教你在家自制西紅柿醬,味道鮮美,做法簡單,放一年不怕壞
準備食材:
西紅柿
具體做法:
1.在過去沒有冰箱的年代,老一輩的人就用這種方法腌西紅柿醬的,這樣保存一年都不怕壞掉,有時候甚至兩年都沒有問題,專門買了一箱西紅柿來腌西紅柿醬,把西紅柿全部清洗干凈,里面有壞了的就不要了,然后放在透氣的工具上面晾干水分,順便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
3.西紅柿擦好了,里面不需要加任何的調(diào)料。
3.西紅柿擦好了,里面不需要加任何的調(diào)料。
4.直接把擦好的西紅柿裝進無水無油干凈的玻璃瓶里面,裝滿后把玻璃瓶蓋擰緊,如果害怕不安全的話,大家也可以把瓶蓋稍微擰得松一些,在鍋里蒸好以后趁熱把瓶蓋擰緊。
5.接下來上鍋蒸,鍋里倒入涼水,不要倒熱水,把裝有西紅柿的瓶子直接放進去,蓋上鍋蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)最小火蒸40分鐘,時間到后關(guān)火再燜半個小時后再揭開鍋蓋。
6.這樣蒸的西紅柿里面是真空狀態(tài),放在陰涼干燥處保存1-2年都不怕壞掉,這種方法是老一輩的人傳下來的,在北方好多地方,每年還是用這種方法來做西紅柿醬,這樣的話,到冬天的時候就又可以吃到新鮮西紅柿的味道了。
人傳下來的,在北方好多地方,每年還是用這種方法來做西紅柿醬,這樣的話,到冬天的時候就又可以吃到新鮮西紅柿的味道了。
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