黃花菜燉排骨怎么做

　　一、需要準(zhǔn)備的主料：

　　1排骨 ，250克；

　　2、黃花菜 ，10至15克；

　　3、干木耳 ，10克；

　　4、干貝 ，適量；

　　5、鹽 ，適量；

　　6、生姜 ，兩片 ；

　　7、味精 ，少許 ；

　　8、清水 ，適量 。

　　二、步驟方法：

　　1、提前將黃花菜、木耳、干貝洗凈泡發(fā)。排骨切塊，洗凈備用；

　　2、鍋中燒適量的清水，沒過排骨為準(zhǔn)，待水即將燒開時(shí)，這時(shí)就可以將洗凈的排骨、姜片放入鍋中焯水汆燙了，水沸后大約2分鐘即可撈出，在過程中，用漏勺輕推排骨，使之受熱均勻，這樣才能讓排骨里的血水排出；

　　3、用清水再次將焯過水的排骨沖洗一遍，將排骨放入合適的湯碗，再投入以上洗凈泡發(fā)好的黃花菜、木耳，干貝加適量水，放入高壓鍋隔水燉制10至12分鐘即可；

　　4、熄火后，高壓鍋?zhàn)匀慌艢饫鋮s，取出排骨湯，加入適量的鹽、味精，攪拌均勻。黃花菜排骨湯就完成了。

黃花菜種子可以十月份種嗎

　　1、黃花菜種子可以十月份種，但是從它的生長(zhǎng)習(xí)性上看，還是建議選在6到8月份之間種下，這時(shí)的氣候溫度對(duì)它來(lái)說(shuō)更適宜，種下后種子可更好的萌發(fā)，管理起來(lái)也方便，后期小苗也可旺盛生長(zhǎng)。

　　2、播種方法很簡(jiǎn)單，直接將種子撒在土壤表面，覆蓋一層薄土即可。等到幼苗長(zhǎng)出之后再移栽定植就行。

新鮮黃花菜的烹飪方法

　　主料：黃花菜300克。

　　輔料：腰果50克、尖椒1個(gè)、紅尖椒1個(gè)、豬里脊肉300克、食鹽5克、姜粉5克。

　　步驟：

　　1、新鮮黃花的處理，把新鮮黃花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙堿了；

　　2、再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘；

　　3、先把腰果炒到微黃盛出，再熱鍋爆香姜粉，劃入肉絲，肉絲變色后加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘；

　　4、加入新鮮黃花翻炒1分鐘，加鹽調(diào)味；

　　5、最后加入腰果拌勻出鍋。

黃花菜要泡多少時(shí)間才可以煮

　　1、兩個(gè)多小時(shí)左右。

　　2、一般情況下，黃花菜要在水中泡兩個(gè)多小時(shí)左右才能進(jìn)行煮制工作。我們需要先把黃花菜放入冷水中泡開，這一步大約要花費(fèi)二十分鐘左右的時(shí)間，然后就要把它放入清水中沖洗幾遍，再把它放入溫水中泡兩小時(shí)左右即可。

　　3、黃花菜的烹飪方法有很多，我們可以用它來(lái)炒菜、煲湯。這里就以黃花菜蛋花湯為例，制作這道菜只要將處理好的黃花菜倒入提前炒好的蛋花中加雞湯煮熟就可以了，這樣不僅看上去非常好看，湯喝起來(lái)也非常的鮮美可口。

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