避免外面病毒和細(xì)菌的入侵。

多吃西紅柿糖劑能夠緩解自身的心理壓力，也能夠減少發(fā)病的發(fā)生風(fēng)險，提高抵抗力，同時還能夠緩解壓力。

生活當(dāng)中有一部分人出現(xiàn)牙齦問題或口腔潰瘍的時候，往往都是表示自身體內(nèi)的維生素含量比較少導(dǎo)致的。

如果體內(nèi)缺乏維生素，那么就會導(dǎo)致口腔潰瘍的出現(xiàn)，多吃一些西紅柿，那么就能夠適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素，改善口腔潰瘍的現(xiàn)象。

一些牙齦出血跟體內(nèi)缺乏維生素，也有著一定的關(guān)系，因此適當(dāng)?shù)爻砸恍┪骷t柿還能夠改善牙齦出血的癥狀。

因?yàn)槲骷t柿當(dāng)中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素對于前列腺有很強(qiáng)的保護(hù)的作用。

適當(dāng)吃西紅柿補(bǔ)充番茄紅素，能夠很好的降低前列腺炎、前列腺增生、前列腺癌的發(fā)生率。

西紅柿不能隨便吃？醫(yī)生提醒：這4類人，平時盡量少吃，要聽勸

經(jīng)期最好不要食用生的西紅柿，西紅柿性寒，容易造成寒氣侵體，出現(xiàn)痛經(jīng)現(xiàn)象。尤其是經(jīng)期脾胃虛寒的女性，更不要吃生的西紅柿，會造成腹脹、腹痛的現(xiàn)象，增加經(jīng)期不適感?？蛇m當(dāng)吃些熟的西紅柿，西紅柿具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵的效果。

本身患有急性腸胃炎，急性細(xì)菌疾病胃腸疾病的患者來說，最好不要吃西紅柿的，因?yàn)樗锩婧械牡幩岷渴禽^高的，食用過多那么也會同時刺激自身的腸胃，可能會加重自身的癥狀。

另外像患有急性腸胃疾病的人群來說，在日常生活當(dāng)中大家一定要禁食，注意自己的飲食情況，多吃一些好容易消化的食物，才有助于身體的恢復(fù)。

雖然西紅柿本身是一種營養(yǎng)豐富的食物，但對于腎功能不全的患者來說，西紅柿卻是一種需要避免吃的食物。

西紅柿含有較高的鉀含量，而腎功能不全的患者可能不能有效排出體內(nèi)的多余鉀，導(dǎo)致血鉀濃度升高，可能引起心臟問題，所以建議腎功能不全的患者限制攝入高鉀食物，包括西紅柿。

除此之外，西紅柿中的磷含量相對較高，而腎功能損害會導(dǎo)致磷負(fù)擔(dān)加重，可能導(dǎo)致骨骼疾病，腎功能不全的患者需要限制攝入高磷食物，而西紅柿就屬于高磷食物之一。

建議類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者不要吃西紅柿。西紅柿富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B和其他元素，這些元素會加重西紅柿的病情。

因此，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)注意多吃濕熱食物，以減少和消除感冒。西紅柿是涼的食物，所以最好少吃。

西紅柿不宜與什么食物搭配

1.黃瓜：西紅柿中含有維生素C，黃瓜中含有維生素C的分解酶，所以兩者同時使用會影響維生素C的吸收。

2.豬肝：西紅柿與豬肝同時食用會破壞其中的維生素影響吸收。

3.土豆：土豆食用后在人體的胃腸中會產(chǎn)生大量的酸性的物質(zhì)，與西紅柿同食會導(dǎo)致消化不良。

4.螃蟹：西紅柿與螃蟹同是涼性食物，一塊兒吃容易傷及胃腸，導(dǎo)致腹瀉。

5.紅薯：西紅柿中含有大量酸性物質(zhì)，西紅柿和紅薯同食，容易導(dǎo)致消化不良。

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