涮羊肉應(yīng)該搭配什么葡萄酒呢？秋冬季是滋補(bǔ)季，在寒冷的冬季有什么比得上涮火鍋更重要呢？當(dāng)熱氣騰騰的火鍋遇上美味的葡萄酒會(huì)產(chǎn)生什么新的口感呢？接下來跟著小編一起來看看吧。

已入深秋季節(jié)，又是“貼秋膘”的好時(shí)節(jié)。秋天，人們更愛吃火鍋，吃火鍋的話，就少不了涮羊肉了。跟親友們未在一起，吃著熱氣騰騰的涮羊肉湯鍋，再來一瓶葡萄酒，美哉美哉??！那么，涮羊肉喝什么葡萄酒呢？

一、羊肉搭配什么葡萄酒呢

涮羊肉是由蒙古成吉思汗的軍廚發(fā)明，與其他地區(qū)火鍋相比，涮羊肉完全是為了體現(xiàn)羊肉的鮮美，所以不用任何湯底，只需一鍋清水，同時(shí)加入兩三段蔥白、姜片去膻。

在搭配葡萄酒時(shí)首先需重點(diǎn)考慮羊肉的鮮美味道，涮羊肉的羊肉選取羊肉中軟嫩的部分，沒有太粗的纖維，所以無需選擇太多單寧的葡萄酒。同時(shí)在火鍋中北京涮羊肉的味道算是清淡的，相應(yīng)酒體輕盈、優(yōu)雅的葡萄酒更為適合。

勃艮第奧塞-迪雷斯“圣磨坊”干紅葡萄酒2009

紅色漿果的香氣下混雜著干果、香草的混合氣息，優(yōu)雅的香氣十分搭配涮羊肉的精致味道。略微陳年產(chǎn)生的皮革氣味，更加增加的涮羊肉的復(fù)雜度，堪稱天作之合。

羅蘭百悅桃紅香檳Laurent Perrier Brut Rose NV

這支羅蘭百悅香檳有著溫暖的粉紅色，充滿細(xì)膩精致的泡沫。開瓶后，首先感受到的是細(xì)致的樹莓氣息，伴隨絲絲入扣的西柚和梔子花香氣，以烤吐司香收尾。細(xì)膩的慕斯質(zhì)感使酸度不再尖銳突出，反倒恰到好處的平衡了涮羊肉的油膩感。整體的精致的酒體感覺和涮羊肉的清單也十分搭配。圍著燒的滾熱的火鍋爐喝上一杯冰鎮(zhèn)后的香檳，想必十分痛快。

我國各地區(qū)在冬季都有吃羊肉、喝羊湯的習(xí)慣，為的就是補(bǔ)暖御寒，固護(hù)陽氣，積累足夠的能量以度過嚴(yán)冬。以上已經(jīng)告訴大家涮羊肉喝什么葡萄酒，祝您生活愉快！

羊肉的味道鮮美，涮羊肉的時(shí)應(yīng)選擇羊肉中最嫩的部分，沒有很粗的纖維，就不需要選擇單寧含量太多的葡萄酒。葡萄酒與羊肉的搭配是共享健康與美味。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。

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